小龙虾健康高效养殖技术要点

摘要：小龙虾营养丰富、肉质鲜美，不仅有食用价值，还具有药用价值和工业价值。随着市场对小龙虾的需求日渐剧增，部分市场已经出现供不应求的情况，为了满足市场需求，采用人工养殖小龙虾的方式，可以有效解决这一问题，同时也可以弥补天然捕捞带来供不应求的影响。本文从健康养殖的意义为切入点展开，主要分析了小龙虾健康养殖技术的具体要点，希望能给养殖户提供参考价值。

关键词：小龙虾；健康高效；养殖技术

近年来，小龙虾养殖产业迅速发展，因其肉质鲜美、营养价值丰富，深受消费者喜爱。为了满足市场需求，需要采用人工养殖小龙虾的方式，应对市场供不应求的需求情况。为了提高养殖的质量，养殖人员需要根据小龙虾的生活习性，科学合理地开展养殖工作，在场地选择、饵料投喂、水质、脱壳管理，以及病虫害防治等方面，都需要投入一定的时间和精力。总之，科学采用健康高效的养殖技术，能够有效提高当地养殖户的经济收入。

1 小龙虾的生活习性

小龙虾被称为淡水小龙虾、红鳌虾等，因其肉质鲜美、口感更佳，因此受到养殖大户的青睐。虽然小龙虾对水环境的适应性极强，在低温或高温的水体中均可生存，但是一般情况下，水温如果高于30℃或是低于20℃反而不利于健康生长，因此将温度控制在20～30℃最为适宜。小龙虾的食性较为广泛，通常以小虾、小鱼为食，但是随着小龙虾逐渐生长，对饵料的需求也不同，成虾可以适当配合饲料进行投喂。此外，小龙虾的趋水性较强，通常情况下白天会隐蔽在水体中，晚上会成群结队地出来觅食，小龙虾需要经过多次脱壳才能成熟[1]。

2 健康高效养殖的意义

小龙虾的养殖在投入成本上相对较少，且销售价格也比较亲民，因此受到广大消费者的喜爱。小龙虾一般是在春季和秋季上市，但是由于受到多种因素影响，市场上经常出现季节性断货、导致供不应求的情况。不同的生长环境和养殖技术，对小龙虾的品质也产生影响，比如养殖技术不规范、养殖方法不科学，后期管理工作缺少计划性等，都会严重影响小龙虾的品质和成活率，进而影响市场销量。因此，采用科学合理的养殖技术，能够最大限度保证小龙虾的品质和成活率，不仅能够满足市场需求，还能为养殖大户带来一定的经济收益。

3 具体养殖技术要点

3.1 选择场地

结合小龙虾的生活习性，在选择养殖场地的时候，应尽量选择水源充足、交通方便的地方，方便后期进行管理工作。通常情况下，养殖的池塘多以长方形为主，可以根据实际情况选择建设的面积，池塘的底部最好使用沙土进行铺设，因为沙土的透气性，渗透性以及排水能力较好，且含水量低的情况下不易滋生病菌，符合小龙虾的生长需求[2]。为了保证小龙虾的成活率，需要在养殖场地建设完成后，对池塘进行消毒处理，可以选择用生石灰清理，如果是旧池塘，在清理前要把池塘的水排干，消毒之后还要晒塘几天，再注入新水，确保消毒彻底且不影响小龙虾的生长。此外，还需要注意的是，养殖场地的选择要尽量远离工业污染地，避免后期养殖过程中，不适的环境会对龙虾的生长造成不良影响，也能进一步减少患病率。

