生物有机肥部分替代化肥对大蒜产量的影响

摘 要：为明确有机肥部分替代化肥对蒜薹产量与鳞茎产量的影响，本试验采用随机区组设计，以当地常规种植大蒜品种紫皮大蒜为试验品种，以有机肥不同比例替代化肥设置处理，研究了不同处理对蒜薹产量与鳞茎产量的影响，研究结果表明，对于蒜薹产量与鳞茎产量来说，以化肥减施10%+600kg生物有机肥处理效果最优，在此处理下蒜薹产量和鳞茎产量最高。说明合理进行有机肥化肥配施，可以有效增加产量。从相关性分析可知，鳞茎产量与假茎粗、假茎重、鳞茎横径均呈显著或极显著正相关。因此，农业生产中可以通过改良品种提高鳞茎相关性状，达到增产的目的。

关键词：大蒜；生物有机肥；化肥减施；产量影响

大蒜具有显著的营养、药用及食用价值，是山东省主要种植的经济作物。近年来，众多学者深入探究了有机肥与化肥配施对大蒜生长及产量的影响。研究显示，增施有机肥能有效提升土壤肥力并改善土壤结构，这得益于有机肥富含的有机物质。此外，有机肥还能增加土壤微生物数量，促进土壤生物活动，进而促进根系发育［1-3］。与化肥相比，有机肥中的营养元素更为丰富且肥效持久，如氮、磷、钾等养分可缓慢释放，为大蒜提供稳定的营养供给，促进其生长发育。多项研究进一步表明，在作物生长过程中，减少化肥用量并增加有机肥施用，能显著提升大蒜的生长速度、增强根系活力等生理指标，进而提高大蒜产量并优化鳞茎品质［4-6］。这主要归因于有机肥能增加大蒜中可溶性糖、维生素等营养成分的含量，改善大蒜的口感与营养价值。本试验旨在通过探究不同比例有机肥替代化肥处理对大蒜产量的影响，并分析鳞茎重与相关指标的相关性，以期找到有机肥部分替代化肥的最佳比例，为提升大蒜产量提供理论支撑。

1 试验方法

1.1 试验基地

试验地点选在菏泽市大蒜试验田进行，试验地前茬作物为玉米。所选试验地为轻壤，地势平坦，肥力中等偏上，试验地有机质含量为12.8g/kg，碱解氮含量为78mg/kg，有效磷含量为35.8mg/kg，速效钾含量为138mg/kg。

1.2 试验材料

试验品种为当地常规种植品种紫皮大蒜。试验肥料分为化肥与有机肥。化肥采用大蒜复合混肥料氮、磷、钾含量比例分别为22∶12∶16，总养分高于50%，有机肥采用生物有机肥。

1.3 试验设计

试验于2023年进行，于10月6日播种，播种深度2cm。本试验采取随机区组设计的方法，以有机肥不同比例替代化肥设置处理，试验总共分为5个处理，试验每处理3次重复，即每处理3个小区，每小区面积设置为70m2 ，试验小区内大蒜植株统一种植、统一管理，行距约为20cm，株距约7.5cm，试验于10月6日进行翻地、施肥、整地，10月7日进行开沟并播种，大蒜播种深度为2.5cm，播种后即进行田间灌水、覆膜，该田块管理方法同当地常规生产。化肥和有机肥施用方式均采用基施方式，即翻地时一次性施入土壤中。各处理施入养分含量（如表1）所示，试验处理施肥用量（如表2）所示。

1.4 测定项目和方法

蒜薹性状测定方法：蒜薹成熟后，在各小区内分别选取长势较均匀的连续植株16株进行取样，同时测量蒜薹粗度、长度、重量以及花苞长度等，并记录。

鳞茎性状测定方法在大蒜成熟期，各小区内分别选取长势较均匀的连续植株16株进行取样，测量株高、假茎高、假茎粗、鳞茎横径、鳞茎高、外瓣数、内瓣数、鳞茎产量等。 不同试验小区分别进行测产，记录产量值。

1.5 统计分析

本试验数据经记录、整理后采用DPS数据处理系统以及EXCEL进行数据处理和分析。

2 结果与分析

2.1 肥料配施对蒜薹性状的影响

蒜薹作为大蒜生长过程中的重要部分，具有较高的经济价值，蒜薹的收割一般不会影响鳞茎的最终产量，反而可能通过促进植株生长而间接提高鳞茎的产量。不同处理对大蒜蒜薹性状的影响（见表3）。

