巧辨生熟鸡蛋

本期，让我们跟着夏老师一起去辨别一下生熟鸡蛋吧！

给你两个长得差不多的鸡蛋，你能在不破坏鸡蛋壳的情况下辨别出哪个是生鸡蛋，哪个是熟鸡蛋吗？

准备材料

1.一个生鸡蛋

2.一个熟鸡蛋

实验步骤

1.找一个比较光滑的水平桌面。

2.用同一只手使差不多的力，先后快速将两个鸡蛋旋转起来。

3.然后用手同时短暂地摁住两个鸡蛋并立刻松手，其中一个鸡蛋立刻就停了下来，而另一个鸡蛋在松手后仍然会继续旋转一段时间。

生鸡蛋内部的蛋白和蛋黄都为液体，鸡蛋在旋转时，其内部蛋液与蛋壳一起旋转，当手摁住生鸡蛋后，蛋壳停止运动，但蛋液由于具有惯性，不能立即停止，手松开后蛋液带着蛋壳再次旋转了起来。而熟鸡蛋里的蛋白和蛋黄已经凝固，与蛋壳形成一个实心整体，摁住蛋壳时，蛋白、蛋黄和蛋壳一起停止运动，所以，熟鸡蛋立刻停止了旋转，而生鸡蛋还会再旋转一会儿。