风吹稻香

陈鹤琴先生提出“大自然、大社会都是活教材”的教育理念。我园坐落于享有青山绿水美名的九龙湖区，区域内有面积超过3200亩的“稻海粮仓”。面对这一“活教材”，我们充分利用地域资源，与孩子们一起开启了探秘水稻之旅。

走进

“稻海粮仓”

金秋时节，“稻海粮仓”的水稻逐渐成熟。农民伯伯陆续开始秋收，大丰收的景象引发了孩子们的兴趣。

杨杨：水稻成熟后，是大片的金黄色，可漂亮啦。

子义：我家附近的水稻已经开始收割了。

皓安：周末的时候，妈妈带我去了“稻海粮仓”。

菁蔓：我也想去“稻海粮仓”看看。

为了满足孩子们的探究欲望，教师带他们去了幼儿园附近的“稻海粮仓”。孩子们在田间兴奋地跑来跑去，有的蹲在地上捡拾掉落的稻谷，有的用手拨弄稻穗，有的玩起了捉迷藏。

紫琪：水稻有股清香的味道。

琪琪：稻叶是细长的。

子义：稻穗多得数都数不清！

昱皓：咦，稻茎为什么垂下了“头”呢？

沐依：可能是稻谷太重了，稻茎支撑不住。

通过实地观察，孩子们了解到：水稻由稻茎、稻叶、稻穗、稻谷组成。水稻一般在春天种下，经过催芽、撒种、育苗、移栽等工序，待长成金黄色，就可以收割。

睿睿：快看，水稻还没我高，只到我的脖子。

子轩：它们只到我的胸口呢。

果果：水稻到底有多高呢？

除了用自己的身体作为参照物，孩子们还找来树枝测量，发现水稻有3根树枝那么长。但树枝具体有多长呢？他们不知道。征得农民伯伯同意后，我们将一捆水稻带回幼儿园。经过测量得知，水稻的高度约80厘米。

果果：所有的水稻都一样高吗？

子轩：肯定不一样。

沐依：我们带回来的水稻有长有短。

皓安：最长有多长，最短有多短呢？

于是，孩子们挑出最长和最短的水稻，用尺子测量出最长的有103厘米，最短的70厘米。原来水稻也有“高个子”和“矮个子”啊！

对爸爸妈妈说

《3-6岁儿童学习与发展指南》指出，成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，引导幼儿学习发现问题、分析问题和解决问题。孩子们对身边金黄的稻田产生兴趣，教师及时回应与支持，带领孩子们走进“稻海粮仓”。在此过程中，孩子们了解到水稻的组成结构和生长过程，并测量出水稻的具体高度。日常生活中，家长要善于发现和利用身边的“活教材”，发现孩子的兴趣点，并给予充分支持。

原始脱谷

水稻被带回幼儿园后，孩子们对于如何脱谷产生了兴趣。

琪琪：我在“稻海粮仓”见过水稻收割机，稻谷可以直接从收割机里“跑”出来。

子轩：还可以用脱谷机，把水稻放进去，就会出来好多稻谷。

雨萌：可是幼儿园没有收割机和脱谷机。

我们邀请了一位经验丰富的农民伯伯来到幼儿园，为孩子们示范原始的脱谷方式：先准备一个稻桶，再取一把水稻，高高举过头顶，用力甩到稻桶内，即可顺利脱谷。

看完农民伯伯示范脱谷后，孩子们找来彩虹伞铺在操场上，开始了原始脱谷活动。看着别的小朋友快速地甩下稻谷，沐依一脸焦急地问道：“为什么我的稻谷总脱不下来？”我建议她先停下来，观察别人的做法。发现是自己用的力气不够大后，沐依再次把水稻举过头顶，重重地甩下，终于顺利脱谷。甩了一会儿后，孩子们发现有一小部分稻谷始终脱不下来。

果果：为什么剩下的稻谷用力也脱不下来呢？

昱皓：脱不下来就不要了吧。

子轩：扔掉太浪费了，这是农民伯伯辛苦种出来的。

杨杨：可以用手把它们摘下来。

大家采纳了杨杨的提议，将残余的稻谷摘得干干净净，最终收获了两小筐稻谷。孩子们纷纷感叹：“打稻谷太辛苦了，我们要珍惜粮食！”

对爸爸妈妈说

由于现实条件的限制，我们无法进行机器脱谷。通过向农民伯伯请教，孩子们尝试原始的脱谷方式。当沐依无法成功脱谷时，教师没有直接告诉她问题所在，引导她通过观察去发现问题、解决问题。亲身体验脱谷活动后，孩子们体会到打稻谷的不易，珍惜粮食的念头油然而生。学龄前孩子是在实地探究、亲身体验中获取知识的，家长要为孩子提供充分探索的时间和空间，引导他们在不断探索中丰富认知经验。

