合理膳食 预防老年人肌少症

我国是世界上老年人口最多的国家。随着年龄的增长，老年人的身体机能会逐渐下降，其中，肌少症是一种常见的老年疾病，表现为肌肉量减少和肌肉力量减弱，会导致老年人身体虚弱、行动不便，影响生活质量。

据统计，我国高龄老年人中，由于骨骼肌质量衰减引起的肌少症患病率高达67.1%。肌少症不仅与跌倒、骨折等不良事件的发病风险密切相关，还会进一步影响高质量的生存和平均健康寿命，并为个人及社会带来沉重的经济负担。为了延缓老年肌肉衰减问题，《健康中国行动（2019-2030年）》倡导积极改善高龄老年人的营养状况。那么，老年肌少症患者该如何补充膳食营养呢？

蛋白质是肌肉生长和修复的基本营养素，随着年龄的增长，蛋白质的合成效率会下降，加之老年人的口腔咀嚼功能和消化吸收功能明显减退，更容易发生蛋白质摄入不足问题。为了维持肌肉健康，老年人每天需要摄入足够的蛋白质，必要时可在营养师指导下补充口服营养制剂。

一些研究结果表明，长寿老年人群的膳食纤维摄入水平越低，肌少症的发生风险越高。这是因为，膳食纤维诱导的一系列代谢效应对骨骼肌质量具有保护性作用，如通过调节细胞因子的表达抑制泛素-蛋白酶体系统，从而减少全身炎症，改善脂肪氧化和胰岛素敏感性等。最近研究还发现，肌少症的发病机制可能与肠道微生物群的失调有关，而膳食纤维在结肠菌群发酵中产生的短链脂肪酸对肠道微生物群具有较好的调节作用。因此，增加膳食纤维摄入可能是预防骨骼肌质量下降的方法之一，老年人应多吃富含膳食纤维的食物，如新鲜果蔬、薯类等。

抗氧化剂也在肌少症的防治中扮演了重要的角色，老年人可以通过摄入富含维生素C、E、D及β-胡萝卜素等抗氧化剂的食物达到抗氧化的效果，如水果、蔬菜、坚果等。

其他膳食成分也在肌少症的防治中发挥作用，如叶酸作为一碳单位的载体参与氨基酸代谢，通过影响蛋白质合成进而参与调节骨骼肌发育。

综上，肌少症的发病机制十分复杂，而膳食营养在老年人预防和治疗肌少症的过程中发挥着非常重要。老年人应该合理搭配饮食，保持膳食平衡，摄入足够的营养素，以减少肌少症的发生。