高油酸花生高产栽培技术

王平

摘要 为促进高油酸花生产业发展，本文分析了高油酸花生的高产高效栽培技术。生产实践中，应掌握高油酸花生品种的生长发育特性，以及其在不同生长时期的关键栽培技术。高油酸花生高产栽培应选择合适地块，选择适宜当地栽培的高产高抗花生品种。高油酸花生春播适宜时间是5月10日前后（地下5 cm处地温稳定在19 ℃以上）；生长过程中注意防旱排涝，适时进行花生化控、调节植株生长进程，适时进行病虫草害绿色防控；在花生收获和摘果过程中，单收单储，防止混杂。

关键词 高油酸花生；栽培技术；春播；植株生长

中图分类号 S31   文献标识码 A

文章编号 1007-7731（2024）12-0034-04

High yield cultivation techniques for high oleic acid peanuts

WANG Ping

（Yinan County Agriculture and Rural Bureau， Yinan 276300， China）

Abstract In order to promote the development of high oleic acid peanut industry， this article introduced the high-yield and efficient cultivation techniques of high oleic acid peanuts. In practice， it was necessary to master the growth and development characteristics of high oleic acid peanut varieties， as well as their key cultivation techniques at different growth stages. High yield cultivation of high oleic acid peanuts should choose suitable plots and select high-yield and high resistance peanut varieties suitable for local cultivation. The suitable time for spring sowing of high oleic acid peanuts was around May 10th （the ground temperature stabilizes above 19 ℃ at a depth of 5 cm underground）. Pay attention to drought and drainage during the growth process， timely carry out peanut chemical control， regulate plant growth process， and timely carry out green prevention and control of diseases， pests， and weeds. During the peanut harvesting and fruit picking process， harvest and store peanuts separately to prevent mixing.

Keywords high oleic acid peanuts; cultivation techniques; spring sowing; plant growth

花生是重要的经济作物和油料作物之一，常年种植面积较大，产量较高。花生仁含油量在50%左右，花生油脂肪酸组成包括油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸等，其中油酸和亚油酸含量较高，油酸的平均含量51.29%，亚油酸的平均含量26.01%[1]。高油酸花生指籽仁中油酸含量≥75%[2]，油酸/亚油酸≥10的花生。油酸可选择性地降低人体中的低密度脂蛋白水平（Low-dencity lipoprotein， LDL），保持高密度脂蛋白水平（High-density lipoprotein， HDL），延缓心脑血管疾病发生，有益于人体健康。油酸比亚油酸的氧化稳定性强，因此油酸含量高的花生制品，其抗氧化能力较强，风味持久，耐储藏，货架期长[3]。经常食用富含油酸的膳食具有调节血糖、血脂，预防肥胖以及抗炎症等积极作用[4]。

周小静等[5] 研究表明，高油酸花生品种正在逐渐替代普通花生的品种。高油酸花生相比普通花生，对于延长花生产业链，推动花生产业转型升级，提升花生生产效益和市场竞争力，促进乡村振兴具有重要意义。相关学者在不断探索利用高效栽培技术来保障高油酸花生的特点和产量方面已有部分研究，同一高油酸花生品种在不同地区种植，其籽仁中油酸含量存在差异[6]，光照、温度、水分和土壤等环境因素不同会对油酸/亚油酸产生影响[7]。本文结合高油酸花生种植实践，从地块选择、播种前准备、播种及田间管理等方面总结了高油酸花生高产栽培技术，为高油酸花生高效生产和花生产业发展提供参考。

1 地块选择

高油酸花生种植地块应选择地势平坦、土壤结构适宜、理化性状好且土层深30 cm以上的轻壤或砂壤地，要求水利及交通设施完善，基本实现旱能灌、涝能排。

2 播种前准备

2.1 品种选择

选择适合当地气候条件的产量高、抗病抗虫性好的高油酸花生品种。种子纯度要求在98%以上，发芽率在95%以上。彭美祥等[8]研究发现，开农61、花育963、花育917、翼花13号和花育663的丰产性、油酸含量和油亚比都比较高，适合作为高油酸花生品种栽培种植。

2.2 整地

花生高产田要通过秸秆还田和增施有机肥等措施不断加以改良，使土壤达到花生高产栽培条件。提高整地质量，在土壤封冻前深耕30～33 cm，早春进行耕地，做到地块平整、细匀。同时，注意防旱防涝，丘岭山地播种前要整修好“三沟”，平原地播种前要挖好排水沟，做到防旱防涝并举。

2.3 平衡施肥

根据高油酸花生生长发育所需，增施农家肥，配方施用化肥，精准施用缓控释肥，提高土壤肥力，确保花生生长期养分全面、持久供应。要科学施用化肥，避免出现烧种、烂果等不良情况。

