抗根肿病大白菜新品种“鑫旺”选育及栽培技术

摘 要：大白菜新品种“鑫旺”是以雄性不育系“秋宝 A”为母本，自交系“北辰CR强根S5-1”为父本杂交育成。该品种生长期75天左右，叶球卵圆型、合抱，内叶嫩黄色。平均单株净菜重4.9kg，产量11000kg/亩左右。抗根肿病，含有CRa、CRd、CRa3.7抗性基因。适合秋季种植。本文从选育过程以及栽培技术等方面对该品种进行了详细介绍。

关键词：大白菜；鑫旺；选育；栽培技术

大白菜是我国第二大蔬菜作物，年种植面积180万公顷左右，在均衡市场供应、稳定蔬菜价格等方面具有重要作用［1］。根肿病是一种危害十字花科蔬菜作物的世界性土传病害，由大白菜根肿病引发的减产甚至绝产现象日趋严重，根肿病的发生严重地影响了大白菜产业发展，降低了农民经济收入，因此亟须选育抗根肿病品种并配套适宜的栽培技术。辽宁省农业科学院蔬菜研究所根据当前市场需求，确定以优质、高产、抗病为育种目标，育成了抗根肿病秋白菜杂交种“鑫旺”。

1 选育过程

母本“秋宝 A”是由辽宁省农业科学院蔬菜研究所育成的雄性不育系。2010 年以北京世农种苗有限公司选育的大白菜新品种“秋宝”为试验材料做自交分离，经连续5代自交、选择，选育出优良自交系秋宝S5-1。2013年首先以自交系秋宝S5-1为父本，西北农林科技大学选育的大白菜新品种“秦白4号”为母本进行杂交，然后以自交系秋宝S5-1为父本，杂交后代为母本，连续回交4代，于2016年育成大白菜雄性不育系秋宝A。该不育系生长期75天左右，叶面较平展，外叶绿色，心叶黄色。叶球炮弹形，矮桩合抱，青白帮。平均株高40cm、株幅50cm、球高30cm、直径20cm。结球紧实，抗病毒病、霜霉病、软腐病。父本“北辰CR强根S5-1”由辽宁省农业科学院蔬菜研究所育成的自交系。2014年以青岛北方种业有限公司选育的北辰CR强根为试验材料，经过连续5代自交，于2016年底选育成自交系北辰CR强根S5-1。该自交系生长期75天左右，叶面微皱，外叶绿色，心叶黄色。叶球炮弹形，矮桩合抱，青白帮。平均株高35cm、株幅50cm、球高25cm、直径18cm。结球紧实，抗根肿病、病毒病、霜霉病、软腐病［2］。

2017年开始试配组合，当年表现突出，2018～2019年进行品种比较试验，表现优质、高产、抗病。2020～2021年参加辽宁省大白菜区域试验。2022年9月21日“鑫旺”获得农业农村部非主要农作物品种登记证书，登记编号：GPD大白菜（2022）210205。后申请变更，增加适宜种植区域，于2023c8db8e55be344e20808bdf29887166b3年12月26日获得变更后登记证书，公告号：中华人民共和国农业农村部公告第742号。2024年9月18日获得植物新品种权授权，品种权号：CNA20201006331。2024年被评为黑龙江省优质高效品种和辽宁省主导品种。

2 品种特征特性

“鑫旺”大白菜属中晚熟品种，生长期75天左右，叶球卵圆型、合抱，内叶嫩黄色。平均球高30cm、直径17cm、单株净菜重4.9kg，产量11000kg/亩左右。抗根肿病，含有CRa、 CRd、CRa3.7抗性基因，兼抗病毒病、软腐病、霜霉病、干烧心。风味品质佳，耐贮运。

3 适宜种植区域及季节

该品种属于中晚熟品种，适宜在辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北、山东、湖北、四川秋季种植，尤其适宜在上述省区根肿病发病区种植。该品种非常适宜腌渍东北酸菜，深受酸菜加工厂的欢迎，由于该品种抗根肿病、无需药剂防治根肿病，每亩可以节省农药和人工成本的投入200元左右。农民通过种植该品种实现了增产增收。

4 栽培技术要点

4.1 选好茬口

该品种不宜连作，也不宜与其他十字花科蔬菜轮作，以减少病源和虫源。在山东、河北可利用马铃薯、早番茄、西葫芦、菜瓜等腾茬较早的蔬菜作物或冬小麦作为秋播白菜的前茬。由于腾地早，耕耙次数多，土壤休闲时间长，土壤疏松透气性好，病虫害轻，也可选用腾茬较晚的茄果类蔬菜为前茬。东北和内蒙古地区气候寒冷，一般选择收获较早的豌豆、土豆、地膜西瓜等早夏蔬菜以及麦茬为好，湖北、四川气候温暖、湿润病虫害较为严重，因此不宜选用甘蓝、小白菜等十字花科作物作前茬，宜选择的茬口为瓜类、豆类、水生蔬菜及粮食作物。

4.2 整地做畦

应选择土层深厚，排水好，土质肥沃的壤土或沙壤土，中性或偏碱的土壤种植。地块最好在头茬作物收获后立即进行深耕翻晒，在播种前再用悬耕机浅耕一次，要求土地平整，土壤细碎，并将田间杂草消灭干净。春茬作物收获后是否耕地，要根据具体收获时间早晚灵活处理。如西葫芦、大蒜和小麦等春茬作物在大白菜播前1个月就已收获完毕，即可耕翻1次，其深度为20cm左右。要大量施用农家肥，结合翻地每亩施腐熟有机肥5000kg，过磷酸钙50kg、尿素20kg，或复合肥25kg。在播种前，平整土地以利排水和灌水，防止因积水或缺水而造成病害的发生，影响幼苗的生长与结球。

