第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会圆满结束
2024-12-04 00:00:00
餐饮世界 2024年11期
10月25日至27日，由中国烹饪协会与宜宾国际会展集团有限公司联合主办，宜宾五粮液股份有限公司、四川省烹饪协会支持，宜宾市餐饮烹饪行业协会协办的“第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会”在四川省宜宾市圆满结束，旨在通过“会”“展”“赛”三大板块相结合，加快发展新质生产力，推动餐饮产业链联动。
作为商务部2024年“中华美食荟”系列活动之一，本届中国厨师节共有来自全国30余个省市区的政府部门代表、行业协会负责人、近千位烹饪大师、四百余位企业家和行业精英，以及近20个国家的近百位海外代表出席开幕式，共同见证这一交流盛会。
在开幕式上，中国商业联合会党委书记、会长姜明表示，每一届厨师节都如同一座桥梁，连接着传统与现代，承载着传承与创新，是展示烹饪技艺的盛宴，更是美食文化的交流与传播的平台。
中国烹饪协会会长杨柳在致辞表示，餐饮业作为直接关联民众生活的服务行业，其繁荣发展不仅影响经济增长和社会就业，更是提升民众生活品质、满足人们多元化饮食需求的核心环节。本届厨师节和博览会在拥有深厚的文化底蕴和独特的美食资源的中国酒都宜宾举办，进一步提升了宜宾的城市知名度和影响力。
宜宾市委副书记、市长廖文彬，商务部市场运行和消费促进司副司长杨桦，四川省商务厅副厅长尹奇志，五粮液股份公司党委副书记、总经理华涛分别致辞，对第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会给予祝贺与希冀。
本届厨师节以“领全球食尚，品酒都宜味”为主题，通过举办首届（宜宾）川菜产业发展大会、餐饮供应链经销商论坛暨采购对接会、世界美食之都城市发展交流会和名厨委论坛、中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典，打造全方位的交流平台，聚焦师徒传承与创新发展，推动餐饮服务消费向高质量发展。
同期，举办了2024全国金厨菜品展示交流邀请赛、全国西餐烹饪技能大赛、中国餐饮服务技能大赛、2024餐饮商用厨房设计大赛、第五届中国团餐大赛·营养健康食堂专项赛等一系列专业赛事，邀请50余位世界级和国家级专业裁判，产生3000余道优秀创新作品，集中展现了中国餐饮烹饪技艺水平，搭建专业交流平台，激发行业创新活力，推动餐饮服务技能的提升和餐饮行业的繁荣发展。
为了更好的推动餐饮艺术与美酒技术的搭配与融合，中国烹饪协会和宜宾五粮液股份有限公司共同成立——中国烹饪协会美食与美酒研发中心。
闭幕式上，中国厨师节会旗传递至长江三角洲重要的中心城市之一的苏州市政府代表手中时，标志着本届盛会落下帷幕。
中国烹饪协会会长杨柳表示，这是一场烹饪艺术盛宴，从一系列精彩绝伦的论坛到琳琅满目的展览展示，从紧张激烈的技能赛事再到美味可口的佳肴品鉴活动，展示了中华美食的博大精深。宜宾市政府副市长、翠屏区委书记兰宏彬则表示，三天盛会全方面展示了餐饮业取得的成果，进一步提升了宜宾城市知名度和影响力，推动了宜宾饮食文化建设。
作为闭幕式上的重要内容，举行了第五届全国团餐大赛·营养健康食堂专项赛、中国餐饮服务技能大赛、全国西餐烹饪技能大赛、全国金厨菜品展示交流邀请赛等赛事颁奖仪式。各赛事裁判长总结性发言与点评，尽展本届厨师节作为行业顶级盛会的专业性、前瞻性与指导性。
第33届中国厨师节得到首席战略合作伙伴宜宾五粮液股份有限公司，战略合作伙伴雀巢（中国）有限公司、雪天盐业集团股份有限公司、李锦记（中国）销售有限公司、上海太太乐食品有限公司、益海嘉里食品营销有限公司、北京三快在线科技有限公司，合作单位北京悦食四季商贸有限公司、成都银杏酒店管理学院的大力支持。
