16个澳洲坚果品种在云南盈江的引种表现

关键词：云南盈江；澳洲坚果；产量；果实品质；隶属函数分析法

中图分类号：S664.9 文献标志码：A 文章编号：1003—8981（2024）03—0131—09

澳洲坚果Macadamia spp. 属山龙眼科Proteaceae澳洲坚果属Macadamia 常绿乔木果树，又称夏威夷果，原产于澳大利亚昆士兰东南部和新南威尔士东北部沿岸的亚热带雨林地区[1-3]。其可食用部分为果仁，营养价值高，香气馥郁，口感酥脆，被称为“坚果之王”，在市场上深受喜爱[4]。我国最早在1910 年引入澳洲坚果，将其作为标本树种植于台北植物园，1979 年我国开启了澳洲坚果的商业种植[5]。截至2021 年末，全球澳洲坚果种植面积约为44.19 万hm²，国内种植面积达32.70 万hm²[6]。我国澳洲坚果种植区域主要为云南、广西、广东、贵州和四川等省区[7]，其中云南省澳洲坚果种植面积为25.27 万hm²，在国内种植面积排在第1 位[8]。2021年云南省澳洲坚果壳果（nut in shell，NIS）产量为10.90 万t，总产值达62.50 亿元，澳洲坚果已成为云南省澳洲坚果适种区脱贫致富的支柱产业[9-10]。

云南省德宏州于1984 年引种澳洲坚果，在盈江县、芒市、陇川县、梁河县和瑞丽市等地均有种植，其中盈江县和芒市为德宏州澳洲坚果的主要种植区域[11]。盈江县因其澳洲坚果种植面积较广，相关企业发展良好，于2011 年获得“中国坚果之乡”的称号[12]。截至2022年，盈江县澳洲坚果种植面积为1.89 万hm²，带皮果产量约1.5 万t，实现总产值4.05 亿元，带动全县2.7 万余农户共11 万人脱贫致富，盈江县被列为2022 年云南省“一县一业”澳洲坚果产业示范创建县[13]，澳洲坚果产业已成为盈江县实现乡村振兴的关键一环。

盈江县引入的澳洲坚果品种主要为澳大利亚和夏威夷品种，也有部分国内自主选育品种，由于气候和土壤等条件不同，引入品种在引种地的产量表现可能与种源地有所差异[4]，不同品种间的果实品质也存在一定的差异[14-15]。为了解引入的澳洲坚果品种在盈江县的产量和果实品质表现，本研究中对盈江县3 个新引入品种和13 个盛产期品种的树体生长情况、产量和果实品质进行比较分析和综合评价，筛选在盈江县表现优异的品种，旨在为盈江县澳洲坚果产业品种结构调整及优化品种布局提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验地基本概况

在云南省盈江县迪思公司新城乡坚果基地进行引种试验。该地区年平均气温19.6 ℃，极端最低温度-1.2 ℃，极端最高温度36.8 ℃，无霜期324.4 d，年日照平均2364.5 h，年平均降水量1 552 mm，年平均蒸发量1 896.7 mm，年平均相对湿度80%，属亚热带高原季风气候。土壤类型为红壤土，pH 值5.0 ～ 5.5。

1.2 供试品种

选取8个夏威夷选育品种、4 个澳大利亚选育品种及4 个中国选育品种作为供试品种（表1），树龄11～13 a。A4、A16 及桂热1 号于2018年9月定植，其余品种于2010rhXivc2CAumva2HiKCRPWw==—2012年的9月定植。所有供试品种统一常规土肥水管理。由于A4、A16及桂热1号为初产期，不参与生长量和产量评价，仅参与果实品质的比较分析。