3.2 虾苗放养

在养殖场地建设完成后，需要进行虾苗放养的工作，为了保证小龙虾的成活率，要优先选择活力、抵抗能力都较强的虾苗。健康的虾苗才能保障高品质，因此要到正规的虾苗供应地去购买，在虾苗正式放养之前，可以先在小洼里进行测试，观察适应情况，如果符合放养标准，再进行后续工作。虾苗的投放在养殖环节中是至关重要的，池塘养殖的虾苗，其放养时间可以选择在晴天早晨或傍晚进行。如果池塘中存在杂草一定要及时清除，为了给虾苗提供良好的生长环境，需要对池塘进行消毒处理，同时也要给虾苗进行消毒，能够起到杀死寄生虫和病菌的作用，还可以在水面上种植水草，可以为虾苗提供栖息的场所。

具体的放养数量可以根据养殖需求，通常在池塘养殖的虾苗，每667 m2可以放养4万～6万尾，如果基础设施比较完善、排水条件较好，放养密度可以适度增加。为了确保虾苗能够快速适应水体温度，可以将虾苗放置在塑料袋中，然后将其放入池塘中，等待0.5 h左右再打开进行放养。放养之后还需要对虾苗进行喂食，保证虾苗的存活率，喂食次数不宜太多，早晚各1次即可。另外，还需要注意的是，尽量不要选择在中午温度极高或是雨天进行放养，不仅影响虾苗的质量，实施起来也比较困，放养时要在上风处且分散放苗，如果条件允许的情况下，可以使用增氧机搅动池水。总之，虾苗的投放工作不可忽视，需要养殖人员充分考虑到放养时间及注意事项，最大程度上保证小龙虾养殖的经济效益。

3.3 饵料投喂

在虾苗放养工作结束后，需要对其进行饵料投喂的工作，由于小龙虾的食性复杂且摄食量大，在不同的生长阶段都需要合理为其选择饵料。幼虾多以池塘中的枝角、轮虫等为食；生长中期随着体积的增大，可以适当配以饲料作为辅食；后期随着体积不断增大，对饵料的需求量也会倍增，这时可以投喂河蚌、螺蛳等动物饵料。饵料投喂的时间可以早晚各1次，由于晚上小龙虾出现的频率高，可以在此期间多为其投喂适当的饵料[3]。另外还需要注意的是，投喂量要结合当地的气候条件和池塘水质状况，一旦水温不符合投喂时间，应该减少饵料的投喂量，避免因操作不当对小龙虾的生长产生不良影响。

由于小龙虾属于杂食性偏向动物食性的生物，在选择饵料时多以动物性饵料和植物性饵料为主，后期当虾体逐渐增大，可以采用人工配合饲料进行投喂，一般就是小杂鱼、蚕蛹等。在投喂时要选择合适的地点，养殖人员可以将饵料放置在池塘岸边，也可以放在水草处，吸引小龙虾前来觅食，长此以往就会形成习惯，方便养殖员的投喂工作能够顺利进行。投喂量要根据小龙虾的总量合理安排，同时也跟天气和水质有着密切关系，如果是阴雨天气且水质不好，要减少投喂次数和数量；如果天气晴朗，可以增加投喂量；如果遇到虾壳脱壳时，要减少投喂量，待脱壳完成后可以适当增加。还需要注意，如果饵料出现过夜的情况，应该要及时处理，不要进行投喂，以免影响小龙虾的正常生长。

3.4 保证水质

小龙虾的养殖对水质要求也是极高的，为了防止水质恶化，可以在养殖过程中采用生物调节的方式，有效抑制水体病原微生物的繁殖。同时还要随时观察池塘中水体的肥瘦情况，一般中等肥度的水质透明度在30 cm左右；瘦水质的透明度在40 cm以上。养殖人员需要根据龙虾的生长需要，采用追肥的方式保证池塘水质符合龙虾的生存环境。此外，为了保证池塘的水质清新，要进行适当的换水，如果遇到高温天气，可以增加池塘水体含量，保证温度平衡适合龙虾生长。

