核桃食疗方

坚果类食品被认为是健康膳食的重要组成部分之一，而核桃仁是公认的延年益寿佳品。中医认为本品归肾、肺与大肠经，具有固肾涩精、温肺润肠等功效。核桃仁药食两用，除了在不少中药方剂使用，例如青蛾丸、核桃丸等，日常也被加工成核桃粉、核桃饮料或红枣核桃等零食、糕点等。现代研究认为，核桃仁富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，具有延缓衰老、降低胆固醇、降低心脑血管疾病发生率等多种功效。

核桃食疗方

水晶桃

原料：核桃仁500克，柿霜饼500克。

制法：首先将核桃仁蒸熟，再与柿霜饼同装进蒸锅内蒸至融化，晾凉后随意服之。或将研磨后的核桃仁放进柿霜饼内同蒸亦可。

功效：补肺益肾、止咳。治肺肾两虚，或咳嗽，或喘逆，或腰膝酸痛，或四肢无力，以治小儿效果尤佳。

核桃花生红枣粥

原料：核桃仁30克，花生仁15克，红枣5个，粳米100克，冰糖适量。

制法：核桃仁、花生仁、红枣、粳米洗净后，加入适量水同煮，待粥成加入适量冰糖再煮片刻即可服食。

功效：补气养血，健脾益肾。