1.3 试验方法

1.3.1果实品质测定

在2021—2023年每年果实成熟后，每个品种至少选择3 株样树，从树冠的东、西、南、北4个方向随机采集50 个果实。取得样品后，以50个壳果为1 个样本，称量带皮果质量（m），及时脱去果皮后称量鲜带壳果质量（m），将鲜带壳果依次于38、45、60 ℃烘箱中各处理48 h 后及时称量干带壳果质量（m），计算单干壳果质量。果实品质分析方法参照文献[16]。测定的品质指标包括壳果平均横径和纵径、单果仁质量。计算壳果横径和纵径的变异系数、出仁率（R），统计一级果仁率；以50 个果实为1 个样品计算出籽率（R）、带壳果含水率（ω），重复测定3 个样品。

R=（m/m）×100%，ω=（m-m）/m。

1.4 数据处理

1.4.1 数据统计

使用Excel 2016软件对数据进行处理，使用SPSS 25.0软件进行方差分析和多重比较（Duncan新复极差法，α=0.05）。

1.4.2 综合评价

选择带皮果平均株产、鲜带壳果平均株产、果仁平均株产、壳果平均横径、壳果横径变异系数、壳果平均纵径、壳果纵径变异系数、出籽率、单干壳果质量、单果仁质量、出仁率和一级果仁率作为评价指标，对引种表现进行综合评价，如图1所示。

2 结果与分析

2.1 供试澳洲坚果品种的树体生长情况

盈江县13 个盛产期澳洲坚果品种树体生长情况的调查结果显示（表2），13 个品种的茎围均超过50 cm，其中HAES246 和HAES333 的茎围显著大于O.C 和HAES508；13 个品种的冠幅均大于5 m，树冠投影面积均超过20 m²，其中HAES800的冠幅和树冠投影面积最大，分别为6.91 m 和37.68 m²，除HAES246 和HAES333 外，HAES800的冠幅和树冠投影面积显著大于其他品种。

2.2 供试澳洲坚果品种的产量

盈江县13个盛产期澳洲坚果品种的产量调查结果显示（表3），带皮果和鲜带壳果平均株产在各品种间有较大差异。带皮果平均株产最高的是HAES333，为39.38 kg，显著高于HAES246、HAES344、HAES741、HAES788 和HAES800；带皮果平均株产最低的是HAES800，为12.93 kg，与HAES344、HAES741 和HAES788 差异不显著。除HAES741、HAES788 和HAES800 外， 其余品种的鲜带壳果平均株产均大于10 kg，最高的是HAES333，为18.61 kg，显著优于HAES344、HAES741、HAES788 和HAES800； 鲜带壳果平均株产最低的是HAES800， 为5.68 kg， 与HAES344、HAES741 和HAES788 差异不显著。果仁平均株产最高的是迪思1 号，为4.77 kg，显著优于HAES246、HAES344、HAES741、HAES788和HAES800；最低的是HAES800，为1.55 kg，与HAES246、HAES344、HAES741 和HAES788 差异不显著。果仁得率最高为迪思1 号的14.67%，显著优于其他品种。

2.3 供试澳洲坚果品种的果实品质

16 个澳洲坚果品种的果实品质分析结果（表4）显示，壳果平均横径和纵径均大于25 mm 的品种有南亚3 号、迪思2 号、HAES800、A4 和迪思1 号，其中迪思1 号的壳果平均横径显著大于除HAES246、HAES800、A4、迪思2 号、桂热1 号和南亚3 号外的其他品种，HAES741 的壳果平均横径显著低于其他所有品种。除品种HAES246、HAES344、HAES508、HAES741 和HAES788外，其余品种的壳果横径和纵径的变异系数均小于5.50%，其中桂热1 号的变异系数最小，壳果大小最均匀。出籽率最高的品种是HAES344，为52.47%， 显著高于除HAES246、A4、迪思1 号和桂热1 号外的其他品种；出籽率最低的品种是HAES788，为42.81%，显著低于除HAES800 和迪思2 号外的所有品种。单干壳果质量最大的品种为迪思1 号（9.03 g），显著高于除HAES344、HAES800、A4、迪思2 号和南亚3 号外的所有品种；单干壳果质量最小的品种为HAES741（5.72 g），显著低于其他所有品种。单果仁质量最高的品种为A4 和迪思1 号，显著高于其他品种；单果仁质量较低的品种为HAES333、HAES741 和H2，显著低于其他品种；除HAES333、HAES741 和H2 外，其余品种的单果仁质量均大于2 g。出仁率大于32% 的品种有HAES741、HAES788、HAES800、A16、A4、O.C、迪思1 号、迪思2 号和桂热1号，其中A4 的出仁率最高，为41.14%，显著高于除A16 外的其他品种，HAES333 的出仁率最低，显著低于除HAES246、HAES344、H2 和南亚3 号外的其他品种。除HAES246、HAES344、HAES508、HAES788 和H2 外，其余品种的一级果仁率均大于92%；一级果仁率大于90% 的品种之间差异不显著；一级果仁率最低为HAES246（66.69%），显著低于其他所有品种。

