批次化生产和连续生产模式下保育-育肥阶段生产性能对比

摘 要：批次化生产是相对于连续生产的一种饲养模式，通过对母猪群按计划分群和生产，可以实现下游仔猪的批进批出管理，提高断奶仔猪的均匀度，降低疾病的水平交叉传播风险，进而降低保育-育肥猪的死淘率、料肉比、药费等生产经营指标，进一步下调出栏成本，提升盈利空间。本文通过对比某集团公司两家母猪场（分别执行18 d批次化生产和连续生产）所产仔猪在保育和育肥阶段的生产情况，分析批次化生产对猪场生产经营指标的影响。

关键词：批次化生产；死淘率；料肉比；成本

中图分类号：S815.2 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2024）05-0016-05

目前我国养猪业越来越趋向规模化、集约化和工业化的生产模式，但是新旧疫病的发生仍是困扰当前养猪业的现实难题。特别是保育-育肥阶段受原发性病毒性疾病和继发性细菌性疾病的双重影响，造成保育-育肥猪的死淘率、料肉比、药费居高不下，从而影响猪场的成本和盈利。

猪场批次化生产是指将原有连续生产模式（即每天或每周配种、分娩、断奶、上市），改变为根据母猪群的规模按计划分群（组）管理，并利用生物技术使母猪同期发情、同期配种，以达到组织批次化生产的一种生产模式，是一种可以使母猪高效繁殖的管理体系，也是实现猪场“全进全出”的关键。本文通过对比国内某集团公司两家母猪场（分别执行18 d批次化生产和连续生产）所产仔猪在保育和育肥阶段的生产情况，分析批次化化生产模式对猪场经营生产指标的影响。

1 背景情况

该集团公司采取“公司+养户”Grxr+3wVGBj5FXQuLnMjxA==的运作模式，主要方式是公司母猪场生产仔猪，仔猪达到某一标准后断奶，投放至养殖户的代养场。仔猪在保育和育肥阶段的饲养管理在养殖户代养场进行。集团公司提供相关技术、饲料、兽药等，养殖户提供猪舍、水电、人工等。猪到达一定年龄后上市，然后按照一定的标准给养殖户结算毛利。

两家猪场（分别为T猪场和E猪场）位于东北地区，设计规模均为年上市4.5万头仔猪，但因非洲猪瘟疫情压力均未满负荷生产。其中T猪场从2020年引种后便开始执行批次化生产（18 d批次化生产），E猪场执行连续生产模式。两家猪场的栏舍条件、饲料、猪群来源、免疫保健程序等基本相似，在疾病方面均为猪繁殖与呼吸综合征（porcine reproductive and respiratory syndrome，PRRS）和猪伪狂犬病阳性稳定场。基础母猪群健康度差异不大，仔猪断奶后均转群至该公司的代养场，生产管理标准及操作流程基本一致。

本文主要通过收集2022年T猪场和E猪场全年所投放仔猪在代养场生产情况（在代养场发生非洲猪瘟的猪群予以剔除，其余情况均在收集范围内）。其中T猪场收集的有效数据为22家养殖户计33 877头仔猪；E猪场为22家养殖户计40 767头仔猪。

2 生产情况对比

2.1 仔猪断奶日龄和体重对比分析

图1列出了仔猪断奶日龄和断奶体重。

由图1可知：T猪场统计22家养殖户，仔猪平均断奶日龄为26.4 d，平均断奶体重为7.77 kg；E猪场统计22家养殖户，仔猪平均断奶日龄为27.42 d，平均断奶体重为7.64 kg。

仔猪断奶日龄的差异源于T猪场执行18 d批次化生产，断奶日龄偏集中。E猪场执行连续生产方式，原则上哺乳仔猪也是25日龄断奶，但是连续生产计划性相对较低，考虑断奶体重等因素，平均断奶日龄比批次化生产晚1 d，同时也比较分散。

在仔猪断奶体重方面，T猪场平均断奶体重比E猪场的重0.1 kg，差异不显著。但是T猪场断奶体重更集中和稳定，E猪场断奶体重波动较大，一定程度上反映出采用连续生产方式后仔猪断奶体重不均匀。同时T猪场仔猪在产房增重更明显（断奶日龄提前1 d，断奶体重差距不显著）。

2.2 育肥猪上市日龄和体重对比分析

育肥猪上市日龄和上市体重见图2。

由图2可知，T猪场育肥猪上市日龄平均192.6 d，平均上市体重123 kg；E猪场育肥猪平均上市日龄193.7 d，平均上市体重为117.4 kg。

因受市场行情、后备母猪选育等因素的影响，育肥猪上市日龄受人为调控因素的影响较大，两家猪场育肥猪上市日龄差距不显著，T猪场平均上市日龄较E猪场少1.1 d。

两家猪场在育肥猪上市体重方面差异显著，T猪场的育肥猪较E猪场的重5.6 kg/头，说明在相同的饲养管理条件下批次化生产方式较连续生产方式使仔猪在保育-育肥阶段具有更理想的生长速度和增重。

