冰糖葫芦的故事

冰糖葫芦是北京有名的传统小吃，是将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风变硬而成，吃起来酸甜可口，冰脆美味。山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效。

据说，冰糖葫芦与南宋皇帝宋光宗有关。宋绍熙年间，宋光宗赵惇最宠爱的黄贵妃不思饮食，面黄肌瘦。御医用了许多贵重药品，都不见效。皇帝见爱妃整日愁眉不展，日渐憔悴，心急如焚，最后只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“用冰糖与山楂煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月就会好。”大家对此半信半疑，好在这种吃法还挺合贵妃口味，贵妃按此法服用后，果然如期痊愈了。后来这种做法传到民间，老百姓把山楂串起来做成了冰糖葫芦，它可作为饭后消食的小甜点。