2.4 供试澳洲坚果品种的综合表现

16个澳洲坚果品种的果实品质综合评价结果表明（表5），在16 个澳洲坚果品种中，果实品质的综合隶属函数值大于0.6 的品种有A4、迪思1 号、A16、桂热1 号、迪思2 号、HAES800 和O.C。隶属函数值最高的品种为A4，比排名第2 位的迪思1 号高16.5%；H2 的隶属函数值最低，比A4低72.83%。

13 个盛产期澳洲坚果品种产量性状和果实品质的综合评价结果表明（表6），在13 个澳洲坚果品种中，产量性状和果实品质的综合隶属函数值大于0.6 的品种有迪思1号、O.C、迪思2号、南亚3 号和HAES294。隶属函数值最高的品种为迪思1 号，比排名第2 位的O.C 高29.0%；HAES741 的综合排名最低，隶属函数值比迪思1号低58.43%。

3 结论与讨论

引种表现的综合评价结果表明，适宜在盈江县推广种植的品种有O.C、迪思1 号和迪思2号。A4、A16 和桂热1 号在盈江地区的种植年限不长，其早期的综合表现优秀，具有发展潜力，今后的研究中应重点关注其产量表现。

树体生长情况和产量性状是澳洲坚果适应性表现的重要指标[17]。盈江县树龄为11 ～ 13 a 的13 个澳洲坚果品种树体生长健壮，主干和树冠生长表现均较好。在产量方面，除品种HAES800 外，其他品种的带皮果平均株产均大于20 kg，鲜带壳果平均株产仅HAES741、HAES788 和HAES800未达到10 kg，其余品种产量表现优良，均达到目标产量，表明盈江县的气候和土壤条件适宜种植澳洲坚果。品种HAES333、HAES246 和HAES800的树体生长表现相似，但HAES333 的鲜带皮果平均株产显著优于HAES246 和HAES800，与前人研究结果[18-19] 一致，即HAES333 比HAES246和HAES800 表现出更佳的早实性和丰产性。本研究结果显示，HAES344、HAES741、HAES788和HAES800 在产量表现上较差。根据5～10年生植株在广西西南地区连续5 a 的产量表现，HAES344、HAES741 和HAES800 被认为不丰产，HAES788 为较丰产[20]； 根据5 年生植株在云南热区连续6 a 的丰产性和稳定性表现，HAES344、HAES741 和HAES800 被评为表现较差，HAES788 被评为表现不好[4]；5 个品种11 年生植株在广东的产量比较结果表明，HAES344 和HAES800 的带皮果平均株产极显著低于O.C[18]；在贵州地区连续2 a 的产量观测结果表明，7 ～ 9年生的HAES344 和HAES788 品种的带皮果平均株产均显著低于O.C[17]。HAES344、HAES741、HAES788 和HAES800 在多个省区的丰产性表现不佳，在盈江县的产量也较低，可能是由于这几个品种存在前期营养生长旺盛而结实较晚的特性，有待进一步观察其产量表现。