2.3 代养场2周、5周仔猪死淘率对比分析

仔猪2周、5周死淘率指代养场引进仔猪后2周（出生5周）内和5周（出生8周）内的死淘率，是反映仔猪健康状况的重要指标（图3），计算公式如下：

死淘率=（期间死亡数/引进仔猪数）×100％

如图3所示，对于仔猪2周和5周死淘率，T猪场分别为0.28％和1.12％，E猪场分别为0.78％和2.03％，T猪场仔猪2周死淘率较E猪场低0.5％，下降178.57％；T猪场仔猪5周死淘率较E猪场低0.91％，下降81.25％。两家猪场仔猪2周和5周死淘率差异极显著，说明在同等条件下批次化生产方式能够明显提高仔猪的健康情况。

2.4 代养场育肥猪最终上市情况对比分析

在同样的饲养管理水平下，最终上市率一定程度上反映了育肥猪健康情况，计算公式如下：

最终上市率=（单个代养场最终上市育肥猪数/引进仔猪数）×100％

如图4所示，T猪场和E猪场所产仔猪最终上市率分别为96.63％和92.44％，前者比后者提高4.19％，差异极显著。若按照引进仔猪10万头计算，可多上市育肥猪4 190头。若按照每头育肥猪销售价格2 000元计算，则可多收入838万元。

2.5 代养场育肥猪药费对比分析

每头上市育肥猪平均药费（元/头）=仔猪引进至上市所用全部兽药费/上市育肥猪数

每斤上市育肥猪平均药费（元/斤）=仔猪引进至上市所用全部兽药费/上市育肥猪总体重

每头上市育肥猪和每斤上市育肥猪的平均药费反映出育肥猪在饲养管理过程中所使用药物成本，在同等饲养管理情况下反映出育肥猪的健康情况（图5）。

由图5可知，在每头上市育肥猪和每斤上市育肥猪的平均药费上，T猪场分别为29.7元和0.12元，E猪场分别为36.6元和0.16元；相比E猪场，T猪场分别便宜6.9元和0.04元，差异较显著。若按年上市10万头育肥猪计算，则T猪场每年可节约药费69万元。

2.6 育肥猪生长情况（日增重和料肉比对比）

在同等的栏舍条件、营养水平以及饲养管理下，料肉比和每头育肥猪日增重也可以反映出猪群健康状况（图6）。

如图6所示，在料肉比上，T猪场和E猪场分别为2.73和2.89，T猪场比E猪场低0.16，若按照育肥猪120 kg上市，则每头猪可节约19.2 kg，按照饲料成本3元/kg，每头育肥猪可节约57.6元。若年上市10万头育肥猪，则每年可节约576万元。

对于每头育肥猪日增重，T猪场和E猪场分别为694.7 g/d和659.5 g/d。T猪场比E猪场快35.2 g/d，如按照引进仔猪体重7 kg、体重达120 kg上市计算，则T猪场和E猪场分别需要饲养162.6 d和171.3 d。在同样的上市体重情况下，T猪场育肥猪较E猪场可提前9 d左右上市。

3 讨论

当前我国大部分规模化猪场PRRS、猪圆环病毒病（porcine circovirus disease，PCVD）、猪伪狂犬病等疾病处于阳性稳定状态，即大部分猪不发病，不排毒，但是小部分猪表现出隐性感染和持续带毒的情况，带毒猪会向环境中排毒，从而感染其他健康猪。

在哺乳期的后期、保育期和育肥期的前期，猪体内母源抗体水平下降，自身免疫系统还未发育完善，此时属于抵抗力较弱的阶段。在这个阶段连续生产场往往会出现不同生产阶段、不同来源的猪交叉混养的情况，极易造成疾病在不同批次猪群6a24db0ef20df9e2019c22d0a789d6bb间持续不断地传播，导致病毒难以彻底净化。同时PRRS、猪圆环病毒病、猪伪狂犬病作为免疫抑制病，极易继发副猪嗜血杆菌病、链球菌病、传染性胸膜肺炎等多种疾病，从而造成仔猪死淘率高，生长速度缓慢、药费成本提高等。

批次化生产方式是通过技术手段将基础母猪群分为若干批次，批次内集中配种、分娩、转群，有利于分娩母猪、保育猪和育肥猪全进全出，减少批次之间的交叉混群。同一批次内的猪年龄差异较小，免疫接种、环境控制以及营养水平可以做到更加精准，可以有效降低PRRS、猪圆环病毒病、猪伪狂犬病等疾病对分娩母猪、保育猪和育肥猪的影响。

集团采取“公司+农户”模式是天然的两点式饲养模式，对于防止疾病传播具有优势，如若同时配合批次化生产，可进一步减少疾病的影响，在保育-育肥阶段，仔猪在死淘率、料肉比、生长速度等方面具有更加明显的优势，可以降低生产成本，增加盈利。

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