要想实现健康高效的养殖目标，对水质的合理控制是至关重要的。如果水质的酸碱程度不平衡，就会严重影响小龙虾的品质。理想水质的pH在7.0～8.5之间，如果过高或过低则会破坏龙虾的免疫系统，进而增加患病率。这就需要养殖人员定期对水质进行监测，一旦出现pH不平衡的情况，需要及时采取解决措施，可以在池塘里面加入适量的石灰保持水质酸碱平衡。小龙虾的生存条件与温度也有关，适宜的水温对其成长速度具有积极意义，水温控制在20～25℃最为适宜，如果温度过高或过低反而会破坏小龙虾的消化系统，不利于摄食需求。因此，养殖人员需要根据实际需要，合理调控池塘水温，必要时要增加保温设施来确保龙虾的健康生长。

3.5 脱壳管理

龙虾到一定生长阶段都会经历脱壳的情况，在此期间需要养殖人员加强管理。小龙虾在脱壳之前对营养的需求更为强烈，这时需要适当增加饵料的投喂量，来满足其生长需要。为了补充钙物质，可以在池塘里施加生石灰水，满足小龙虾脱壳时的营养需求，如果要进行换水，在脱壳之前进行，但要确保水位稳定。在脱壳过程中，要采取必要的保护措施，避免蛙类、飞鸟等进入池塘，对小龙虾造成伤害。

小龙虾在成长过程中，需要经历多次换壳，养殖人员需要观察换壳的时机，当旧壳还没完全脱落而渐渐长出新壳时，一般情况下壳的表面会出现裂痕。如果脱壳不顺利，通常情况下是由水体环境和自身原因导致的。为了保证龙虾脱壳能够顺利进行，在水体环境这一方面，可以增加钙物质、磷等微量元素含量，可以选择15 d进行1次，也可以每周进行1次，以有效促进小龙虾顺利脱壳。还可以根据脱壳进度，使用促进脱壳的药物，但是要避免使用药性强的药物，避免对龙虾的生长系统造成破坏。除了受到水体环境的影响，还有龙虾自身体质的原因，可以在饲料中增加营养物质来改善体质，比如贝壳粉、鱼粉等物质，促进龙虾的营养均衡，可以帮助其快速脱壳。除此之外，还要定期进行杀菌消毒，保证龙虾顺利度过脱壳期[4]。

3.6 病害防治

在养殖期间会出现病害情况，如果不及时采取防治措施，就会影响龙虾的产量和品质。对养殖池塘定期消毒能够大面积预防病害的发生，可以使用生石灰进行消杀，间隔15 d左右实施1次，可以保证龙虾健康的生长。对于已经发病的龙虾要及时采取消杀措施，可以放置在食用盐水中浸泡5～30 min，如果效果不明显可以增加浸泡次数。如果发现小龙虾在养殖期间出现生长速度缓慢、拒绝进食的情况，很有可能是感染病菌的原因，这时可以利用高锰酸钾溶液，将感染的龙虾放进去浸泡20 min左右，根据感染的程度适当延长浸泡时间，最后进行清洗即可。

烂尾病是小龙虾病害的一种类型，主要是由于小龙虾的尾部受到损害引起的细菌感染，一般尾部会出现水泡，尾部边缘会出现溃烂、坏死的现象，如果严重时会致使尾部掉落。想要有效防止此病害发生，养殖人员在投放虾苗时，要注意保护虾体，不要出现挤压的情况。在养殖期间还要保证饵料的充足，减少龙虾相互争食而造成该病害发生的概率，一旦发病后，可以选择生石灰进行消毒。

出血病也是常见的病害，小龙虾发病后，在虾体表面会出现大小不一的血斑点，如果感染严重则会很快死亡。如果发现龙虾已经出现此症状，需要第一时间进行隔离，然后用生石灰水进行喷洒消毒，也可以在投喂饵料时加入三黄散。

