安溪黄金桂

黄金桂（又称黄金贵、透天香），是以黄棪（也称黄旦）品种茶树鲜叶制成的乌龙茶，风味独特，是闽南乌龙茶中有别于铁观音的又一特色茶品。

黄棪属于小乔木型，植株较高，树姿半开张，分枝中等，节间较短，叶片呈稍上斜状着生，叶椭圆形或倒披针形，叶尖渐尖，叶缘微波浪状，叶齿较密，叶面微隆起，叶色黄绿，富光泽，叶片较薄。春芽萌发期一般在三月上中旬，新梢黄绿色，茸毛较少，持嫩性较强。黄棪扦插繁殖成活率较高，抗病虫能力较强。为加速成园和培养高产树型，种植时应适当缩小种植行距，在幼龄期要进行合理定型修剪。

黄金桂在现有乌龙茶品种中属发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”“透天香”，有“一早二奇”之誉。早，是指萌芽早，采制早，上市早；奇是指成茶的外形“细、匀、黄”，条索细长匀称，色泽黄绿光亮；内质“香、奇、鲜”，即香高味醇，奇特鲜爽，因而素有“一闻香气而知黄旦”“未尝天真味，先闻透天香”之美誉。

黄金桂成茶外形条索紧细卷曲，色泽油润金黄；内质香气高强清长，优雅奇特，仿似桂花、栀子花、梨花香等混合香气；滋味清醇鲜爽；汤色金黄明亮，叶底黄绿色，红边尚鲜红，柔软明亮。饮后齿颊留香，冲泡多次叶底仍有余香。

今年8月，安溪黄金桂入选2024年第二批全国名特优新农产品名录。安溪县农产品质量安全中心相关负责人表示，将不断挖掘农特产品资源，围绕“一叶五金五银”名优产品，着力培育和打造更多更好的名特优新农产品，扎实做好“土特产”文章，精心培育具有安溪地方特色农产品，推动全县品牌农业高质量发展。

（来源：闽南网）