园艺专业复合种养实践教学改革调查

摘要 在乡村振兴建设背景下，对园艺专业毕业生进行问卷调查。调查结果显示，毕业生对该专业实践教学条件和各实践教学模块的满意度总体上比较高，也有不同比例的受访者认为一般，还有部分受访者不满意。说明目前园艺专业的实践教学条件和各模块还有较大的提升空间。参与调查的大部分受访者对农业面源污染以及种养结合实现农业物质循环的综合经营模式比较了解，有96.67%的受访者认为应该在实践实习教学中增加种养结合、生态农业相关内容。根据调研结果，提出了优化园艺专业果—禽复合种养实践教学改革的具体建议，包括增加园艺植物种养结合模块，打通院级壁垒，加强师资队伍建设，加强实践教学基地建设，以及加强创新创业能力实践训练。目的在于为园艺应用型人才实践教学培养方案改革提供数据支撑，为新农科背景下农业人才实践教学体系优化与改革提供参考。

关键词 园艺；复合种养；农业物质循环；生态农业

中图分类号 G642；S6-0" " 文献标识码 A" " 文章编号 1007-7731（2024）15-0122-04

DOI号 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2024.15.029

Investigation on the reform of comprehensive planting and breeding practice teaching"in Horticulture major

YU Jianqiang" " SHENG Lixia

（College of Horticulture and Landscape Architecture， Yangzhou University， Yangzhou 225009， China）

Abstract A questionnaire survey on graduates of Horticulture major was conducted in the context of rural revitalization construction. The survey results showed that graduates had a relatively high overall satisfaction with the professional practical teaching conditions and various practical teaching modules. There were also different proportions of respondents who think it was average， and some respondents were not satisfied. There was still a lot of room for improvement in the Horticulture major current practical teaching conditions and various modules. Most of the respondents who participated in the survey had a good understanding of agricultural non-point source pollution and the integrated management model of planting and breeding to achieve agricultural material circulation. 96.67% of the respondents believe that planting and breeding integration and ecological agriculture related content should be added to practical internship teaching. Based on the research results， specific suggestions had been put forward to optimize the reform of practical teaching of fruit poultry compound planting and breeding in Horticulture major， including increasing the integration of horticultural plant planting and breeding modules， breaking down barriers at the college level， strengthening the teaching staff， enhancing the construction of practical teaching bases， and strengthening innovation and entrepreneurship practical training. The purpose was to provide data support for the reform of practical teaching and training programs for applied horticultural talents， and to provide a reference for optimizing the practical teaching system for agricultural talents under the background of new agricultural science.

Keywords Horticulture; comprehensive planting and breeding; agricultural material cycle; ecological agriculture

谭芳[1]研究园艺产业发展现状认为，园艺产业是农业生产中的重要组成部分，园艺产品营养价值和经济效益较高，大力发展园艺产业可以促进农村经济发展，带动农村就业，是实施乡村振兴的重要力量之一。园艺作物（主要包括果树、蔬菜、观赏植物和茶）是集约种植的农作物，为提高产量，生产中需要使用化肥、除草剂和农药等，可能会导致面源污染、土壤板结、地力下降、病虫害和地下水、河流的污染等，也在一定程度上影响园艺产品质量。当前，养殖业规模越来越大，养殖废弃物（如粪便、废水等）的有效利用程度需要进一步提升，以减少随意堆放或就近排放，保护环境。吴碧珠[2]对畜禽养殖废弃物资源化利用现状分析认为，畜禽粪便是造成农村环境污染的主要原因之一。解决这些难题，有利于实现园艺产业的可持续、绿色发展。

