三叔家的“白加黑”，如此上头

从古城区到高新区，你会发现，城市的面孔时而端庄大气时而精致秀美，既可以高雅，也可以摩登。好比走在街头遇见的那一家家咖啡馆，尽管风格各异，还是会与所在区域产生一定的格调“默契”。

一家咖啡馆要留住人心，还得拿出点“真本事”。位于高新区狮山横塘街道的这家山人小酒馆，就是城市中的一个独特存在。开业一年半的时间，人气和口碑已超越周边十多家品牌咖啡店。主理人村口三叔来自盐城，定居苏州14年。这些年，他开过的店七七八八加起来有10多家。他曾经也是一名设计师，设计过各种类型的咖啡店。

从这家店的店招、室内布局和众多小细节就能看得出，是花了心思的，很有设计感。“山人小酒馆”“山人来也”字样的简约高级的门头，成功入选了苏州市精美店招设计优秀作品之列。走进店内，空间不大，分布却有章法，原木桌椅、软式卡座、盖碗茶与葫芦形的摆件区和一些中国传统文化元素，伴着一个个灯笼散发的暖光，显得温馨又跳脱。

这是一家藏在都市喧嚣中可以完美切换“日咖夜酒”的神奇小店。咖啡和酒，出现在同一空间，对都市人来说是一剂“解药”，一剂解压的良药。白天，山人小酒馆做专业咖啡，提供不同烘焙度咖啡豆的选择，针对每个人需求特别调制。比如用冻干粉加糖打发成粘稠，融合牛奶做成的dirty，口感着实奇特，带有一丝焦苦与香浓的焦糖味。店内的咖啡品类分为无糖拿铁、甜甜的拿铁、美式和香甜燕麦咖啡四大类，包括薄荷牛乳dWr3WLk2KA7iqR6cHDsS/GdvkeahFTLZzHdlEoPDsQY=冰拿铁、咸芝士牛乳拿铁、肉桂苹果拿铁、黑町拼配美式、洛神花山楂冰美式、蜂蜜芦荟冰美式、桂花冬酿燕麦拿铁等。另外也推出云南滇红、普洱小青柑等茶饮。“去年，我们的茅台咖啡在苏州一炮而红。我们主做云南咖啡，使用的豆子品质比较好。接下来，计划推出应季的黑松露咖啡、松茸咖啡等，给人全新的味蕾感受。”村口三叔介绍。

夜幕下的微醺浪漫，又让山人小酒馆从轻松而随性的咖啡馆变成迷人的小酒馆，让人坠入一场音乐、烧鸟配美酒的梦。店门口支起一处烧烤摊，店内的日式烧鸟是由专业的铁板烧师傅操刀，食材新鲜，烤出来的盐烤秋葵、酱烤五花肉、明太子西葫芦等串串自然浓香鲜嫩多汁。大快朵颐，好过瘾。

到店客人，兴之所至，还可以找村口三叔摇签解签。主理人从大学时代起，研究易经18年，且听他的一番“神机妙算”，当然也带点轻娱乐化的意思。当他谈到开店的压力与未来，随口一句“等风来”，看得出，他始终保持热爱，探寻咖啡的本味。坚持初心，追求极致的口感。小店给人以满满的松弛感，仿佛在对你说：“嘿，等你很久了。”