江门市新会区大鳌镇莲藕产业的发展现状研究

张舒陶

摘要：近年来，江门市新会区大鳌镇针对自身农业生产方式大胆创新，组建农民专业合作社，创建符合自身发展的规模经营和特色种养业。大鳌镇莲藕是国家绿色食品，近年入选国家“名特优新农产品”目录，品牌知名度与影响力较高，由于自身经营理念较为传统导致没有形成产业效应。随着2013年大鳌镇组建农民专业合作社，经过科学经营让莲藕这一绿色食品的名头逐渐打响。通过本文研究，希望能为大鳌镇莲藕产业的发展起到一定的积极作用。

关键词：大鳌镇；莲藕产业；发展；研究

1大鳌镇莲藕产业发展的历史背景与现状

1.1历史背景

大鳌镇莲藕产业已经有一百多年的历史，大鳌镇的莲藕种植面积大约为一千亩，产量喜人。

大鳌镇所处西江流域，良好的气候因素、降雨量以及自然资源更加适合大鳌镇种植莲藕，就连用来种植莲藕的地下水源都是没有工业污染的西江水，再加上肥沃的土地，让大鳌镇的莲藕品质优良，口感更为细腻清甜，并且莲藕淀粉含量丰富，还有解署以及降血糖的功能，营养价值高与经济价值极高。

1.2产业现状

大鳌镇莲藕产业发展得较为迅速，已成立专业合作社，抱团取暖，实施统一种植，针对莲藕产品的销售、服务等进行探索，将大鳌镇莲藕绿色产品的品牌逐步打响。农民专业合作社的成立，逐步改变农户单凭自身力量，单打独斗的种养模式，目前，大鳌镇通过政策吸引、政府领办、产业促动、大户牵动等措施，形成种养产销一条龙服务新格局，有效助推大鳌特色农业快速发展。

2莲藕产业发展存在的问题

2.1大鳌镇莲藕深加工产业滞后

现阶段大鳌镇的莲藕深加工产业仍然处于较为传统的阶段，由于多种因素影响目前还没有知名的深加工品牌与特色品牌。现阶段我国正处于科技发展的快速时期，大鳌镇的莲藕深加工产业应该紧跟时代步伐，提升自身的深加工技术以及管理水平，让自身的莲藕产业深加工技术能够满足人们对于莲藕产业的需求。

2.2大鳌镇莲藕产业种植规模化程度不高

虽然大鳌镇的莲藕产业已经加大了对技术升级的资金投入，有的村已经采用机械化、标准化种植技术，但是大部分村仍然沿用传统的种植技术，导致种植的莲藕质量参差不齐，并且莲藕的生产机械化程度不高，严重影响了大鳌镇莲藕产业的规模化发展。大鳌镇的莲藕产业化水平低下，难以适应当下因交通便利化带来的日益扩大的跨地域农产品消费市场需求。

3莲藕产业的发展方向

3.1培植龙头企业，形成标准化、规模化生产销售

大鳌镇已引进广东省重点农业龙头企业，打造农业科技产业同，发展水生蔬菜深加工、预制菜研发等项目。大鳌莲藕品质优、产量高，能为食品制造业龙头企业就近提供质优且稳定的原材料。莲藕预制菜产业同可承接粤港澳大湾区的现代农业产业和农产品加工业转移，实现产业上下游全链条发展。

3.2结合旅游业打造具有地方特色的莲藕文化

现阶段大鳌镇已经认识到旅游行业的重要性，并且也构建了农业旅游观光项目，但是规模较小，无法形成品牌效应。

现阶段，大鳌镇应该让观赏莲藕与旅游行业进行结合，在生态环境上做文章，通过加大招商引资的力度，将观赏莲藕规模扩大，发展符合自身实际情况的生态农业旅游项目，根据自身的发展情况创建“莲藕之乡”品牌，用旅游行业与莲藕行业进行结合，实现经济效益与生态环境双赢的局面，为大鳌镇莲藕行业的可持续发展提供充足动能。

3.3完善与优化电商平台建设

大鳌农村电子商务公共服务平台已经搭建完成，不但为大鳌镇的莲藕产业销售提供更加便捷的平台，还拓展了莲藕销售的渠道，为大鳌镇莲藕行业标准化、互联网化品牌化和现代化起到积极作用，并且还推动了大鳌镇一、二、三产业的融合发展。但是大鳌镇发展电子商务的过程也存在一定问题，电子商务人才的缺失影响了电子商务的发展，大鳌镇的电子商务平台也不完善。政府应该给予大鳌镇一定的政策支持与资金支持，让大鳌镇能够进一步完善与优化电子商务平台。

针对大鳌镇电子商务人才缺失的问题，可以聘用专业的电子商务人才留在大鳌镇进行工作。还可以通过为当地工作人员进行电子商务技能培训的方式，来提升工作人员的职业技能，进一步提高队伍素质和业务水平，让工作人员在工作的时候能够从大鳌镇莲藕行业实际情况出发，与现阶段电子商务平台发展进行融合，不断完善与优化电子商务平台。合理利用电商商务平台，使莲藕销售从线下转变为线上线下相结合方式，帮助农民创收。

4结束语

通过对江门市新会区大鳌镇莲藕产业的发展现状的研究与探讨，可以看出莲藕行业的前景是十分辽阔的，希望大鳌镇莲藕产业能够抓住时代的潮流，为莲藕产业的可持续发展做贡献。