科技助力“莓”好产业

刘旭东

草莓种植已有3000年之久，种植技术在不断发展，从草莓种植的探索与发现历史出发，我们可以见证人类园艺的智慧与科技的进步。从最初的简单移植到现代基因编辑技术，从匍匐茎无性繁殖，到育种、选育，从纯手工作业到生产机械化、温室技术、直到数字化种植，每一次技术进步，都使草莓的产量和质量得到显著提高。草莓种植史是一部人类智慧与科技发展的历史，是草莓种植技术不断改进和创新的过程。这一历程不仅展示了人类对自然界的探索和改造能力，而且诠释了人们向往美好幸福生活所做出的努力与贡献。

草莓是重要的浆果果树，素有“水果皇后”之美誉。这种小巧玲珑、色彩鲜艳、酸甜多汁的水果，自古以来就以其独特的魅力吸引人们的味蕾。由于生长周期短、且有极强的生长适应性，可为种植者带来可观经济收入，故而成为了增收致富新路径，栽培面积与产量位于全球小浆果种植第一[1]。而我国作为草莓生产大国，在各省市均得到了广泛种植。

草莓的种植技术在不断地发展和进步，从草莓种植的探索与发现这一历史角度出发，我们将见证人类园艺的智慧与科技进步。

一、草莓移植——古人的伟大发现

在古代，草莓是一种野生植物，人们对其并未进行大规模的种植。据考古学家研究，早在公元前3000年左右，北美地区的印第安人就开始种植草莓。而在欧洲，最早关于草莓的记录可以追溯到14世纪。当时，意大利的农民开始种植草莓，并将其作为一种珍贵的水果献给贵族。

随着时间推移，人们逐渐发现了草莓的美味与营养价值，开始尝试对其进行人工栽培[2]。最初的草莓种植技术较为简单，主要是利用野生草莓的幼苗进行移植[3]。然而，由于草莓生长需要特定的环境条件，如适宜的温度、湿度和土壤等，因此早期的种植技术并未得到广泛推广[4]。

二、匍匐茎无性繁殖——大规模种植草莓的基础

随着科技的发展，人们开始探索更加先进的草莓种植技术。例如，在18世纪，欧洲的农业学家开始研究草莓的繁殖方法，发现利用匍匐茎进行无性繁殖能够快速获得大量幼苗。这一技术的发明为草莓的大规模种植提供了可能。至今，分株、匍匐茎、组织培养等是草莓最常见的繁殖形式，其中又以匍匐茎繁殖更常见。

匍匐茎繁殖属于植物地下茎的类型之一，顺地面水平伸展，朝附近扩展且落地定植，长出新芽、根系与独立植株，形成新的个体，该形式可帮助植物在原地扩展范围，依靠充足资源，且提高生存机会[5]。作为无性繁殖形式有着下述优势：第一、繁殖系数高。一个母株所繁殖出的匍匐茎叶苗则可达到150-290株，且大部分属于有根苗，匍匐茎苗的年产量可达到225000-375000株/公顷；第二、对品种特性与果实品质维持更有利。第三、容易取材，采苗的方式灵活，母本园建构或生产田采苗均可；第四、幼苗存活率相当高，结果时间早，若定植时间为当年秋季，结果时间则为次年春夏。

三、育种、生产机械化、温室技术等进步，使草莓的产量和质量得到了显著提高。

在草莓匍匐茎无性繁殖的作用下，为新品种推广种植创造了良好条件，但也由此引发了交叉感染等一系列问题，在这些问题的驱使下，开启了种子繁殖型品种研究历程。Karan作为全世界收个商业化种子繁殖品种，释放时间是在1997年，此后相继有新品种释放，大量繁殖型新品种的出现，为草莓种植过程中清除病毒与其他病原菌提供了可能。常规杂交仍是目前全球范围内草莓育种的首选方式，因为该育种方式能够耐热、抗病虫、耐涝、冷胁迫，且果大高产，还满足机械化采收条件。

进入工业革命时期，科技进步对草莓种植产生了巨大的影响。育种技术的突破使得草莓品种不断丰富，抗病、抗虫、高产的品种相继问世。国外草莓育种需要追溯至19世纪的英国，那个时期则已相继尝试以杂交育种与选育改良草莓品种来使产量提升，品质得到改善，并经人工杂交这一途径顺利繁育出了新品种Keens Imperial、Keens Seedlings 以及Downton，这三个品种的推广种植力度相当广泛，可以说近半个世纪的时间风靡欧洲草莓市场；此后，日本、法国、美国、荷兰、德国也纷纷将焦点放在了这方面，Victoria、Sharpless、Aroma、Marshall 等新品种相继问世，这些品种果实品质好且个头更大、口味更佳、抗旱性能更强，成为了种植者的首选。草莓育种研究在20世纪时的研究有了新突破，德国专家Rudlof von Sengbush 博士团队在这方面展开了深入探索，繁育出了Senga Sengana品种，被广泛种植于欧洲中部与东部国家。此后时间里，又出现了以Malling Centenary为代表的、有较大影响力的品种，成为了当时英国乃至整个欧洲草莓种植市场的“宠儿”。20世纪20年代末期，美国加利福尼亚大学成立了戴维斯分校植物科学系草莓育种项目组，在项目组的研究下又有30余个跨时代意义的专利品种于20世纪中叶得到繁育，这些品种里就有Camarosa，和Albion、Monterey、SanAndreas 等日中性品种，为草莓市场发展作出了积极贡献。佛罗里达大学也属于美国一所草莓育种研究单位，成功繁育出了Strawberry Festival 、Florida Radiance 等新品种。日本早在明治时期则已开始关注草莓育种研究，到现在所成立的草莓育种单位已有几十家，尤其是福羽逸人博士在1900年所培育出的章姬、明石、崛田-Wonder等新品种，在促日本与亚洲各国草莓产业发展中发挥了积极作用。

