用心烘焙我们的生活

我家附近一家面包店的生意颇好，每天早上五六点就开始营业，手工和面、烘焙的面包糕点香气四溢，萦绕在整条街上，唤醒了不少还在昏昏欲睡的学生党和上班族。

去得晚了，面包店就不剩什么品种了。老板会把当天打烊前还剩下的面包装进篮子里，打折出售。我去看过那个折扣篮，里面基本没有什么面包，热销的品种肯定是没有的，零散放着几块被人挑剩下的吐司和三明治。附近的居民很少光顾折扣篮，大家都喜欢吃新鲜的面点。老板说这是专门为周围学校的学生开设的。

像这类的面包店，为了打响新鲜美味的口碑，基本不会售卖过夜的面点，大多是直接处理掉。老板说自己有一次收捡卖剩下的面包时，进来一个女孩问她手里的面包能不能卖。那时候将近晚上十一点了，很多餐饮店都打烊了，女孩应该是刚下课。老板说附近学校的高中生晚自习下课是九点半，十点以后就很少有学生从这儿经过了，所以自习到这么晚的女孩，戴着一副四方眼镜，瘦瘦的一个人裹在厚厚的校服里，站在她面前，让她印象很深刻。

老板说面包是准备丢掉的，女孩要的话可以送给她。女孩摆着手说7AWAHLDFGXGHgUCrP3Bnb/nKkssd+XZZT+BbXYapboM=：“不行。”按照原价付了钱。像女孩这样的学生其实不少，老板经常和来买面包的学生打交道，知道这些人很多都是外地来的复读生，在这个小县城里没有亲戚朋友，孤身租住在学校附近的老房子里。他们每天总是大清早就起床去学校晨读，自习到很晚才回去，复读班的学生不大和别人交流，把头埋到作业本和习题册里，他们在这个陌生的城市奋战一整年，希望能如愿考上心仪的大学。

从那以后，老板开始把过夜的面包放在折扣篮里，待到第二天中午再处理，她知道每天清早会有学生来买。说是折扣，其实和送没有什么两样。

因为工作的缘故，我经常早起去面包店买新鲜出炉的面包当早点，时常能遇到老板说的那个女孩。面包店的糕点都是手工制作的，烘焙时间长，有时候我去得早了，就会先点一杯咖啡坐下来慢慢等面包出炉。女孩赶着去学校晨读，自然不会耐心等，她每次几乎是毫不犹豫地走到角落，拿起折扣篮里的面包就去结账。

有时候，我等得不耐烦了，催促老板快点。她总说烤面包就像生活，不能急。从和面开始就要控制好力道，耐心醒面，慢慢发酵，把面包里的气泡赶走，就像我们驱除生活里的烦躁和不愉快，塑形的时候需要细心和技巧，等到面包出炉，香味钻进鼻尖，就会感受到生活温热丰盈的美好，一口咬下去，期待又满足。

聊得多了，我从老板那儿听说了女孩的故事。她高考发挥失常，成绩只够填报专科学校，老家的中学没有开设复读班，她只能来到邻县求学。父母是不同意她复读的，他们觉得与其再浪费一年，不如早点出来工作。

女孩不甘心，觉得再来一次，她可以读更好的学校，选择喜欢的专业，她想站到更好的平台，去看更亮丽的风景。她不要父母出钱，打了两个月的暑假工，攒到复读班的学费，然后带着几件衣服和一箩筐的书本就来到学校。从租房到上学，她没有再找父母要一分钱。她生活得十分节俭，攒的钱都拿来买刷题本了，每天天不亮就起床去学校，晚自习回来简单洗漱后就到了就寝的时间。她只见过这个小县城的清晨和深夜，她说自己不后悔，她相信付出总会有回报的。

其实，我觉得女孩和面包店的老板挺像的。我和老板认识了很多年，她年轻的时候就有开一家面包店的梦想，却因为怀孕生子被迫成为一个家庭主妇，等到孩子上学后，她跟家里人提出来想重拾学做面点的梦想。家里没人支持她，觉得她现在学太晚了，还要兼顾孩子读书……她不理会别人的闲言碎语，从学徒开始做起，一点点攒钱，终于在七八年后开了一家属于自己的面包店。

后来，我发现老板烘焙的时间提前了，有时候我刚去店里，柜台上就已经摆好新鲜出炉的热面包。女孩拿起折扣篮里的面包问老板：“这个也是低价出售吗？”

老板从后厨探出头，说昨天做多了，这是卖剩下的，今早要是没卖掉，她中午就要拿去处理了。女孩这次多拿了一个面包，结账的时候对老板说：“我很喜欢昨天的炸猪排面包，味道很好，吃了你做的面包能让人幸福。”

看我露出疑惑的表情，老板偷偷跟我比了一个噤声的手势。我刚刚明明看到老板拿了几块新鲜的面包放进折扣篮里，看来老板这样做不是一天两天了。她在用自己小小的力量，守护一个女孩的自尊心和幸福。

我家附近的那家面包店总是热闹得很，顾客络绎不绝，去得晚点就不剩什么了。我觉得能让人幸福的魔法不是面包的做法或者奇异的材料，而是他们每一个人都在用心地烘焙自己的生活。