绿色农业生产较为注重物质循环，农牧相结合、大量施用有机肥，具有高度持续性，是一种良好的种养循环模式。大力推进园艺作物种养结合生产模式，将园艺生产产生的生物废弃物、残茬和园艺残次产品等作为畜禽养殖的饲料，可以减少园艺产品的浪费；综合利用畜禽粪便，可以减少化肥使用量等，对提升园艺产品质量和改善土壤具有重要意义。种养结合生产模式有助于降低农业经济风险，增加农民收入，徐燕等[3]研究认为，推动农业废弃物资源化利用，可以实现农业物资良性循环。现代生态农人在这方面做了一定的尝试，吴红等[4]在4个农场的果园内进行“桃—鸡”混合种养试验；李腾飞[5]在家庭种植农场开展了苹果园行间种草、种草养羊和羊粪无害化处理回田的关键技术研究；顾艾节等[6]、于珍珍等[7]和王中林[8]分别开发了畜禽—沼—果、果—草—畜禽、果—草—畜禽—蚯蚓和果—草—畜禽—蚯蚓—渔等模式的生态园艺园。这些园艺作物与畜禽混合种养模式取得成功，为充分利用当地资源，提高农牧民收益，促进乡村振兴提供了参考方案，一定程度上促进了部分农村劳动力就业。

高等学校园艺专业担负着为园艺产业培养人才的重任，园艺专业实践教学在人才培养过程中具有重要作用，加强实践教学是该专业的重点教学环节。新农科背景下，园艺人才培养需要加入农业、生态和发展等教育理念，形成以农为特色的综合型人才培养结构。张家俊等[9]对校内“智慧种养综合体”实践教学基地建设进行探索，以满足教学设计与生产实际协同、双师培育、个性化学习和专业社会服务能力提升等方面的需求。王纯国[10]对面向农民的种养技术进行定制化培训实践探索，构建培训平台，开发定制化农民培训课程和教材，并建成服务农民培训的高素质师资队伍。在乡村振兴背景下，发展种养结合的观光农业、生态农业，有利于大学生发挥专业特色进行就业创业。为进一步优化园艺专业实践教学体系，适应新农科建设对园艺专业的新要求，本文对历届毕业生进行问卷调查，对园艺专业实践教学体系的满意度，以及增加种养结合、生态农业实践教学内容的必要性进行调查，并收集了对增加种养结合、生态农业种植的意见和建议，目的在于为园艺应用型人才实践教学培养方案改革提供数据支撑，也为新农科背景下农业人才实践教学体系优化提供参考。

1 问卷调查方法

本次调查通过问卷星（https：//www.wjx.cn/）平台生成调查问卷，调查对象为园艺专业历届毕业生。通过登录网络平台完成调查问卷，采用无记名方式，每个账号只能参加一次。利用Excel软件对所得的调查数据进行统计分析。

主要调查内容包括4个方面。（1）对在读期间专业实践教学条件的满意度，包括实践教学条件、专业教学实验室、专业科研实验室和专业实践教学师资队伍。（2）对各实践教学模块的满意度，包括专业课程实验教学、劳动教育与实践、创新创业教育、社会实践、生产实习、毕业实习和专业实践教学。（3）对种养结合、生态种植的认识，包括对农业面源污染情况的了解、对种养结合综合经营模式的了解、所工作或了解的种养基地经营性质及其种植的园艺作物和养殖的畜禽种类，了解的或者正在实践的复合种养模式等。（4）对提升园艺专业实践教学的意见和建议。

本次调查共收集到180份有效问卷，涉及2003—2022届毕业生，其中男生占53.33%，女生占46.67%。

2 调查结果与分析

2.1 对在读期间专业实践教学条件的满意度

问卷设置了4个指标调查毕业生对专业实践教学条件的满意度，调查结果表明，毕业生对专业实践的教学条件总体比较满意。80.00%的受访者对专业实践教学教师队伍满意，75.00%的受访者对实践教学条件和专业科研实验室满意，73.33%的受访者对专业教学实验室满意。分别有25.00%、26.67%、23.33%和18.33%的受访者认为实践教学条件、专业教学实验室、专业科研实验室和专业实践教学师资队伍一般，还有1.67%的受访者对专业科研实验室和专业实践教学师资队伍不满意。

