临沭县大棚辣椒栽培技术要点

摘 要：我国北方地区采用大棚种植辣椒，以保障寒冷气候下的新鲜辣椒供应，满足市场需求。大棚种植不仅能提供辣椒理想的生长环境，相较于室外种植，其产量甚至可翻倍，从而显著提高种植户的收入。本文详细阐述了辣椒育苗、定植、水肥管理等关键环节的栽培技术要点，旨在为相关种植户提供实用参考。

关键词：辣椒；大棚栽培；病虫害防治；水肥管理

近年来，随着设施农业与栽培技术的不断进步，临沭县大棚辣椒的种植规模持续扩大，有效提升了辣椒的产量与品质，满足了市场对新鲜辣椒的全年需求。

1 育苗

1.1 育苗时间及苗床准备

在雨水节气后（大约二月底至三月初），选择连续晴朗天气进行播种，此时，白天温度保持在25℃～30℃，夜间温度维持在15℃～18℃最为适宜。播种后，15～20天即可出苗。

苗床应选在南北走向、背风向阳、地势高且排水良好的地块，最好三年内未种植过茄科类作物以减少病害。播种前15～20天，苗床每亩需撒施充分腐熟、捣细、过筛的有机肥料500kg、磷酸二铵67kg、安克11kg及噻虫胺颗粒剂0.25kg，并深翻15～20cm。经过这样的处理能有效改良土壤、抗重茬、预防病害、促进生根与壮苗，并防治地下害虫。苗床宽度约为1.7m，需打碎土块、整平踩实，同时整实苗床周围的畦梗以保水，避免裂缝产生。

播种前一天，苗床需浇透底水；播种前再浇一次小水，并用满适金3.3mL/kg对水喷洒苗床以杀菌防病。播种后至出苗前避免再浇水，以免土壤含氧量降低导致烂种或烂芽。

1.2 种子处理

播种前3天进行晒种，播种前用满适金10mL/㎏拌种，可有效预防苗期土传病害，如立枯病、猝倒病等。

1.3 播种及苗床管理

播种时需均匀撒播，可将种子与细土混合后分两次撒播，播种密度为0.83～10g/m2，每亩定植用种量为125～150g。

使用基质与筛好的细土拌匀作为盖土，可使苗床土壤更疏松，有利于根系发育。播种完成后，覆盖约0.5～1cm厚的盖土，过厚会导致出苗困难，过薄则出芽不齐且易戴帽，影响芽苗的抗逆性。

盖土后，每亩用50%敌草胺100～150g和2.5%高效氯氟氰菊酯20～40mL喷施苗床，注意避免重喷或漏喷。喷药前保持苗床土壤潮湿，如较干燥可先喷水再喷药以提高效果。

棚膜可选用5～6丝的有雾膜，能增加棚内温度，保持辣椒苗湿润，有利于出苗整齐、健壮。覆膜最好在下午14：00前完成，以保持棚内温度，促进种子发芽。

2 育苗管理

2.1温度管理

辣椒出苗的最佳温度为25℃～30℃，过高或过低均可能导致出苗不整齐或不出苗。幼芽需特别保温，白天温度应控制在25℃～26℃，若棚内温度超过35℃，应在上午11：00至下午14：00通过棚顶遮盖或在苗床通风侧开小风口进行降温。夜间温度宜控制在13℃～15℃，以防高脚苗形成。幼苗长至3～4片真叶后，白天温度可维持在25℃～26℃，夜间则为12℃～13℃，以防止幼苗徒长。

2.2 水肥管理

辣椒出苗后需控制水分，棚内湿度过大时，可通过撒施草木灰或细土进行调节。浇水需视土壤情况而定，遵循“见干见湿”原则，土壤不发白不浇水，且应在晴天正午进行，浇后需通风排湿。幼苗长至2片真叶时，应及时补充肥料以促进根系生长，主要以氮磷钾含量分别为（20∶20∶20）加微量元素钙锌锰铜的水溶肥为主，叶面喷施时需稀释至1000倍液以下，以防浓度过高伤苗。当幼苗长至4片真叶以上时，可选用EM菌菌液或全元素桶肥进行叶面喷施，稀释比例为100倍。喷施后，需用清水轻淋叶片，避免肥料残留过多而伤苗。

2.3 控旺管理

控制土壤含水量，保持土壤湿度在70%左右。辣椒苗长至两片真叶时，可用10g叶绿素加水15kg进行喷施，以增厚叶片、缩短茎节、促使叶片浓绿，有效防止徒长。

2.4 病虫害管理

猝倒病：出苗后，低温高湿容易导致该类病害，可用72.2%普力克600～800倍液或者30%恶霉灵1200～1500倍液喷施。

细菌性叶斑病和角斑病：高温高湿易导致该病发生，传染性强。棚内温度超过28℃时，需及时通风预防。每亩可用2%春雷霉素400～750倍液或43%唑醚氟酰胺20～30mL进行喷施防治，间隔7天喷施第二遍。