由表3可以看出，各处理蒜薹长度值以处理3最高，其次为处理2，其中处理3显著高于处理1、4、5。对于蒜薹粗度来说，各处理之间相差不大，且各处理间的差异均未达显著水平。各处理花苞长度值以处理2与处理3较高，处理2、处理3均显著高于其他处理。对于单株蒜薹重来说，各处理以处理3数值最高，以处理1最低，且处理3显著高于其他处理。各处理蒜薹重新排序为：处理3gt;处理 2 gt;处理5 gt;处理4gt;处理1。由此说明，化肥适当减量并增施有机肥是可以有效提高产量的，以化肥减施10%+600kg生物有机肥处理效果最优，在此处理下蒜薹产量最高。同时也说明化肥减量增效是个漫长的过程，农业生产中需合理确定有机肥替代比例，以保证大蒜高产。

2.2 不同处理对大蒜鳞茎性状与鳞茎产量的影响

大蒜鳞茎产量是指植株达到成熟期以后，通过对各小区进行采收并测产，本试验通过测定大蒜鳞茎产量及其鳞茎各指标（如表4）所示。本试验鳞茎产量为湿重，即采收之后即进行称重。

通过表4可知，各处理鳞茎直径值以处理3最高，其次为处理2，处理5略高于处理4，处理1与处理4相差不大，其中处理3和其他处理的差异均达到了显著水平。各处理鳞茎高数值相差不大，且各处理之间的差异均未达显著水平，以处理2、处理3 略高于其他处理。各处理假茎粗数值也以处理3最高，其次为处理2，且处理3和处理1、4、5的差异均达到了显著水平。处理1、4、5之间相差不大，且处理间差异不显著。对于大蒜外瓣数与内瓣数来说，各处理之间相差不大，且各处理之间的差异均不显著。从鳞茎产量的数据分析可知，各处理的鳞茎产量值以处理3最高，其次为处理2。处理4与处理5相差不大，以处理1较低。各处理鳞茎产量高低排列为：处理3gt;处理2gt;处理5gt;处理4gt;处理1。综合分析得出，有机肥部分替代化肥不仅可以减少化肥的施用量，也可以在一定范围内提高大蒜的产量。本试验以化肥减施10%+600kg生物有机肥处理的增产效果最佳。因此，农业生产中应优化施肥方式，增施有机肥，减施化肥，以提高农业绿色发展。

2.3 大蒜农艺性状与产量的相关性分析

由鳞茎各农艺性状和产量的相关性分析（如表5）可知，外瓣数与内瓣数成正相关，外瓣数与假茎粗、假茎重、鳞茎横径、鳞茎高均呈负相关，内瓣数与假茎粗、鳞茎横径呈负相关，与假茎重呈正相关。假茎粗与假茎重、鳞茎横径、鳞茎高均呈正相关。假茎重与鳞茎横径、鳞茎高均呈正相关。鳞茎横径与鳞茎高呈显著正相关。对于鳞茎产量而言，鳞茎产量与假茎粗、假茎重、鳞茎横径均呈显著或极显著正相关。由此可知，农业生产中可以通过改良品种提高鳞茎相关性状，从而达到增产的目的。

3 结论与讨论

综合以上分析可知，增施生物有机肥，以生物有机肥部分替代化肥可以提高大蒜产量，提高经济效益。这样不仅可以减少化肥的污染，还可以在提高大蒜产量的同时改善品质。本试验结果得出，对于蒜薹产量与鳞茎产量来说，各处理中以生物有机肥亩增施600kg+化肥减施10%处理的增产效果最优。化肥减施20%效果不明显，但增施生物有机肥后产量仍略高于常规施肥方式。因此，在农业生产中应合理配施肥料，不断优化施肥方式，增施有机肥，减施化肥，推动农业可持续发展。 本试验虽然得出化肥减施10%处理且增施有机肥处理的效果较优，但本试验在处理设置上仍有一定的局限性，要想明确有机肥与化肥最佳配施比例，仍需要进一步加以研究和探讨。

参考文献

［1］ 刘飞，高进华，张广忠，等.生物有机肥替代部分化肥在大蒜上的应用效果［J］.现代农业科技，2024（09）：70-72.

［2］ 杨玉庆.大蒜高产高效施肥技术［J］.河南农业.2023（10）：14-15.

［3］ 周红梅，任艳云，张巧玲，等.有机肥部分替代化肥对大蒜产量、品质及养分吸收分配的影响［J］.山东农业科学.2022，54（10）：81-88.

［4］ 王明文，张洋，胥婷婷，等.有机肥替代化肥对大蒜产量、品质及土壤养分的影响［J］.青海农林科技.2021（04）：74-79.

［5］ 郭春倩，张广楠，李江，等.复合肥与有机肥配合替代化肥对大蒜产量及品质的影响［J］.江西农业学报.2022，34（12）：90-94.

［6］ 郭春倩，张广楠，李江，等.复合肥与有机肥配合替代化肥对大蒜产量及品质的影响［J］.江西农业学报.2022，34（12）：90-94.