水霉病是由水霉菌引起的，发病的小龙虾组织细胞会逐渐坏死，而且活跃性降低、摄食量也会随之下降，病症严重时也会导致小龙虾直接死亡。针对水霉病的防治，最有效的方法就是避免虾体受到伤害，也可以定期对池塘进行消毒，使用浓度在2%左右的食盐水溶液，将发病的龙虾浸泡在其中，具有明显消毒效果。

烂鳃病是养殖期间最常见的病害，发病原因主要是细菌感染引起的，发病症状表现为腮丝发黑、发生霉烂，如果不及时采取防治措施，会加快龙虾的死亡。针对此病害的防治，要清除池塘杂物，及时换水，每立方米水体可以使用0.5 g漂白粉进行预防，如果病症严重可以增加漂白粉的剂量，间隔3 d实施1次，能够起到很好的防治效果。

虾中毒症的病害主要与水体有关，水体中含有铜、汞、铅等有害化学物质，龙虾一旦发病就会失去活力，摄食量也减少，腮部逐渐变为黑色，直至死亡。因为发病原因主要是水质问题，因此防治方法需要对水质定期进行监测，如果水质污染严重要进行换水处理。在养殖工作开始前，尽量避开污染地、工业地，从源头上进行有效预防。

3.7 科学捕捞

由于小龙虾的生长速度非常快，不同的地区收获时间也会存在差异化，但多在春季末到夏季初，而人工养殖的捕捞时间一般在2个月左右，但也要根据养殖方式和环境的不同，合理选择收获时间。小龙虾的养殖周期有时会达到4个月，需要养殖人员根据龙虾的生长情况而判断最佳的捕捞时间，通常体长、体重符合一定标准后再进行捕捞最为适宜[5]。

成熟的龙虾一般身体会呈现鲜艳颜色，头胸甲都比较完整，背部会有一对大钳子且尾部狭窄弯曲，成熟龙虾的重量在30 g以上。捕捞时间尽量选在龙虾成熟期，养殖人员要充分利用好龙虾的生长潜力。为了保证龙虾的品质，在捕捞之后要放到低温环境中进行储存，能够最大程度上保证肉质的新鲜，也可以选择放置在冷藏环境中3 d左右，在进行销售的时候要根据需求，分类包装。

3.8 日常管理

近年来，龙虾养殖的话题持续火热，市场竞争逐渐增大，这也就对养殖人员提出了更高的要求。养殖人员需要对养殖全过程进行日常管理，在每天的巡塘工作中，可以做好日常记录，比如水温、投饵、脱壳、生长情况，将以上巡塘信息都整理下来，然后定期分析，如果在巡塘过程中发现龙虾有发病的风险，可以及时采取应对措施。通过做好日常的管理工作，不仅能够最大程度上保证龙虾的品质，还可以为日后的养殖工作积累经验。

4 结论

综上所述，通过小龙虾人工养殖、实现健康高效的经济效益目标，就需要综合考虑养殖技术的各个环节，包括养殖场的选择、饵料投喂的时间、根据实际情况进行换水、定期对池塘消毒以便减少病虫害发生的概率等。通过采用科学合理的养殖技术，可以最大程度上保证小龙虾的品质和口感，也进一步满足人们对健康食品的需求。因其养殖成本相对较低，只要养殖户采用科学的养殖方法，提升经济收入、改善生活水平的目标就有望实现。

参考文献

[1] 李华坤，张海涛，顾开朗，等.小龙虾养殖面对的问题及应对措施[J].现代畜牧科技，2023（7）：80-82.

[2] 杨淼梅.小龙虾健康高效养殖技术[J].农技服务，2023，40（5）：88-90.

[3] 王新叶.小龙虾健康高效养殖技术探讨[J].渔业致富指南，2022（5）：43-45.

[4] 潘冬霞.小龙虾日常养殖技术要素[J].江西水产科技，2021（6）：33-35.

[5] 徐骁迪，孙存鑫，刘波，等.大规格小龙虾养殖营养强化技术[J].科学养鱼，2021（4）：32.