优质牧草在生态畜牧养殖中的应用探析

摘 要：牧草对我国生态畜牧养殖业的发展具有重要影响。优质牧草的有效应用，有助于提高优质牧草的整体种植质量，有利于我国畜牧养殖业经济效益的稳步提升。基于此，分析了优质牧草在生态畜牧养殖业中的作用，介绍了牧草的营养价值和处理方式，提出了优质牧草的种植策略，探讨了优质牧草在生态畜牧养殖中的应用，包括在生猪行业中的应用、在家禽行业中的应用、在反刍动物中的应用，并着重概述了优质牧草在生态畜牧养殖业中的注意事项，以实现畜牧养殖业与生态环境的和谐共生，达到双向可持续发展的目的。

关键词：优质牧草；生态畜牧；养殖

中图分类号：F316.3 文献标志码：B 文章编号：2095–3305（2024）10–000-03

牧草对我国生态畜牧养殖业的发展具有十分重要的意义。牧草既是牲畜喂养的饲料来源，又有利于避免水土流失、改善土壤结构[1-2]。牧草中含有极为丰富的营养物质，为畜牧成长提供了营养，同时促进了牲畜的生长发育。对此，探析优质牧草在生态畜牧养殖中的应用具有重要意义。

1 优质牧草在生态畜牧养殖业中的作用

1.1 提高土地肥力

牧草主要是禾本科或豆科植物，其根系发达，可以迅速地将土壤中的有机物聚集起来，从而增加腐殖质的含量，并调整土壤的结构，提升土壤稳定性[3-4]。同时，豆科类牧草根系能固定空气中的游离氮，并且对其进行转化、吸收，促进土壤肥力提升。

1.2 促进家禽牲畜健康生长

牧草的蛋白质含量较高，它们含有的植物粗蛋白易于动物吸收和利用，还含有多种氨基酸，对促进家畜快速生长发育有较大益处。牧草中的维生素含量也较高，家畜平时正常采食即可满足身体对维生素的需要[5]。同时，优质牧草对防治禽畜的肠胃疾病有着十分明显的效果，有利于提高整体喂养质量。此外，优质牧草还可以提高禽畜的繁殖率，保障禽畜母畜的健康及胎儿的正常发育。例如，母猪在妊娠期对粗纤维的消化率较高，养殖户可以在这一阶段向母猪喂食大量的优质牧草，不仅能节省大量的精饲料，还能提高母猪喂养的整体质量。

1.3 丰富饲料资源

早春时期，畜禽饲料供应紧缺，而优质牧草能很好地缓解这一困境。大部分优质牧草具有较强的适应性，可以充分利用不同的土地和光热资源促进自身生长。加之牧草可以反复进行采割，且人工种植方法和管理流程相对简单，种植所需要消耗的费用相对较低，极大地丰富了家禽牲畜的饲料资源[6-8]。

2 牧草的营养价值

大量研究表明，牧草的营养价值相对较高。但不同品种的牧草所含有的营养成分存在明显差异。例如，身为“牧草之王”的苜蓿含有丰富的蛋白质和纤维，其中，粗蛋白含量13.41%～26.33%，中性洗涤纤维32.29%～56.20%，酸性洗涤蛋白17.48%～43.13%，粗脂肪0.53%～3.31%，粗灰分6.98%～16.61%。而黑麦草粗蛋白含量18%～20%，粗脂肪2.5%～2.7%，富含钙、磷多种氨基酸，而赖氨酸则是最常见的[9]。

同时，同一牧草的不同生长阶段，自身的营养价值也会存在一定的改变。例如，大多数情况下牧草在盛花期的营养价值相对较低。并且在收割牧草时也需要考虑到牧草本身的营养价值。例如，若牧草为三茬牧草，则第一茬营养价值最低，第三茬牧草营养价值最高。

此外，牧草经过不同的加工利用后，营养成分会有所变化。青贮利用厌氧发酵制造酸性环境，以抑制微生物的生长和繁殖，并能使饲料保持良好的营养状态[10]。

青贮饲草是一种解决冬季饲料短缺问题的传统措施，利用青贮方式可以最大限度地保持牧草的原汁和营养。对青贮、人工干草、天然干草以及干草间营养成分、CNCPS的碳水化合物组成、体外消化速率和产气量进行了对比。结果表明，与自然干草相比，青贮饲料对饲料的消化和降解效果更好。青贮的成败与青贮的配比有关，在原料选择方面，高糖分的青贮能为其提供发酵所需要的可溶性糖，而低含量的青贮可以作为青贮添加剂。