孩子们将稻谷收回活动室，通过观察，他们发现稻谷有黄色的外壳，表面还有小小的短刺。

紫琪：这就是我们平常吃的大米吗？

果果：不对，大米是白色的。

子轩：要把外壳剥掉，才能看到白色的大米。

雨萌：稻谷很难剥开呢。

昱皓：可以用牙齿咬，像嗑瓜子一样。

子义：还可以用石头砸，这样快一点。

孩子们分别用手剥、牙齿咬、石头砸的方法，尝试剥掉稻谷黄色的外壳。

紫琪：太难了，半小时只剥出18粒。

昱皓：稻谷的壳有点硬，不像瓜子那么容易咬开。

子义：不能用石头砸，大米都被砸碎了。

孩子们找到剪刀，尝试先剪开稻谷的一角，再用手剥开。这个方法很奏效，短短5分钟，就已经剥出10粒大米。通过分工合作，孩子们很快剥出一小筐大米。看着亲手剥的米粒，他们想要品尝香喷喷的米饭。

睿睿：我看过妈妈煮饭，要先把大米洗干净。

菁蔓：把大米放进电饭煲后再加水，盖上锅盖就可以了。

皓安：还要按煮饭键。

孩子们去食堂借来电饭煲，睿睿把大米冲洗干净后倒进锅内，加水，最后按下煮饭键。半个小时后，电饭煲上的提示灯由红转绿，孩子们兴奋地喊着：“饭熟啦！”在大家的期待下，我盛出一份米饭给孩子们品尝，但他们发现米饭很硬，根本咽不下去。

雨萌：米饭为什么这么硬？

子义：可能是水放得太少了。

教师：有什么办法可以补救吗？

孩子们去请教食堂阿姨后得知，煮米饭要一杯米配一杯半的水。不清楚时，可以用食指测量水位，大概到第一节指节。由于已经煮过一次，孩子们再次添加了一杯水，继续煮饭。不一会儿，电饭煲的提示灯再次变绿，菁蔓满怀期待地打开锅盖，这次补救成功，孩子们终于吃到了美味的米饭。

对爸爸妈妈说

对于成人来说，煮饭是件简单的事，但对毫无前期经验的孩子来说，却充满挑战。煮饭失败时，孩子们积极探求问题所在，并想办法补救，最终成功煮好米饭。在此过程中，孩子们了解到米和水的最佳配比，学会了煮米饭这个基本生活技能。日常生活中，家长要注重孩子生活力的培养，丰富生活常识。

种植水稻

剥米之后，还剩下一部分稻谷。孩子们决定先将稻谷晒干，收起来储存，等来年春天再播种。4月份，天气逐渐变暖，孩子们取出稻谷，准备在班级植物角种植。

怎么种植水稻呢？住在“稻海粮仓”附近的子轩向爷爷请教。原来，稻谷需要先泡发一周，待发芽之后，再移栽到阳光充足的地方进行土培或水培。孩子们分为水培组和土培组，分别种植。在每日观察中，嫩芽逐渐长高。一个月后，孩子们发现水培的水稻叶子耷拉下来，开始发黄，而土培的水稻却长势良好。

菁蔓：为什么叶子都发黄了，难道是因为光照不够吗？

昱皓：应该不是，旁边土培的水稻长得很好。

杨杨：可能因为水太少，我们再加点水吧。

在多次加水挽救中，水培的水稻依然没有“复活”的迹象，叶子反而越来越黄，最终枯萎了。孩子们得出结论：稻谷在泥土中更容易生长。然而，在之后的一个月，土培水稻的生长速度越来越慢。

琪琪：水稻是不是长不高了？

子轩：“稻海粮仓”的水稻是种在很大的农田里。

雨萌：肯定是因为泥土太少了。

沐依：我们把水稻移栽到外面去吧。

在孩子们的共同努力下，水稻被成功移栽到幼儿园的种植区。在这里，水稻长势喜人，每个月都有新的变化，孩子们持续记录着它的成长。由于大班毕业，孩子们未能在毕业前看到水稻成熟，长成金黄一片的景象，老师将这个喜悦的时刻拍成照片和视频，发到了班级群。孩子们兴奋不已，纷纷表示想要回到幼儿园收割水稻。

对爸爸妈妈说

春生、夏长、秋收、冬藏，是农人的耕作规律。四季轮回，孩子们从水稻中获取稻谷，又用稻谷种植出新的水稻。在种植过程中，孩子们运用水培、土培两种方式进行育苗，经历水培失败后，及时发现土培水稻的生长速度减缓，并运用已有认知经验，及时移栽水稻。家长可以在家庭中进行种植活动，不仅可以让孩子了解植物的生长规律，丰富种植经验，还可以让孩子感受到大自然的四季轮回，从而亲近自然，热爱自然。