推广使用农家肥。农家肥需要提前进行腐熟处理，一般施农家肥60～75 t/hm2。在花生生长发育期间，需要纯氮180～225 kg/hm2（尿素390～495 kg/hm2），纯磷126～168 kg/hm2（过磷酸钙1 050～1 395 kg/hm2），纯钾216～288 kg/hm2（硫酸钾420～570 kg/hm2），氮∶磷∶钾为1.0∶0.7∶1.2。肥料类型宜选用长、缓效肥料，例如有机无机复合肥，包膜控释肥等，若氮肥使用包膜控释尿素，控释尿素和普通尿素各占50%。根据不同地块养分含量，可加施硼、锌和钙等肥料。在肥力较低的砾质砂土、粗砂壤土和生茬地可增施花生根瘤菌肥，以增强根瘤固氮能力，减少氮肥使用量；在花生高产田增施生物钾肥，可促进土壤钾有效释放，减少钾肥使用量。

2.4 标准作畦

花生起垄种植，一般控制垄距85～90 cm，垄高10 cm，垄面宽50～55 cm。垄坡要做成矩形，尽量垂直于地面，同时尽量将播种垄面压平实，以利于机播，展铺地膜，使膜面与垄面贴实。

2.5 种子处理

2.5.1 晒果  剥壳前晒果2～3 d，以提高种子发芽能力。

2.5.2 分级粒选  精选饱满且均匀的种子，确保发芽率在90%以上。对于地块小的农户，晒果后可手工剥除花生壳，也可以使用专用的花生种子脱壳机，使用时注意减少机械损伤及混杂。将种子大且饱满定为1级，将小种子且不到1级种子重量2/3的定为3级，1级和3级之间的定为2级。播种时先播1级种，再播2级种，1级和2级要分开播种，不可混播[9]。

2.5.3 药剂拌种  播种前要选用含杀菌剂和杀虫剂成分的药剂进行拌种。拌种后，要将种子摊匀放在阴凉处晾干。拌种可以有效防治花生植株茎腐病、根腐病的发生。高油酸花生要选择抗低温高湿的拌种剂拌种[10]。注意拌种后1 d内要完成播种。刘海龙等[11]研究发现，对高油酸花生种子进行包衣，同时用含磷高的化肥作为底肥可以提高花生种子耐低温的能力。

3 播种

高油酸花生种植一般选择春花生覆地膜种植、夏花生直播种植。任丽等[12]研究发现在春播起垄覆膜种植模式下，同种花生的油酸含量和油酸/亚油酸比值较其他种植模式高。为保证高油酸花生的品质，建议气候条件允许的可以选择春花生覆地膜种植模式。

高油酸花生对低温较敏感，过早播种可能造成冻害，出现烂种、出苗不齐以及出苗后不健壮等现象。高油酸花生适宜播种条件为连续5 d的地下5 cm处平均地温稳定在19 ℃以上。研究区春播花生适宜播期为5月1—15日，最佳播种期为5月10日前后；夏直播花生应早播，在6月15日前完成播种，不得晚于6月20日。花生播种时底墒要足，土壤水分含量以适宜种子萌发为宜。覆膜花生水分不宜过大，以免造成烂种。春播花生生育期较长，应充分发挥个体的增产作用。采用起垄双行覆膜种植方式。土壤肥力高的地块可以采用单粒播种，播种密度在19.5万～22.5万粒/hm2，肥力低的地块可以适当双粒播种，播种深度在2～3 cm。播种后，注意喷洒杂草防除药剂进行土壤封闭，以有效控制杂草生长。

4 田间管理

4.1 苗期管理

4.1.1 破膜放苗  当子叶节升至膜面时，应及时撤土放苗，幼苗不能破膜出土的，应进行人工破膜放苗，以促进幼苗出土。播种行上方未覆土的地块，当幼苗顶土时（播后10 d左右）及时破膜压土引苗。注意破膜放苗要避开高温和阳光剧烈的午间，以免高温闪苗伤叶。

4.1.2 浇水排涝  因覆盖地膜具有保水保温的作用，花生苗期一般不缺水。夏花生苗期若遇干旱要及时浇水，以促进苗期花生早生快发，至始花期，确保单株总分枝数达到10条。

4.2 中期管理

4.2.1 控制徒长  高油酸花生具有前期生长缓慢、中后期生长旺盛的特点，生产上应根据花生田间生长情况适当喷施植物生长调节剂[2]。盛花后期至结荚前期是生长最旺盛时期，当株高有35 cm，日增量超过1.5 cm时，可选择叶面喷施烯效唑等进行控制；若防控后15 d株高达到45 cm，可再一次进行防控，控制株高在50 cm以内。操作时要做到喷雾均匀，避免重喷、漏喷和喷后遇降水。

4.2.2 浇水排涝  推广应用膜下滴灌技术，提高水肥利用率。覆膜花生可采用间歇灌水方式，以减少水分深层渗漏和土壤蒸发，同时有助于改善土壤通透性，促进根系深扎。降水集中且降水量较大时，须做好排水防涝工作。