3 牧草的处理方式

牧草收割后，需要根据具体的需求选择合适的处理方法。例如，青贮甘草对牲畜而言，更容易被消化，也可以有效地缓解冬季饲料短缺这一问题。处理青贮甘草时，要最大限度地保留牧草本身的浆汁与营养成分，可以适当增加青贮的添加剂，将其融入含糖量相对较低的牧草中，以便其可以成功地进行储藏[11-12]。此外，天然干燥和人工干燥牧草、草颗粒、草粉也是常见的加工方式，养殖户可以根据实际需求予以选择。

4 优质牧草的种植策略

随着社会经济的不断发展，人工牧草种植产业已经初步形成，涵盖牧种培育、牧草种植、产品加工、成品销售等环节。同时，随着我国畜牧养殖业的发展，人工牧草种植得到了社会各界关注，国家对人工牧草种植产业也加大了各方面的投入，由此促进了我国人工牧草种植产业的发展。

第一，在牧草种植时，需要遵循科学的种植原则。在牧草种植之前，需要根据当地的自然环境和养殖牲畜的种类等合理选择牧草种类。一般情况下，食草动物较多的地区可选择种植粗纤维含量较高的牧草，并且要求粗纤维含量高的牧草与蛋白含量高的牧草进行轮作，以确保牧草的产量和质量[13-15]。同时，在使用牧草时，需要高度关注牧草的营养期，确保最大限度地利用牧草的优势，实现经济效益的最大化。

第二，建立牧草监督管理机构，针对违规的行为进行行政处罚，其目的是减少人们对草地的破坏，保障牧民收益和经济效益得以提升。一旦出现违法行为，需严格按照法律法规进行处置，真正做到有法可依、执法必严。

第三，加大对已有草地的保护宣传力度。可以借助微博、微信等社交平台宣传牧草种植地区保护的重要性，增强人们对草地的保护意识和相关法律意识。同时，积极应用现代化技术，提高牧草的产量和品质。

5 优质牧草在生态畜牧养殖中的应用

当前，优质牧草已经被广泛应用于牲畜养殖，无论是喂养养殖猪、反刍动物，还是家禽，均可以利用优质牧草代替原本的精饲料。例如，在喂养羊的过程中，发现有90%的必需营养成分可以从牧草中获取，而针对乳牛和肉牛，发现有80%的营养成分可以从牧草中获取。

5.1 牧草在生猪行业中的应用

在生猪养殖中，通常选择黑牧草作为生猪的食物来源。其可有效代替传统精料，提高生猪饲养的经济效益。在母猪繁殖过程中，通常将干草粉与黑牧草进行搭配饲养，以提高母猪的泌乳能力，并且为所有的仔猪提供必要的营养支持，加快猪主体生长速度。

当前，养猪行业在饲养牧草的过程中，逐步呈现多样化发展的趋势，常见的包括新鲜牧草、青贮饲料、干草，还可以提取牧草中含有的蛋白质等营养物质进行喂养，代替原本生猪喂养中的豆饼，提高猪肉自身的品质。在实际应用优质牧草时，养殖户需要根据实际情况选择不同的牧草，尽可能选择农药化肥较少的牧草，防止农药残留而导致的生猪喂养质量不佳。

在生猪喂养中，针对牧草的选择需要做到及时收割、及时喂养。例如，在夏秋季进行牧草收割，尽可能选择鲜嫩多汁的牧草进行喂养，并利用机械设备大量收割牧草。牧草切割长度通常为1 cm，切割后的牧草碎料与常规饲料进行混合，充分搅拌之后再进行生猪喂养。养殖户可以根据生猪自身的年龄差异确定鲜草饲料与常规饲料的比例。例如，在喂养幼龄生猪时，需要在幼龄猪饲料中添加少量的仙草碎料，占比为常规饲料的30%；在喂养中猪时，牧草占比则需要按照50%的比例进行设定；在喂养大猪时，则需要逐步增加至80%。

此外，在每年秋季完成优质牧草的收割后，养殖户需要利用机器将所有的牧草粉碎，并将其放置在预先准备好的青贮壕内。在放置牧草时，养殖户要对所有的牧草进行压实以排出空气，使牧草储存在密封且厌氧的环境中。入冬至春季时，养殖户也无法为生猪提供新鲜的草料，在这一阶段则可以用秋季储存的发酵牧草。在气温寒冷时，养殖户可以提前2 h解冻牧草草料，并混合常规的饲料进行生猪饲养。

