古蜀人的“食谱”②

要想吃饱肚子，耕种显然要比外出碰运气渔猎更有保障。古蜀人很早就掌握了种植粟（sù）、黍（shǔ）、稷（jì）、菽（shū）等谷物的技术。起初，蜀地大量种植的是粟，后来，居住在长江中下游地区的人们又带来了水稻。水稻更适合在气候湿润的成都平原播种。所以，水稻慢慢成了蜀地重要的农作物之一。

我是水稻，我的谷粒就是大米。直到今天，我都是人类最重要的主食之一。

我是粟，我结出的谷子去壳后被称为小米。在历史上的很长一段时间里，我都是人类的重要主食。

我是菽，豆类的总称，最早的时候各种豆子都可以叫菽。豆浆、豆花儿、豆腐脑儿这些美味的食物都是用我做出来的！

我是黍，我的谷粒被人们称为大黄米或软黄米。如今，还有一些地方的人会用我包粽子吃或者煮粥喝。

我是稷，俗称高粱，是人类最早的栽培谷物之一。我的谷粒富含淀粉，可以供食用或酿酒，我的秆叶可以做牲畜饲料，我可浑身都是宝！