2.2 对各实践教学模块的满意度

毕业生对各实践教学模块的满意度调查结果表明，各指标总体满意率在75.00%～86.67%，满意度从高到低分别是专业实践教学、毕业毕业论文实习、生产实习、社会实践、专业课程实验教学、劳动教育与实践和创新创业教育。受访者们对专业实践教学和毕业（毕业论文）实习的满意度较高，分别为86.67%和85.00%，13.33%和15.00%的受访者认为一般。其余5个指标有13.33%～21.67%的受访者认为一般，有1.67%～3.33%的受访者感觉不满意。其中满意率较低的是创新创业教育，有75.00%的受访者满意，21.67%的受访者感觉一般，3.33%的受访者不满意。

2.3 对园艺专业实践教学增加种养结合相关内容的认可度

调查结果表明，生产上的复合种养基地经营性质有32%是个体工商户，25%是个人独资企业，13%是合伙制，30%是公司制。复合种养模式（图1）比较多样，包括在苹果园行间种草、种草养羊以及羊粪无害化处理回田等复合种养模式，其中，果（菜）—草—畜（禽）和果（菜）—草—畜（禽）—蚯蚓—渔均占比25%。结果显示，有96.67%的受访者认为应该在实践实习教学中增加种养结合、生态农业相关内容。说明目前复合种养基地还是以个人生产经营为主，复合型种养模式比较多样，本调查只列出了4种，相对局限。生产上对复合种养人才需求较大，有必要在园艺专业实践教学部分增加与种养结合、生态农业相关的内容。

3 园艺专业种养结合教学改革实践

3.1 增加园艺植物种养结合模块

高等院校园艺专业承担着为农业输送园艺专业人才的重任。园艺专业的教学内容主要包括园艺作物的品种、生长习性、育种、栽培、繁殖和加工等方面的基础理论知识和技术，以培养园艺植物科研、生产和管理等领域的复合应用型人才。当下园艺行业亟需能够从事生态种植工作的专业人才，新农科建设也要求在人才培养模式上对学术型、应用型和技能型人才进行分类培养，并鼓励学科交叉。目前，园艺专业人才培养方案中，园艺作物种植、育种相关课程设置比较全面，而农业物质循环、生态种植等相关教学内容有待进一步补充。尤其是实践教学方面，在教学方式、内容上均有待进一步优化，农业生态、种养结合相关的实践实习课程需要进一步增加，以满足园艺产业发展对人才的需求。

针对园艺专业培养方案需要进一步优化以满足社会对生态种植专业人才需求的情况，在园艺专业实践教学培养中增加种养结合、生态农业相关实习实践内容。例如，组织学生到动物科学学院实习数月，使其了解动物养殖流程，并学会将动物养殖与园艺生产进行联系；到种养结合示范基地进行参观学习，实地了解先进的运营模式。

3.2 打通院级壁垒

部分开设园艺学科专业的院校，也同时开设了动物科学专业。当前，社会对种养结合专业人才需求较多，因此，有必要扩大园艺专业的选修课方向，使有兴趣向种养结合发展的学生有机会接触更多与动物生产相关的知识，为其将来从事种养结合农业生产工作打下坚实基础。例如，在创新创业教育模块，邀请具有种养结合生产经营经验的一线工作者担任实践导师，讲解生产运营模式，让学生对种养结合农业生产模式形成初步认识，开拓其创新创业视野，扩大创新创业方向。在通识公共选修课或开放融合类交叉课程中，增加动物生产类教学模块，拓展学生学习动物生产知识的渠道。

3.3 加强师资队伍建设

提高园艺专业教师对园艺学科发展方向的认识，使其充分重视并加强对种养结合内容的学习，进一步壮大园艺专业种养结合实践教学师资队伍。同时，聘请具有种养结合丰富实践经验的一线从业人员担任指导教师，通过作报告或在生产一线进行实际指导等形式，提高学生对种养结合生产模式的了解程度。

