化学，从未远离我们的生活

你知道吗？从“日月星辰”到“柴米油盐”，都是由种类极其有限的基本元素构成的。如果你热爱烹饪和美食，那一定不要错过这本神奇的化学书——《藏在厨房里的化学实验》。它将带你学习传统的“煎炸烹炒”，品味风靡全球餐桌的“分子料理”，让你意识到化学从未远离我们的生活。

初中化学知识点散，初高中化学知识跨度又大，许多同学觉得学化学难，这本书是如何帮助同学们理解化学、发现学习化学乐趣的？

顾春晖：化学虽不是文科，但也有需记忆的部分，比如化学元素符号等，所以感到化学学习难是正常的。我在一线教学的过程中发现，大部分同学对于学习带有较强的功利心，单纯为了成绩而学习。这便造成了我们所学内容与生活联系较窄的现状，使学科学习有越学越难之感。我一直认为学科知识是生活经验的朴素总结。如果只背诵课本上凝练的内容，不接触生活点滴，便是空中楼阁。同学们要学会在生活中学习，在学习中生活。

因此本书除了化学知识，还设计了家务劳动、制作餐食等亲子互动的环节。希望这些环节可以提升同学们对学科学习与生活的乐趣，并借此增强亲子关系。在全人教育下，作为老师，我们旨在全面发展学生，不能只是让同学拿到好成绩，不顾心理及社会生活素养的培育。

看漫画、玩游戏是大多数同学的娱乐方式，但有些家长老师却认为这不利于学习，对此您如何看待？

顾春晖：有些家长老师总认为漫画、游戏是与学习对抗的“洪水猛兽”。他们认为的“学霸”，是既不看漫画也不玩游戏，只钻研学习的人。但对此我持反对意见，漫画与游戏也可以成为学习的手段，而非最终目的。我认为，一个真正的“学霸”，有可能喜欢漫画、喜欢游戏，同时也一定乐于学习、善于学习，他会把学习变成兴趣，兴趣才是最好的驱动力。

基于这本书，我们研发了一套化学主题的桌游。在生活中我也是十分热爱桌游的人，我曾对漫画、桌游与厨艺有所钻研，短期看起来好像是无用的，但十几年后，这些“无用之用”反而帮助了我，最后支撑起了这篇有趣的作品。

书中有许多学科交融的表现形式，与最近常提及的“跨学科”概念有异曲同工之处，您是如何理解“跨学科”概念的？

顾春晖：我认为“跨学科”不是一个新概念，它只是将学科学习还原成知识原本的样子。鲁迅有一句话：世界上本没有路，走的人多了也便成了路。学科知识也是这样的，世界上本没有“学科”，只有“知识”。因为受教育的人多了，才逐渐开始分科。

在本书中，我引用了英语、历史等学f113964ed372c05e9618c986cd7f13ba科概念来介绍化学知识，比如用英语概念解释化学用语的关系、从历史视角讲述“元素”的概念等。这都是在让知识回归原有表现形式的同时，帮助读者增强对学科知识的理解。

书中有许多小实验，我们应该如何在动手的同时，掌握一定的化学知识？

顾春晖：书中的实验基本是家庭生活及化学知识的落地，并不算真正的化学实验，操作较为日常化，但这也是本书主旨：神奇的东西就在身边。书中有许多生活化的例子，比如鉴于马桶污渍以尿碱为主，呈碱性，又因酸碱中和，所以刷马桶的清洁剂应呈酸性。

我们探索科学的奥妙，无需特定的学科背景或实验环境。我们鼓励同学们多动手、多观察，希望同学们从生活细节中提升解决问题的能力。

但我不建议甚至反对同学们自己购买化学试剂，贸然做实验。原因有二，其一是安全问题，化学知识浩瀚，我们还有许多未习得的，很多化学试剂具有腐蚀性或毒性，对人身安全与环境都会造成影响。其二国家管控类试剂不能随便购买。基于这两点以及个人经历，我不提倡大家贸然在家做化学实验。

在进行实验的过程中，我们该如何面对失败？

顾春晖：在科研中，实验失败是很常见的事。这和考试失利的本质是一样的。我们应如何处理这类问题？就是要吸取失败的教训，并不断探索。

面对未来，你甚至连成功和失败的标准都不知晓，这就需要你去不断探索。探索是一个持续性的过程，其结果并不重要，重要的在于一路走来，你看到了什么，收获了什么，成长了什么。虽基于现实的角度，结果也并非不重要，但重在体验过程。

虽然可能出现“种瓜得豆”的效果，但也有可能“柳暗花明”。就像我玩桌游，当时好像毫无知识收获，但现在看来，这本书有一部分正是用到我以往玩桌游的经验与思维。所以我们不能因为一时的结果，去评价成功与否。

近日，西湖大学意外在冷冻的西瓜皮上收获启发，构建新型离子传输膜策略。您如何看待这种从日常生活中偶然发现的科学创新与转变？

顾春晖：从科学上来说生活是最好的老师，其中蕴藏着丰富的科学宝藏。若没有对于日常的观察，就不会有学科知识。尤其是物理化学的学习与研究，更不能闭门造车，要多读、多看、多动手，观察我们的身边事是至关重要的。

“荷叶效应”也是从生活中获取灵感的科学发现。一场大雨过后，荷叶上的水珠能在上面肆意滚动，荷叶是不沾水的。后有专家学者发现此现象，开展了深入的研究，最终发明出纳米自清洁衣料和建筑涂料，我们穿的冲锋衣正是用到了“荷叶效应”的原理。

大自然是我们的老师，我们无论身处何处都要擅于观察周围的现象与事物。