蓟马、叶螨、白粉虱：可用24%螺虫乙酯2000倍液或2.5%联苯菊酯2500～3000倍液进行喷施防治。

蚜虫：可用25%噻虫嗪5000～10000倍液喷施。

2.5 练苗

定植前7～10天，通过加大通风口进行练苗，使幼苗适应定植后的环境条件。定植前10天停止浇水，以控制地上部生长并促进地下部生长。定植前3天，用687.5g/L霜毒威盐酸盐·氟吡菌胺800～1200倍液均匀喷施，有效防治疫病、猝倒病；同时，用海藻精鱼蛋白水溶肥200～500倍液进行喷施，有效壮苗。

3 定植

3.1 整地定植

准备地块时，每亩需撒施基肥5000～8000kg及硫酸钾型复合肥45～60kg，之后深耕两遍，耙细整平，为定植做准备。定植前一天需浇透底水。早熟品种行距为40～50cm，株距为28～33cm；晚熟品种行距为65～75cm，株距为50～60cm。定植时采用单行方式，以子叶齐土为宜，覆盖基质约1.5cm，过浅或过深均不利于植株生长。由于辣椒根系较浅，易倒伏，也可采用双株定植，以促进养分吸收，提高产量。

3.2 水肥管理

定植后需浇透“定根水”，湿润地面至辣椒苗两侧约40cm处，以加速根系与土壤的结合。缓苗期间避免连续浇水。定植3天左右，若土壤偏干，需浇“缓苗水”。之后每隔7～10天浇一次水，避免大水漫灌。定植10天左右，管理重点为培养根系，提高成活率及抗性。此时浇水不宜带大量元素肥料，以生根壮苗为原则，土壤湿度控制在70%左右。每亩可使用海藻精鱼蛋白水溶肥20kg和矿源黄腐酸钾1kg进行冲施。同时，适当控水控肥，使用高氮、高磷、低钾水溶肥料搭配矿源黄腐酸钾和微藻菌剂，连续施用3次，以增强植株抗逆性，为后期结果打下基础。初花期对水分敏感，需谨慎浇水，避免落花落果，此时可喷施尿素200～500倍液或磷酸二氢钾500～800倍液，可保花促果，提高产量，增进品质。盛果期间隔3～5天浇一次水，避免大水漫灌。结果后期，为延迟植株生长，防止早衰，可结合浇水进行追肥，一般每亩冲施尿素10kg。

3.3 温度管理

定植后到缓苗前，棚内不要通风，温度应控制在白天20℃～25℃，夜间15℃以上。在通风良好的情况下，白天棚内温度比外部高出3℃以上。当外部温度达到30℃以上时，需采取通风降温措施，如“顶风”和“底风”齐放通风。或在晴天上午10：00至下午14：00使用遮阴网降温。

3.4 病虫害防治

定植后2天，每亩可使用66.5%霜霉威盐酸盐70～110mL和20%乙酸铜20～30g进行淋茎灌根，防治根腐病、青枯病、茎基腐病等病害，并促进根系生长。同时，每亩使用20%呋虫胺25～30mL进行淋茎灌根，防治蚜虫、蓟马、叶螨、白粉虱、青虫等害虫。棚温超过30℃时不宜喷药。

3.5 中耕及培土

长时间浇水后需进行中耕，以清除杂草、疏松土壤、保湿增温，促进作物生长。辣椒苗生长旺盛，株高35～40cm时，可在植株两侧进行培土，高度为10～15cm，以增强植株稳定性。

3.6 控旺及促花促果

旺长会导致植株发黄、叶子偏薄，进而影响产量。控旺应在初花期前后和坐果期进行，每亩可使用20%多唑·甲哌鎓微乳剂30～40mL灌根或10%矮壮·甲哌嗡15～25mL喷施新梢；也可以每亩整株喷施3g钼酸钠，可提高植株吸收效率。此外，14-羟基芸苔素甾醇配合叶面营养在花前花后使用，可提高花芽抗性、促进花粉发育，保花保果。

旺长表现为植株发黄，叶子偏薄，如不及时控旺，植株会出现拔节、落花落果现象。第一次控旺最佳时期在初花期前后，控旺过早影响植株根系生长，植株长势弱，控旺过晚会影响产量。第二次控旺在坐果期，每亩用20%多唑·甲哌鎓微乳剂灌根或者10%矮壮·甲哌嗡早上或晚上喷施，可提高钼酸钠在植物体内的吸收效率。

3.7 植株调整

在辣椒初花期，将主枝一次性吊起，加大植株展开度，增强通风透光性。遵循“去内不去外、去下不去上、去弱不去强、去老不去新”的原则进行枝条修剪。打掉门椒以下的侧枝，保留主干和2～3个侧枝，剪掉内膛枝、老病残枝。3级以上分枝留下2片功能叶，新长出的枝条留下1个果和2片功能叶。为了提高产量，可对植株进行打顶摘心，保留健壮侧枝。