澳洲坚果的果实品质也可在一定程度上反映其种植适应性[21]。本研究结果显示，在盈江地区不同品种的果实品质有一定差异。壳果较大的品种为HAES246、HAES800、A4、迪思1 号、迪思2 号、桂热1 号和南亚3 号， 最小的品种为HAES741。出籽率较高的品种有HAES246、HAES344、A4、迪思1 号和桂热1 号，较低的品种为HAES788、HAES800 和迪思2 号。单干壳果质量较大的品种为HAES344、HAES800、A4、迪思1 号、迪思2 号和南亚3 号，HAES741 的单干壳果质量最小。单果仁质量较高的品种为A4 和迪思1 号，较低为HAES333、HAES741 和H2。出仁率较高的品种为A4 和A16，较低的品种为HAES246、HAES333、HAES344、H2 和南亚3号。A4、A16 和桂热1 号的一级果仁率大于99%，且桂热1 号的一级果仁率为100%，与桂热1 号在广西地区的表现相似[22]。从果实品质综合评价结果来看，表现较优的品种有迪思1 号、迪思2 号、A4、A16、桂热1 号及南亚3 号等。本研究中A4的出仁率和单果仁质量分别为41.14% 和3.33 g，均为16 个品种中的最大值；在广西地区A4 的出仁率和单果仁质量分别为43.67% 和3.52 g，均为10 个参试品种中的最大值[6]。在广东地区，南亚3 号的一级果仁率为98.9% ～ 100.0%，出仁率为36.8% ～ 38.2%，单干壳果质量和单果仁质量分别为6.95、2.63 g[23]。本研究中南亚3 号一级果仁率为（96.08±4.57）%，与前人的报道一致，但出仁率偏低，为28.30%，可能是受盈江县的气候、土壤及种植管理等因素影响，南亚3 号带壳果的果壳较厚、果仁较小，单干壳果和单果仁质量分别为8.24、2.27 g。

澳洲坚果果实品质的评价指标较多，本研究中使用隶属函数分析法对16 个澳洲坚果品种的果实品质进行了整体评价。结果表明：新引入品种A4 和A16 的5 年生植株在带壳果大小、出仁率和一级果仁率方面表现出色，排名分别为第1 位和第3 位；桂热1 号的综合表现优良，壳果大小最均匀，一级果仁率最高，综合排名在第4 位。盈江县乡土品种迪思1 号和迪思2 号在壳果大小和质量、单果仁质量和一级果仁率上表现优异，分别排名第2 位和第5 位，与果实品质综合分析结果一致。

大部分澳洲坚果品种在种植10 a 后进入盛产期，对于已投产的品种，有必要进行产量和果实品质的综合评价。隶属函数分析法在澳洲坚果综合评价中的应用已有报道，贺熙勇等[4] 使用隶属函数对15 个澳洲坚果品种的产量和品质表现进行了综合评价，选出了4 个表现优异且适宜在云南热区种植的澳洲坚果品种。本研究中使用产量和果实品质的12 项指标，对盈江县盛产期澳洲坚果13 个品种进行了基于隶属函数的综合评价。结果显示，综合隶属函数值排名在前4 位的品种分别为迪思1 号、O.C、迪思2 号和南亚3 号。迪思1号和迪思2 号在产量和果实品质上均表现优异，树体生长情况良好，可被作为盈江县的主栽推广品种。O.C 的各指标表现均较优良，可在盈江县推广种植。前人的研究结果表明，O.C 相较于其他品种更为丰产和优质[4，17，19，24]，且为德宏州适种的优良品种[11]，但在高温高湿、通风条件差的地块种植时O.C 极易发生黑果病，应尽量避免在此类地块种植O.C。本研究中南亚3 号的产量表现突出，与前人报道的其在德宏州的表现一致[23]，除了出仁率偏低外，该品种的各项果实品质指标表现较优，其品质表现有待进一步观察。

本研究中所选试验地点位于盈江县内，试验结果仅能反映各品种在盈江县的表现，评价方法也存在一定局限。云南省为澳洲坚果主产区，后续将进一步扩大调查采样范围，优化评价方法，以期获得在云南全省具推广性的试验结果。

致谢：德宏州林草种苗管理和质量监督检验站、德宏州林业科学研究所、盈江县林业和草原局、云南迪思企业集团坚果有限公司等单位参加了品种调查和样品处理工作。