20世纪50年代我国开始研究草莓育种，现有育成的品种共112个。相较于日本、美国等发达国家，我国草莓育种时间晚，但品种选育取得了不错的效果。目前，我国从国外引进了300余个品种。

为了提升草莓种植效率、效益，业界专家一直在研究如何攻克草莓种植关键环节的机械化、智能化问题。南京农业大学工学院邀请农业农村部南京农业机械化研究所、江苏省农业农村厅等专家到场，演示了其自主研发的“精旋火焰土壤消毒机”和“选择性收获机器人”。这是草莓实现从种到收全程机械化、智能化研发项目中的两个关键设备。

农业机械化的发展提高了草莓的种植效率，化肥和农药的使用则大幅提升了草莓的产量。此外，温室技术的运用使得草莓能够在不同的季节进行种植，满足了市场的多样化需求。到了20世纪，随着温室技术的进步，人们可以在控制环境条件下进行草莓的种植，使得草莓的产量和质量得到了显著提高。

因此，草莓种植还需关注以下事项：

一是种植深度：种植时需掌握好深不埋心、浅不露根的原则，若种植过深，苗芯被土埋住，易造成烂芯死苗；种植过浅，根茎外露，不易产生新根，易使苗干枯死亡。

二是种植广度：草莓可以在温室、露天田地等环境中种植。在温室中种植，可以通过控制温度、湿度和光照等条件，延长草莓的生长周期和收获季节。在露天田地中种植，则需要根据当地的气候和土壤条件，选择合适的品种和种植时间。

三是种植外部条件：及时了解不同品种的特点和适应性， 参考当地的种植传统和成功案例，提前准备好种植所需的物资和设备， 按照品种要求和种植技术规范进行操作，并及时关注天气预报，避免恶劣天气对种植的影响。

通过以上，可以提高种植的成功率和产量，获得优质的草莓果实。

四、数字化生产技术为草莓产业添新动能

在现代社会，草莓种植技术已经取得了长足的进步。新型的种植技术如水培、气培等不断涌现，使得草莓的产量和品质得到了进一步提升。此外，现代农业科技的发展也为草莓种植带来了更多的可能性。例如，利用基因编辑技术对草莓进行遗传改良，可以培育出更加优质、抗病、高产的品种。

E联物联网草莓温室大棚智慧种植系统的应用为现代产业产业发展带来了更多便利性，大棚环境参数可通过该系统完成实时检测，若有异常状况则会报警，还可远程操作大棚卷帘机、灌溉机等设备，实现了草莓种植现代化与智能化。

并且在草莓种植中，依靠该系统的支持，还可进行温度、湿度、温室光照等最佳环境参数设置，实现数据信息收集、管理以及存储的自动化。当专家管理系统在接收到了草莓温室大棚检测点信息后，会自动进行处理分析，再根据实际经图表或曲线展示给用户，然后草莓种植户结合所反馈的曲线或图表提交管理需求，而系统则根据种植户提交的数据信息自动完成送风、喷水等一系列操作，减轻种植户的工作负担，又能为草莓生长创造最佳生长环境，实现草莓品种与产量的提升，提高草莓市场竞争力，实现经济收入的增加。

展望未来，草莓种植将继续在科技、市场和环境等多重因素的共同作用下发展。科技的不断进步将为草莓种植带来更多的可能性，例如基因编辑技术有望培育出更加优良的品种。同时，随着消费者对健康和环保意识的提高，绿色、有机、低碳将成为草莓种植的重要标签。此外，随着全球化的深入发展，不同国家和地区的草莓品种与文化将进一步交流与融合，为世界各地的消费者带来更加丰富多样的美味体验。

五、草莓是一种备受欢迎的水果，其种植的未来发展趋势

1.自主选育品种将成为主栽品种：近年来，中国国内育种单位利用欧美和日本品种进行不断杂交育种，培育出许多性状优于国外品种的草莓。例如由杭州市农业科学院精心选育的粉玉，以及江苏省农科院培育的宁玉。

2.育苗呈现专业化趋势：尤其是冷凉地区育苗及无毒苗的生产规模会越来越大。

3.野生资源将得到利用：中国草莓野生资源非常丰富，在摸清草莓野生资源分布的基础上，利用野生资源培育出风味更浓、抗病性更强的品种。

4.草莓种植的未来前景广阔，草莓种植户们需要及时关注市场需求和技术发展，不断提高种植技术和管理水平，以适应市场变化和消费者需求。

综上所述，草莓种植史是一部人类智慧与科技发展的历史。从最初的简单移植到现代的基因编辑技术，草莓种植技术不断得到改进和创新。这一过程不仅展示了人类对自然界的探索和改造能力，也为我们未来的农业发展提供了宝贵的经验和启示。在未来，我们相信随着科技的进步和创新，草莓种植技术将继续发展，为人类带来更加美味、健康和可持续的农产品。