情有独钟嗦螺蛳

“笃螺蛳（sī）过酒，强盗看见勿肯走。”想着又可以吃上美味的螺蛳，我不禁嘴角咧到了后脑勺。

“清明螺，抵只鹅。”每到清明节前后，爷爷就会拿着抄网去村口的池塘里抄螺蛳，此时，我便会屁颠屁颠地跟在后面。来到池塘边，爷爷先把抄网的网头浸在水底，再将长长的杆子使劲往前伸，水中瞬间腾起一团青色的污泥。将抄网拖回来时，里面已装了满满一网螺蛳。爷爷蹲下来，将个儿大、滚圆的螺蛳一个一个拣出来，放在身后的桶里。几网下去，螺蛳已装了大半桶。

回家后，爷爷先往桶里倒一盆水，接着滴了几滴食用油，撒了一把盐，他说这样可以让螺蛳把泥沙吐得干净些，还能起到杀菌消毒的作用。放置一上午后，爷爷拿出小板凳，坐在装着螺蛳的铁桶旁，戴上老花镜，用老虎钳将螺蛳的“屁股”一一剪掉。这个操作看似很简单，其实大有讲究。如果剪得太浅，就没办法去掉螺蛳中最脏的部分 —— 寄生虫和细菌一般都聚集在螺蛳尾部。剪得太多，会破坏螺肉，让本来就不多的螺肉又少了一些。爷爷只把螺蛳尾部倒数第一、第二环去掉，这样恰到好处。这就是经验。

剪好的螺蛳，再用水洗一遍，就可以下锅了。奶奶先将锅烧热，倒入菜籽油，将老姜切成细丝撒入锅中，再放入蒜末、八角、紫苏叶等，用大火爆炒。等香味飘出后，将螺蛳倒入锅中，反复翻炒。随着锅铲的不停翻动，螺蛳在锅里翻滚跳跃，与锅壁、锅铲碰撞后发出奇妙的声音。热热闹闹的声音此起彼伏，不绝于耳。等螺蛳盖纷纷掉落后，再倒入黄酒、酱油、盐，加点儿水，盖上锅盖，焖煮一会儿。当香味溢满厨房时，掀开锅盖，撒上葱花，一盘香喷喷的炒螺蛳就出锅了。

我迫不及待地用筷子夹起一颗螺蛳放入嘴中，上下两排牙齿同时发力，咬住螺蛳壳最鼓胀的部分，使劲一嗦，螺肉就出来了。嚼两下，螺肉伴着香浓的汁水在嘴里翻滚。奶奶看我吃得那么开心，就用牙签帮我挑了一小碗螺蛳肉放在旁边。我不能辜负奶奶的好意，用勺子舀了一勺放进嘴里，吃得那叫一个酣畅淋漓。爷爷奶奶见我这狼吞虎咽的吃相，乐得合不拢嘴。

螺蛳的香味在我的童年里飘荡，那是幸福的味道，也是爱的味道。

点评

作者独具匠心，以民谚引出主题，从捞螺蛳、洗螺蛳、剪螺蛳、炒螺蛳到品螺蛳，完成了一篇逻辑清晰、情节生动的习作。

整篇习作比较突出的特点是动词运用自如，用动词串联出富有生活气息的画面。同学们要注意，动词在写作中扮演着重要的角色，不仅能传递人物的行为和状态，还能增强文章的表现力和感染力，使文章更加引人入胜。