4.3 后期管理

4.3.1 追肥  花生后期若出现脱肥现象，可以用0.2%～0.4%的磷酸二氢钾溶液进行叶面追肥。或开沟追肥，在垄沟内开沟，配合浇水撒施氮磷钾复合肥150～225 kg/hm2。

4.3.2 抗旱排涝  花生生长后期出现干旱要及时浇灌，做到浇好“三水”（下针水、结荚水、饱果水）。开花下针时期，要保证水分充足，促进开花下针，增加有效花果（针）数；结荚时期，要确保土壤墒情合适，促进荚果膨大；饱果时期，要养根防止植株早衰，确保土壤水分充足，增加饱果、提高果重。大力推广水肥一体化技术，通过膜下滴灌技术解决中后期脱肥问题，提高水肥利用率。结荚期后浇水时注意避开中午高温时段，避免引起烂针、烂果。提前增设排水沟，如遇长时间降水时要及时排涝。在汛期来临前，挖好排水沟，防止田间积水。花生发生涝害后，可根据积水情况和地势，采用排水机械和挖排水沟等方法排干田间积水；覆膜花生土壤含水量过高时应破膜散墒，尽快降低土壤含水量，改善土壤通透性，降低烂果的发生概率。

5 病虫害防治

5.1 病害防治

高油酸花生的病虫害发生情况与种植方式有关[13]。常见的花生病害有花生叶斑病、根腐病、枯萎病和白绢病等，应采用低毒、低残留且高效的化学农药，规范使用方法，有效防治高油酸花生病害。花生白绢病一般在荚果膨大之后才表现出症状，当茎基部出现褐色腐烂，并附着白色绢丝状物时，则表明植株感染了白绢病，可采用25%氟酰胺可湿性粉剂1 687.5 g/hm2或430 g/L戊唑醇悬浮剂450 mL/hm2，对水2 250 kg/hm2喷淋浇灌花生根基部。花生叶斑病包括褐斑病、网斑病和黑斑病，一般在下针期、结荚期和饱果期发生[10]，均以危害叶片为主。在雨水充足、温度适宜的情况下，花生褐斑病发生呈逐渐加重趋势，要勤于观察，注意防治。花生叶斑病发生时，可选用17%吡唑醚菌酯·氟环唑悬浮剂675 mL/hm2、60%吡唑醚菌酯·代森联水分散粒剂900 g/hm2或20%苯醚甲环唑·氟唑菌酰羟胺悬浮剂600 mL/hm2，根据药械种类和喷药方法，对水混匀后均匀喷雾叶面进行防治。

5.2 虫害防治

常见的花生虫害包括蛴螬、金针虫、蝼蛄、棉铃虫、甜菜夜蛾、蚜虫和地老虎等。高温高湿情况下，蚜虫、地老虎等害虫繁殖速度较快，对高油酸花生生产的影响较大，大范围的虫害对花生的生长造成危害[14]。药剂拌种可以提高花生抗病虫害能力，对于防治病虫害起到较好的效果。棉铃虫防治可使用15%茚虫威悬浮剂150～270 mL/hm2，或35%氯虫苯甲酰胺水分散粒剂90 g/hm2 + 2.5%溴氰菊酯乳油600 mL/hm2，隔10～15 d喷1次，共喷2次，以上药剂均可兼治甜菜夜蛾。蛴螬、金针虫等地下害虫可在花生荚果膨大期用50%辛硫磷乳油300～350 mL与25～30 kg细砂土拌匀后顺垄撒施后结合浇水浅锄。物理防治方法包括使用杀虫灯、性诱剂等诱杀蛴螬、棉铃虫和甜菜夜蛾等害虫成虫。

6 减损收获

关注天气变化，根据花生品种特性和生长情况科学实行适期晚收。春播花生在主茎中下部大部分叶片变黄脱落、上部剩4～5片绿叶时，或地下部80%以上的荚果饱满时为收获适期。一般花生高产田可推迟至9月中旬收获，套种花生和夏直播花生收获期可推迟至10月上旬。收获后及时晾晒，晒至荚果含水量低于10%，花生仁的含水量低于8%时选择干燥、避光、通风和安全处贮藏。在花生收获和摘果过程中应注意防杂保纯。

综上，本文介绍了高油酸花生的高效栽培技术，在生产上，应重点掌握高油酸花生品种和生长发育特性，以及在不同生长时期的关键技术。高油酸花生高产栽培应选择合适地块、适宜当地栽培的高产高抗花生品种。高油酸花生播种时间不宜过早，春播适宜的时间是5月10日前后（地下5 cm处地温稳定在19 ℃以上）；生长过程中注意排涝，防止田间积水，适时进行花生化控，注意植物生长调节剂配比浓度，适时进行病虫草害绿色防控；在花生收获和摘果过程中，单收单储，防止混杂。通过科学的田间管理、水肥调控和病虫害防治，做好延期播种、平衡施肥、抗旱排涝及减损收获等相关措施，为实现高油酸花生高质和增产提供参考。

参考文献

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（责编：李 媛）