你点的不是菜，而是情商

吃饭人数在两人以上的饭局，就是一种社会性活动。点菜就是一场对“食商”与情商的双重考验。

会点菜的人，能将心比心、以心换心，无论在生活中还是在职场上，都能游刃有余，以利他之心，真正获得他人的信任。

1. 会点菜的人，混得不会太差

《令人心动的offer》里，刘律带着两位实习生吃火锅。

其中一位实习生王艺妍妤点菜的能力，获得了无数网友的赞美。她首选“不容易出错”的猪肚鸡锅底，问了刘律和另一位实习生胡明昊的意见，得到肯定后，不拖泥带水，立马下单。接下来她问大家有没有忌口的，刘律说自己不吃香菜，王艺妍妤正好避开。

为了避免大家难以抉择，她直接给出了一道选择题：你们想要带骨头的，还是不带骨头的？在得到“都可以”的回答后，王艺妍妤干脆利落地点好了带骨头的。最后，她还追问了大家有没有特别想吃的菜。整个点餐过程，高效又合理。

而王艺妍妤的这种统筹能力，在商务谈判抑或团队合作中，都发挥了至关重要的作用。连一向挑剔的刘律，都感慨王艺妍妤不是来成长的，而是来展示自己能力的。

点菜是一个技术活，劳心劳力，能把菜点好的人，往往都有大本领。

这样的人有魄力，敢于担责，能够敏锐地捕捉到他人的需求，能够换位思考，为他人排忧解难，更容易获得领导的赏识和重视。

2. 点菜的方式，藏着一个人的诚意

在任何时候，一个人的诚意，都弥足珍贵。

朋友小峪被大家亲切地称呼为“点菜小能手”，无论是请亲朋好友吃饭，还是商务宴请，他都能处理得恰到好处。每逢他请朋友、亲戚吃饭，看大家都不好意思点菜，他会主动挑几个高档的、稍微贵点的大菜。然后再让大家轮番点几个自己爱吃的菜，最后自己再增添，菜色有荤、有素，有硬菜、有小吃，分量也刚刚好。总之，甭管男女老少，他都能照顾妥帖。年轻人爱吃肉，他就会点诸如烤鸭、蒜香排骨、牛肉等；中年人爱喝一点小酒，他就会点一些诸如花生米、五香牛肚等下酒菜；老年人爱吃松软清淡的，他会点诸如小米瘦肉粥、刺少的鲜鱼等。

他熟悉大家的口味，即使不熟悉，也会提前去了解，尽量照顾到每个人的口味。虽然众口难调，但他在尽自己最大的努力让大家吃得欢心，通过舌尖上的美味获得满足。

他经常说：“既然要请客，就要拿出百分百的诚意。”在商务宴请中，他会提前做足功课，打听好客户的饮食偏好，在饭桌上察言观色，确保客户吃得欢心。一顿饭下来，他总能给人留下深刻又良好的印象。

场所的选择上，他一般会选那些自己熟悉的地方，以确保万无一失。在催菜、添茶倒水、换碗筷、催促服务人员服务等方面，他更是做得滴水不漏。

小峪对各种食材更是了如指掌，常以此为话题破冰或者炒热气氛，还借机展示了一拨中华美食文化的博大精深。

通过点菜展示诚意，不仅能联络彼此之间的感情，还能促成商务合作，可谓一箭双雕。

3. 你点的不是菜，而是情商

写到这儿，我想起我的一位同事。

这位同事情商低出了名，在点菜时更是体现得淋漓尽致。她点菜，压根不顾他人的想法，只一味点自己爱吃的食物。她爱吃辣，部门聚餐时她会特意和服务员强调多加点辣，让其他不爱吃辣的同事苦不堪言。

而别人点的菜，她则要大费口舌嫌弃一番——“多难吃啊，现在谁还吃这种菜？”“难怪你那么胖，这种太油腻的就别点了。”“这海鲜又贵又难吃，饭店宰客你看不出来？”后来，但凡她约饭局，基本没有同事愿意去。

有句话说得好：“人类自我实现的意识很强，因此要有接纳他人的雅量，才能建立良好的人际关系。”

高情商背后，其实是尊重，既让自己体面舒服，也让他人如沐春风。高情商也是一种软实力，可以带给人生更多可能。

点菜的学问，其实并不难。

有句顺口溜说得好：“有菜有肉有水产，烹饪方式各不同，清炒、清蒸多两盘，煎炸、干锅、铁板、炖焖煲烤不重样，相似食材躲着走。”

点菜的数量略微大于够吃的菜，一般来说菜色比人数多两个即可。

点菜前先问是否有忌口，在菜品选择上尽量多样化，荤素搭配，优先选择有文化特色的、有本地特色的、是该店特色的美食。

遇到别人请客，让你点菜，不要推三阻四，不妨落落大方地点一两个自己喜欢且价格适中的菜。

如果嘴里说着“随便”，任由别人点菜，那么等菜端上来了，就不要随意抱怨菜品不可口。

总之，点菜是一门学问，但只要用心去学，总能成为高手。