3.4 加强实践教学基地建设

熊雪等[11]、刘芬等[12]研究认为，实践教学的开展和学生实践、创新能力的培养离不开实践教学基地，学生通过在实践教学基地充分学习，形成对种养结合生产流程、运营模式的认知。部分综合性大学会同时开设动物养殖、动物医学和草业科学等相关学科专业，并在校内建设相关实践教学基地，创设开展种养结合生产模式的基本条件。通过校内实践基地，学生可以学习园艺种养结合生产流程等相关内容。同时，也应重视校外实践基地建设，例如，为推进畜禽粪污资源化利用，各地积极探索绿色种养循环机制，涌现出一批特色典型农场企业。学校可以加强校企合作，将比较有代表性的种养结合生产企业纳入校外实习基地，安排学生到校外基地进行为期3～6个月的生产实习与毕业实习，以使其更好地了解种养结合生产的各种模式以及其运营流程。

3.5 加强创新创业能力实践训练

在学生进入实践课程、生产和毕业实习阶段前，教师先在校内课堂进行理论分析和内容介绍；在校外实践教学基地进行实践时，教师应结合创新创业模块对种养结合生产模式进行讲解。通过一段时间的实践、实习，学生掌握种养结合生产模式的关键点，如生产流程和运营模式等，为其后续的创新创业提供新思路。

4 结语

在乡村振兴建设背景下，本文对园艺专业历届毕业生进行问卷调查。调查结果显示，受访者对专业实践教学条件和各实践教学模块的满意度总体上比较高，也有不同比例的受访者认为一般或者不满意，总体还有较大的提升空间。大部分受访者对农业面源污染以及种养结合实现农业物质循环的综合经营模式比较了解，建议在实践实习教学中增加种养结合、生态农业相关内容。根据调研结果，提出关于增加种养结合模块、打通院级壁垒、加强师资队伍建设、加强基地建设以及加强创新创业能力实践训练等优化园艺专业果—禽复合种养实践教学改革研究的具体实践。本研究为园艺应用型人才实践教学培养方案改革提供数据参考，也为优化新农科背景下优秀农业人才实践教学体系提供参考。

参考文献

[1] 谭芳. 浅谈我国园艺产业发展现状及对策[J]. 特种经济动植物，2021，24（9）：121-122.

[2] 吴碧珠. 我国畜禽养殖废弃物资源化利用现状及建议[J]. 福建农业科技，2020（12）：25-29.

[3] 徐燕，李佩真. 种养结合助力江苏畜禽粪污资源化利用[J]. 中国畜牧业，2021（19）：34-37.

[4] 吴红，韩大勇，王健. “桃—鸡” 种养结合模式对桃园土壤养分含量的影响[J]. 江苏农业科学，2016，44（11）：277-279，280.

[5] 李腾飞. 渭北旱塬“果—草—羊” 生态种养循环模式研究[D]. 杨凌：西北农林科技大学，2021.

[6] 顾艾节，陆方燕，马小雯，等. 奉贤区果树种养渔生态微循环模式的示范及推广[J]. 上海农业科技，2022（4）：140-142.

[7] 于珍珍，汪春，王宏轩，等. 我国循环农业发展及模式创新[J]. 农业技术与装备，2019（3）：34-36，38.

[8] 王中林. 潍坊市果园生态种养主要模式简介[J]. 科学种养，2017（10）：57.

[9] 张家俊，朱锋钊. 校内“智慧种养综合体”实践教学基地建设探索：以铜仁职业技术学院农牧专业为例[J]. 清远职业技术学院学报，2024，17（1）：78-84.

[10] 王纯国. 面向农民种养技术定制化培训实践探索：以广西柳州畜牧兽医学校为例[J]. 广西教育，2017（42）：154-155，159.

[11] 熊雪，董建新，朱国芬，等. 基于OBE理念的植物学野外实习教学改革探索[J]. 安徽农学通报，2024，30（5）：103-106.

[12] 刘芬，洪超怡，屈成，等. 产教融合背景下高职院校农业人才培养研究[J]. 安徽农学通报，2024，30（5）：100-102.

（责任编辑：杨 欢）