价格高昂是通病明星餐饮需回归产品本身

“一条吐司定价为88-118元。”“两块纽扣饼干售价为21元。”近期，明星王鹤棣、白敬亭等人开设的餐厅因出售的产品价格高昂引发网友热议，有的网友甚至直言，明星干餐饮，就是在收割粉丝的流量。

单条吐司定价88-118元

王鹤棣的面包店被网友吐槽

7月13日，王鹤棣旗下一品牌联名的快闪面包店在上海开业。据网传视频显示，该店每天限量发售150号，吐司每人限购一条。开业当天吸引了不少消费者前去打卡，店门口被围得水泄不通。

不过，该面包店的价格很快引起了网友的广泛关注和质疑。据网友拍摄的图片显示，这家店主要是卖一整条的吐司，定价为88-118元，还有2片吐司+咖啡的套餐，售价为48元。

不少网友在各大社交平台上吐槽称，这已经超出了吐司合理的售价范围，纯是割粉丝韭菜。“粉丝限定，一个愿打一个愿挨”“饥饿营销？下次就是出高价格给黄牛抢了”……

两块饼干卖21元

白敬亭的咖啡店被指“割韭菜”

无独有偶，明星开餐厅售卖高价产品的，还有白敬亭开的咖啡店。7月14日，#白敬亭两片装饼干21元#相关话题跟“王鹤棣面包店”一起冲上热搜。

据报道，白敬亭开的咖啡店GOODBAI CAFÉ中，2块纽扣饼干售价为21元。查询GOODBAI CAFÉ小程序看到，该店一共有4款小饼干，售价为19-29元。其中一款7片装小表情饼干，据网友表述“也就比指甲盖大一丢丢”，售价为29元。有网友买齐4款小饼干，共计7小袋，花了177元。

针对GOODBAI CAFÉ的产品价格，有网友直言：“1斤饼干21元，我都要考虑下好吧，何况是177元。”还有网友锐评称：“真会割韭菜”。

据了解，GOODBAI CAFÉ于今年6月初在上海开业，售卖咖啡及餐点，开业首日有消费者大概排了三个小时才进场。大众点评显示，该咖啡店人均消费为69元，单杯咖啡的价格在28-48元。高昂的价格让部分网友破防，“有点贵”“杯子看上去很廉价”……

价格高是通病

明星餐饮鲜有成功案例

事实上，针对明星开餐厅的争议一直都未消停过。今年6月底，明星赵露思在横店开的甜品店也曾因一个泡芙卖36元，冲上了热搜。大众点评显示，这家店的人均消费为66元。据网友介绍，菜单上最贵的是一款饼干，售价112元。

近年来，入局餐饮的明星并不少，由于自带流量和光环，相比普通人创业，明星开设餐饮店自身携带的优势明显更多。在此情况下，很多明星餐厅的产品价格要高出同类竞争对手一大截。然而，纵观过往倒下的一些明星餐厅可以发现，“贵”“不好吃”也是不少消费者对明星餐厅的共同槽点。

孟非的小面刚开始时风头无两，顾客一度从一楼排到三楼，但在后续的发展中，品牌高昂的定价也让顾客逐渐远离。

黄晓明曾投资了一家“百万奶昔”店，营业时他还和Angelababy站台宣传，不过由于定价过高，很快也关门大吉。

周杰伦也先后开过不少餐厅，做过意大利菜、中华料理等，还开过音乐餐厅，但均没有逃过关于“贵”的吐槽。

众多明星都曾看上了餐饮这门生意，“明星餐饮”的概念一度大行其道。但如今回头看，经过几年的发展，明星餐饮鲜有成功案例，各家明星餐饮甚至因产品品质、加盟纠纷、管理不当等问题频上热搜。

一批明星“急着”退出

回归餐饮产品本身才是王道

在明星餐饮被吐槽的同时，一批明星也开始“急着”退出餐饮界。林更新与“爸爸烤肉”的实际关联只持续了短短2年；入股的火锅店被曝食安问题后，郑凯很快便宣布退股；黄磊从南京黄孟餐饮管理有限公司的投资人中退出；黄子韬退出北京好实餐饮管理有限公司等。

大量明星偷偷地将自己从原有的品牌中剥离出去，说明他们已经意识到：餐饮并非想象的那么好赚钱，如果自己持续对粉丝的口袋“开刀”，个人声誉会严重受损。

对消费者来说，明星餐饮大多只是一时的热闹，如果产品本身没有足够的特色和性价比，门店很快就会失去竞争力，消费者的尝鲜心理也会迅速淡化。

所以说到底，开餐饮店即便有明星光环的加持，也不等于一劳永逸。只有回归到餐饮产品本身，才是维持经营的长久之道。