5.2 牧草在家禽行业的应用

在家禽喂养过程中，可以利用优质牧草进行喂养。一般情况下，家禽喜食豆科、菊科类植物，而不喜食禾本科类植物[16]。为此，利用串叶松香草可极大限度地提高家禽本身的体重及瘦肉比，特别是对养鹅行业而言，其可以进行广泛推广与应用。在养鸡行业，则可以广泛使用生态循环的养殖模式。当前我国部分地区选择林下养鸡模式，不但提高了养鸡的整体质量，而且为人们带来了更为丰富的口感。林下养鸡是饲养柴鸡的生态养殖新模式。其利用林下土地资源和林荫优势，在提高果树、鸡蛋附加值的同时，建立起蛋鸡与果林互促互利的良性循环。近几年，部分地区在蜜柚林土地种植白三叶和鸭茅进行山地生态鸡养殖，不仅取得了很好的经济效益，还对我国社会及生态发展产生了正面影响[17]。

此外，牧草还能够帮助家禽提升自身的免疫功能。例如，在原本的肉鸡基础粮中添加的红三叶草可以提高肉鸡的脾脏指数，并且有效降低肉鸡的生病概率。

5.3 牧草在反刍动物中的应用

牧草中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，再加上牧草鲜嫩多汁且口感良好，对于反刍动物来说，更易于消化饲料中的营养成分。利用天然牧草喂养反刍动物，不仅能提高反刍动物自身的免疫力，还能提高肉质水平，属于良好的饲料来源。

在研究反刍动物饲料中的营养成分时，发现瘤胃的降解行为是一个至关重要的参考标准。常见的牧草，如羊草、燕麦草、玉米、苜蓿和稻草等植物，均展现出了一定的瘤胃降解能力，尤以苜蓿的瘤胃降解能力最为卓越[18]。因此，在对反刍动物进行喂养时，可以用15%的苜蓿替代原先的高质量饲料，也可通过在其中添加一定的黑燕麦草进行喂养，提高喂养的整体质量。

值得注意的是，由于人工牧草的种植面积持续扩大，每年都会有大量的新鲜牧草被遗留下来。种植户应对其进行清除处理，避免由于大量晾晒而导致牧草中的营养元素大量流失。在有条件的情况下，种植户可在无氧条件下发酵更多的新鲜牧草，从而延长青绿牧草的保质期，并最大限度地减少牧草中的养分流失。

6 优质牧草在生态畜牧养殖业中的注意事项及优势

第一，在畜牧养殖过程中，选择牧草时需遵循因地制宜的原则[19]。牧草选择与牧草种植的时间、消耗的土地资源、种子种类及人力成本存在密切的关系，养殖户应考虑牧草在当地的产量、种子的成本及不同牧草的营养价值等因素。

第二，引入国外优质牧草资源。当前中国的草种缺口较大，从成本角度进行分析，国际草种价格存在明显优势。养殖户可以通过多种渠道购买国外优质牧草，以满足自身牧草需求[20]。

第三，优质牧草种植多样化。不同牧草的营养价值不同，如果仅选择单一的牧草进行种植，则无法完全满足我国种植发展的实际需求。为此，养殖户在牧草种植过程中，可以根据不同禽畜的营养需求变化混合种植多种牧草。

第四，牧草储存的方法应具有科学性。储存牧草饲料的位置应地势较高、土质坚硬、地下水位低、靠近畜舍、远离水源、远离圈厕和垃圾堆。同时，要避免牧草的长期堆放。牧草长时间堆放在圈舍内，尤其是气温较高的天气下容易变质，取出后宜尽快饲喂家畜。

7 结束语

随着生态文明建设的不断推进，节约型、健康型、生态型的养殖产业逐渐受到关注。在养殖过程中引入大量的优质牧草和优质饲料，可进一步确保喂养质量得到提高。为此，养殖户应结合牧草的种子成本、动物种群、种植环境及营养需求等因素，选择最优质的牧草品种，并通过科学的管理手段实现畜牧养殖业与生态环境的和谐共生，达到可持续发展的目的。

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收稿日期：2024-07-10

作者简介：杨廷韬（1990—），男，贵州思南人，畜牧师，研究方向为畜牧技术推广和饲草饲料技术推广。