记者手记 努力向世界讲好中国白酒故事

白酒作为传统产业，多年来一直面临着国际化难破局、外循环跟不上的尴尬处境。记者手中的两份数据似乎是对上述这句话做着“默默认证”，一份是海关总署的数据：2023年我国白酒商品累计出口量1.5万千升，同比下降5.5%；而另一份国家统计局的数据则是：2023年，中国白酒出口量占总产量的比重约为0.3%。

中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国此前指出，现阶段中国白酒受众多为华侨华裔，欧美市场上的白酒不仅种类少，数量也少。在“年份原浆·年三十”第三届年文化节活动中，中央广播电视总台北美总站原负责人曾谈到，在美国，喝酒同样是重要的交际载体，但中国白酒在美国市场上比较稀缺。

从白酒产业的自身发展，世界经济一体化格局的不断加速，显然都对我国白酒行业积极融入外循环提出了更高、更新的要求，而这，也是增强中华优秀传统文化吸引力、向外讲好中国白酒故事、实现企业高质量发展的必然要求。

中国白酒“国际化”的出路在哪里？“东风”在何处？古井集团文化中心主任吴伟欣喜地告诉深入古井集团采访的记者，古井集团正在变“等风来”为“迎风上”，在困境中求突破。

变“等风来”为“迎风上”

据吴伟介绍，长期以来，白酒国际化面临的困境颇多，如文化差异、标准不同、法律障碍等。白酒的国际化推广则陷入“越被动越难动，越难动越不动，越不动越被动”的消极循环中。然而国际化最终不是等来的，中国白酒国际化破局，必须首先放弃“等风来”的思想，在坚定白酒品类自信和文化自信的基础上，主动谋划出海的航线。

2023年10月，在德国科隆国际食品博览会上，许多国际人士看到了中国白酒的身影。在这一国际化舞台上，古井集团携旗下古井贡酒、黄鹤楼酒、明光酒业“三品四香”盛装出席了本次盛会。年份原浆系列中国龙的独特瓶身设计，古韵悠悠的浓香型风味口感，以及饱含中国文化的步步高升酒具，可谓是一场东方酒文化的集中展演。作为全球规模最大的食品行业展会，科隆国际食品博览会为企业厂商交流、品牌传播、市场拓展提供了一个国际化大平台。为期5天的博览会，吸引了来自118个国家和地区的7800余家企业参展，并迎来了近15万游客的参观访问。

据了解，参加科隆国际食品博览会只是古井贡酒·年份原浆第二次全球酒文化巡礼的一部分。2023年10月6日至14日，带着中国白酒香味的“东风”还先后吹进德国杜塞、法国巴黎、英国伦敦等地，期间，古井贡酒先后成立古井贡酒·年份原浆文化研究院首批海外分支机构——古井贡酒·年份原浆文化研究院柏林中心、巴黎中心和伦敦中心。

2024年2月22日至24日，古井贡酒·年份原浆古20“四海同春”欧洲慰侨访演活动在荷兰阿姆斯特丹、海牙举行，古井贡酒再次以酒为媒，主动迎风而上，推动中国文化的世界表达和中国酒产业的全球发展。

近年来，古井集团确立的“再造一个数字化、国际化、法治化新古井”的战略目标，提出“让中国白酒成为世界的语言”“中国酿世界香”的品牌主张，逐步开拓海外市场。除了积极“走出去”，还热切“请进来”。2023年11月份，安徽古奇草本威士忌蒸馏坊项目正式开工，此项目由安徽古井集团和法国卡慕集团共同出资建设，这场“中西合璧”的战略携手也引起行业的广泛关注。古井集团与卡慕集团友谊深厚，曾多次进行深入交流，从市场拓展到产品开发，层次逐渐深入，此次共同出资建设古奇威士忌更是锦上添花，也为古井贡酒迈向国际化之路增添了新动能。而今天的古井贡酒也正不断深化国际合作交流：2024年推动中国酒文化全球巡礼先后走进德国、法国、英国，年份原浆产品已进入亚、欧、美、非、澳等5个大洲30多个国家和地区，正用特色美酒来展示中国之美，“让中国白酒成为世界的语言”。

“中国酒企的国际化之路，还需要各级政府加大扶持力度，为白酒‘走出去’创造良好的政策环境。”古井集团董事长梁金辉在今年全国两会期间曾经建议：要组织企业抱团出海，联动政府、学校等多方资源，制定“走出去”系统方案，制定统一的出口标准，要帮助中国白酒企业逐步参与到国际酒饮市场规则的构建和完善工作，力争在国际烈性酒标准体系中取得较大的话语权，使白酒标准成为国际酒饮市场规则的重要组成部分。

共同申遗名企合力“乘风起”

中国白酒发展至今，历史不可谓不悠久、工艺不可谓不精湛、品质不可谓不卓绝、文化不可谓不厚重。拥有物质和精神的“双重美学”，正是中国白酒的独特优势。

据了解，2023年4月，茅台、五粮液、汾酒、洋河、古井贡酒、泸州老窖、李渡等7家酒企联合发起申请进入《世界文化遗产预备名单》，以“中国白酒老作坊”的名义，共同推动中国白酒申报世界文化遗产。此次联合申遗被各界广泛关注，一是在于中国名酒企业抱团出海，是历年来中国白酒国际化动作声势最大、力量最强的一次；二是在于近年来中国文化的国际影响显著提升，联合申遗乘“文化”之东风，寻找到了合适的战略路径。

从申遗的主体来看，中国白酒老作坊是中国重要的工业类遗产，如古井贡酒酿造遗址，本身即为全国重点文物保护单位，包括两口古井、明清酿酒遗址、明清窖池群4个单体，其中明清窖池群最早的建于明正德年间，距今已有500多年历史，是我国目前连续使用时间最长的古窖池群之一。

世界文化遗产作为全人类共同的宝贵财富，它代表着人类文明的发展历程，是历史的见证和记忆。目前登录在世界遗产名录的世界遗产关于酒类的遗产有将近20项。这些遗产多集中在欧洲、中东、北美等地区。如果“中国白酒老作坊”成功申报世界遗产，将实现亚洲“酒文化”世界遗产零的突破、中国工业类世界遗产零的突破，将极大提升中国白酒的国际影响力和美誉度。

随着中国白酒的国际化越来越成为行业共识，以及各大白酒品牌主动破局意识的不断增强，中国白酒定会在不久的将来成为“世界语言”，成为讲好中国白酒故事、增强中华优秀传统文化吸引力的一个重要载体。