手工制糖

周末，我和爸爸、弟弟一起去古法制糖厂开启研学之旅。古法制糖厂位于海口市龙华区遵谭镇，是一家纯手工的制糖厂，并且这种技术已经入选海口市非物质文化遗产名录。今天，我们就要去看看甘蔗是如何变成红糖的。是不是很神奇？跟着我去瞧瞧吧！

到了目的地，导游阿姨说：“我们要走3里路才能到达制糖厂。途经一片甘蔗地，大家可以体验一下砍甘蔗。”一路上，导游阿姨给我们介绍了好多种植物，大家有说有笑地行走在乡间小路上。不知不觉中，我们眼前一亮，一大片甘蔗地映入眼帘。

导游阿姨说：“大家可以去砍甘蔗了。”然后，给我们每人发了刀具。我钻进一片甘蔗地，抓住一根甘蔗，手起刀落，可甘蔗却纹丝不动，够硬的！我左一刀，右一刀，总算把一根甘蔗砍断了。砍掉头尾，又去掉甘蔗身上的干叶片，一根甘蔗终于砍好了。我又一次钻进甘蔗地。这次有了经验，一下子就砍了四根。我对一旁发愣的弟弟说：“你去砍左边那一根，我去砍右边那一根，如何？”他乐呵呵地说：“好！”弟弟先找到了一根甘蔗，用力把甘蔗往外面拽，然后_{735C3KgF3VHa0+q6cm7kuA==}拿起刀，对准甘蔗底部砍去，刀卡在中间，他抽刀后用手掰断甘蔗，很快也砍好了一根。我们把甘蔗交给了爸爸。爸爸用刀削好皮，我们每人一截，黄自如玉的甘蔗，咬上一口，可真甜哪！汁水在口中游，甜丝丝的。随后，我们每个人拿上几根甘蔗向制糖厂走去。

一路上，一股焦糖的味道飘入我的鼻孔，好香！一进厂门，工人叔叔就给我们分享了用红糖做的卡通人物棒棒糖，每个人一根，可甜了！我们把收获的甘蔗交给了厂里的叔叔。他们把甘蔗一根根送到石磨里，一挤压，甘蔗的汁水就流到第一口锅里过滤。除去杂质后，又倒入第二口锅熬煮，等甘蔗的汁水黏稠后，又送到第三口锅，直到水分蒸发完了，甘蔗的汁水呈深黄色。叔叔们立刻铲到特制的正方形桌面上，摊开冷却，用铲子不停地来回翻动。等糖冷却后，他们拿着铲子，翻来覆去，随后又换上木墩子挤压。我看得津津有味。突然，一位阿姨说：“你也来试试压糖吧？”我和弟弟一听，乐坏了！我俩大步流星地拿起工具，翻来覆去地把红糖滚到一边又滚到另一边，来回挤压。慢慢地，出红糖了！我们看了更兴奋了，卖力地来回挤压，红糖还是热热的……

在回家的路上，我们每个人收获了一小袋自己手工做的红糖，一泡水，那淡淡的甘蔗味，真是香甜极了！

（指导教师：黄恒宝）