“嗍螺”初体验

周末，我们去了外婆家。一进门，一个大水盆就吸引了我的注意，走近一看，里面全是螺蛳。这些螺蛳你不让我，我不让你，黑压压一片，让人看了就头昏眼花。外婆说：“螺蛳要在清水里泡一天，等它们把泥土吐出来才能吃。”

临近饭点，我闻到了一股香味，不一会儿，一盘红烧螺蛳端了上来。“咦？螺蛳的‘尾巴’呢？”“那个不能吃的。”妈妈指了指被剪掉的螺蛳尾部，我用手摸了摸，发现里面有小石子儿似的脏东西，怪不得要剪掉呢。

刚才还在水里泡着澡的螺蛳，现在已经变成了盘中餐，看得我口水直流。我抓了一个，一口咬下去，“咔嚓”一声，螺蛳安然无恙，没有一丝裂痕，我的牙却差点儿崩掉！再看外婆：先撕开螺蛳口上的硬皮，把螺蛳放到嘴边，然后用力一吸，满脸享受的神情。我有样学样，鲜美的汁水果真在我的口腔里溢开。幸福来得太突然，我以为自己马上可以品尝到螺肉了，可吸了半天，汤汁吸光了，腮帮子酸了，肉却没出来。我满脸问号地看着手里的螺蛳。外婆发现了我的难处，给了我一根牙签。一戳，一转，螺肉果然慢慢地被我挑出来了！我正品尝着螺肉，外婆突然说：“古代有句话，‘清明螺，赛肥鹅’。”我听后，细细地嚼了嚼，酱香在口腔里弥漫，有嚼劲的肉加上鲜美的汁水，古人诚不欺我！

“嗍螺”虽美，但还得运用小技巧才能享用到美味。吃个小小的螺蛳也没那么简单哪！