根据各地的实际情况可选用垄栽、畦栽、高垄栽培的方式种植。如干旱、盐碱地区宜用平畦，每畦栽2行，畦面宽90cm，畦埂要坚实，避免灌水时冲塌串流，保证灌水均匀。雨水较多地区宜选择高垄栽培，一般垄高10～15cm，垄面宽20～25cm，垄面要耙平，使土壤细碎。有条件的地区可以铺设滴灌管，实行水肥一体化。

4.3 播种、育苗、定植

在辽宁省直播栽培，播期为7月25日～8月4日。育苗栽培，播期为7月20～30日。直播精量播种，用种量50～100g/亩，育苗栽培用种量10g/亩。其他省区可根据当地的气候条件适当提前或延后播种。

育苗一般用50穴或72穴的穴盘育苗，旧穴盘要用50%百菌清可湿性粉剂1000倍液喷洒消毒，冲洗晾干后方可使用。育苗基质配方为草炭∶蛭石∶珍珠岩按3∶1∶1配比。浇透水，将种子播种于穴盘中，每穴1～2粒，用蛭石和珍珠岩（体积比1∶1）覆盖后，将苗盘移到育苗专用棚苗床上。 播种后3天左右即可出苗，子叶展平前及时间苗、移补苗。出苗后视基质含水量，一般每天微喷1～2次清水。幼苗第3片真叶展开时，结合浇水，每3～5天喷施1次鲁安天一大量元素水溶肥料1000～1200倍液，25天左右苗龄时定植。

4.4 间苗、定苗

直播的第一次间苗在第一对基生叶展开即“拉十字”时进行，拔除出苗过迟、子叶形状不正常、生长弱小和拥挤的幼苗。5～6天长出2～3片幼叶时进行第二次间苗，选留叶片形状和颜色与本品种特性一致的幼苗，剔除杂苗。第三次间苗在幼苗有5～6片叶时进行，苗间距应达到10cm左右。在团棵时定苗，每亩保苗2200～2500株。在高温干旱年份适当晚间苗、晚定苗，使苗较集中，用以遮盖地面以降低地温和减少病毒病的发生。每次间苗、定苗后应及时浇水，防止幼苗根系松动影响吸水而萎蔫。

4.5 中耕除草

栽培过程中要结合间苗进行中耕3次以上，中耕按照“头锄浅、二锄深、三锄不伤根”的原则进行。第一次中耕是在第一次间苗后，此时幼苗小根系浅，浅铲3～4cm，以锄小草为主，锄深了易透风伤根，幼苗容易吊干，随后使用小铧犁地；第二次间苗后铲第二遍，以疏松土壤为主，深铲5～6cm，随后使用中铧犁地，有利于保墒；定苗后铲第三遍，把培在垄台上的土铲下来，随后再使用带有培土板（可用草把代替）的中铧犁地，使行间土壤松碎，翻向两侧，完成培土，方便日后放水灌溉，有利莲座叶往外扩展，防止积水引起软腐病的发生。凡是高垄栽培要遵循“深耪沟、浅耪背”的原则结合中耕进行除草培垄，以利保护根系、便于排灌。

也可使用除草剂除草，一般在播种后、灌水前，每亩用二甲戊灵33%乳油200～300mL，对水35kg，均匀喷布土表，除草效果可达90%以上，并且对菜苗无影响。

4.6 追肥及病虫害防治

莲座期每亩追施25kg尿素、5kg磷酸二铵；进入结球期每亩追施5kg尿素。整个生长期保持土壤湿润并用药剂防治黑斑病、黑腐病、细菌性角斑病等病害以及黄曲条跳甲、菜青虫、甘蓝叶蛾、甜菜夜蛾、地蛆、蚜虫等虫害。

5 采收

播种后77天左右心口达八成以上可适时采收，采收前一周停止灌水。可用刀或铲砍断主根，用于腌制东北酸菜的可以直接装车运往酸菜厂发酵池；用于菜窖贮藏的，需要进行晾晒处理。晾晒一般在晴天将大白菜整齐地排列在田间，使叶球向北，根部向南先晒2～3天，再翻过来晒2～3天，以减少外叶所含水分并使伤口愈合。晾晒后可堆积于田间，待天气转冷再入窖贮藏。

参考文献

［1］ 张凤兰，于拴仓，余阳俊，张德双，苏同兵，赵岫云，汪维红，李佩荣，辛晓云. 2021. “十三五”我国大白菜遗传育种研究进展.中国蔬菜，（1）：22-32.

［2］ 王鑫，吴海东，王丽丽.2023. 大白菜新品种鑫旺的选育.辽宁农业科学，（6）83-84.

作者简介：王 鑫，研究员，硕士。辽宁省农业科学院蔬菜研究所十字花科蔬菜作物研究室主任，主要从事十字花科蔬菜作物新品种选育和栽培技术研究工作。辽宁省大白菜区域试验负责人，辽宁省百千万人才千人层次。近5年主持选育大白菜新品种10个，其中“鑫旺”大白菜被评为辽宁省和黑龙江省2024年度农业主导品种。主持完成的“大白菜抗根肿病优异种质资源创制与应用”获2022年度辽宁省科学技术进步奖二等奖。