中兽药对鸡大肠杆菌病的科学有效治疗措施深入研究

郭瑞雪

中兽药，即引用中医药理论，融入畜牧养殖行业领域中，对动物可能发生的疾病加以预防和治理，是近年来的新兴产业。为解决化学药物残留对我国畜牧业发展的重要影响，减少鸡肉食品安全风险威胁，许多大中型畜牧养殖企业都已经高度重视起中兽药的预防、治疗作用。基于此，本文以鸡大肠杆菌病为研究对象，深入分析了鸡大肠杆菌的病因、症状及病变，并从疾病预防和治疗这两个角度，进一步探索了行之有效的应用策略，旨在促进我国肉鸡养殖产业规模化、集约化发展的可持续性，以期为相关人员提供借鉴。

伴随社会经济发展、生活品质提高，人们对食品需求发生显著改变，即从“吃得饱”到“吃得好”，加之人类健康与疾病和畜禽产品的激素、抗生素等药物残留息息相关，在这一背景状况下，绿色畜禽产品发展前景广阔。为贯彻落实绿色畜牧养殖发展目标，密切关注动物健康和食品安全，务必要以中兽药防治为基础，深入研究其在畜牧养殖行业中的应用，生产绿色无公害的畜禽产品。

一、鸡大肠杆菌的病因、症状及病变

鸡大肠杆菌属于一种条件性病原菌，由埃希氏杆菌所引发，因其血清型较多、传染性较强、临床表现复杂，让这一疾病在我国许多养鸡场中得以蔓延和扩散，加之大肠杆菌耐药性强，导致肉鸡发病率及死亡率居高不下，对我国畜牧养殖业可持续发展造成了沉重影响，带来了巨大的经济损失和健康威胁。

1、病因分析

①养殖环境。环境条件对大肠杆菌病的流行产生了重要影响，如果鸡舍内通风条件不佳，容易导致大量氨气长期聚集于鸡舍内部，使得氨气浓度超标，刺激肉鸡身体机理，造成眼角膜、上呼吸道黏膜受损，进一步削弱鸡群免疫力，加之养鸡场环境卫生差，细菌、病毒大量滋生，其会顺着肉鸡黏膜破损处进入肉鸡体内，进而引起流泪、鼻涕、咳嗽等呼吸道症状。

②饲料营养。一旦没有做到鸡饲料中营养成分均衡，如蛋白质摄入量较低、维生素A含量不足，加之误用霉变饲料喂食肉鸡，容易导致鸡群免疫抵抗力的降低，大幅度增加了大肠杆菌的易感性，从而引发大肠杆菌病。

③药物滥用。化学药物抑制是预防和治疗大肠杆菌病的有效途径。从实践中发现，养鸡场中尚未普及药敏试验，许多养殖户盲目、不合理用药，如药物大剂量滥用、低剂量长用，加之一种激素、抗生素重复使用，容易造成大肠杆菌出现耐药性，导致化学药物药效下降。

④疾病诱发。一是病毒性疾病，如法氏囊、新城疫、流行性感冒、传染性支气管炎等;二是支原体疾病，如慢性呼吸道病破坏肉鸡呼吸道黏膜;三是曲霉菌感染，如黄曲霉菌、烟曲霉菌等;四是腹水综合征，如水肿、心包、积液等。这些疾病往往会给大肠杆菌提供入侵肉鸡体内的门户。

⑤种蛋净化。一方面，母鸡体内大肠杆菌堆积，引发败血症、腹膜炎等疾病，对其卵巢及输卵管造成感染，让大肠杆菌病传染给下一代雏鸡;另一方面，鸡蛋壳表面受到粪便污染，大肠杆菌入侵内部感染雏鸡。

2、症状及病变

鸡大肠杆菌病往往会引发一系列的症状及病变，具体可以分为以下几种：

①脐炎：指的是雏鸡脐孔处难以愈合，除了有大肠杆菌引起炎症外，还可能会由葡萄球菌、沙门氏菌等引发，导致刚出壳后的雏鸡感染这一疾病后发生败血症，主要表现为腹部红肿、疲乏无力、渐进性症状，甚至会引发腹膜炎，病死率为10%～12%。

②眼炎：在鸡舍内通风条件差的影响下，空气中大肠杆菌堆积，引起肉鸡眼球炎症，主要表现为鸡眼红肿、眼泪长流、局部化脓，严重时会出现失明，病死率为1%～2%。

③气囊炎：这一疾病在秋季是高发期，大肠杆菌按照“上呼吸道-肺脏-气囊”顺序，进入肉鸡肺脏内部引发炎症，造成气囊增殖病灶，患病肉鸡主要表现为呼吸困难、肉髯肿胀等。情节严重时，炎症会蔓延至其他脏器，引发心包炎、内出血等，病死率为8%～10%。

④败血症：由大肠杆菌引起的各年龄肉鸡都可能发生的传染病，通常情况下，患病肉鸡在应激反应刺激（热应激、环境应激）下，突然出现死亡，主要表现为精神萎靡、食欲减退。此疾病多发于雏鸡，病死率5%～20%。

⑤输卵管炎：这一疾病在母鸡产蛋期间容易暴发，泄殖腔被大肠杆菌污染而侵入输卵管，造成输卵管膨大、管壁变薄，患病母鸡主要表现为疼痛不安、产蛋困难、蛋壳残留血迹。养鸡场内产蛋率持续下滑，出现软壳蛋、畸形蛋等。

二、肉鸡大肠杆菌病的“事前预防”和“事后治疗”的有效举措

1、事前预防措施

①生长环境预防

第一，场址精选。为减少肉鸡大肠杆菌患病率、死亡率，应优先选择区域条件良好的，即地形平坦、水源充足，交通良好、风向标准，并要合理规划养鸡场内各区域布局，如生活区、饲料区、饮水区、隔离区、粪便区等，有效遏制大肠杆菌病传染速度及范围。第二，鸡舍建造。养殖户要根据肉鸡疾病预防工作要求，科学设计鸡舍所处位置（养鸡场内上风上水地方），以及鸡舍内部空间及结构（保温要求、通风情况），以避免鸡舍内部大肠杆菌滋生繁衍，从而保证肉鸡养殖顺利进行。第三，卫生改善。养殖户要时刻关注鸡群的免疫抵抗力，定期开展鸡舍、养鸡场及周边环境的消杀处理工作，最大限度上清除该区域的大肠杆菌病源，以防止鸡大肠杆菌病传染情况的发生。

②育雏阶段预防

第一，品种挑选。养殖户要深入种鸡养殖场进行实地调研，实时观察养鸡场内是否有患大肠杆菌病的种鸡，降低大肠杆菌病遗传的发生率，并要挑选母鸡在7～12个月产蛋繁衍的同批次鸡苗，避免出现鸡苗体重过大、过小的情况，以保证整体均匀度，提升鸡苗免疫抵抗力水平。第二，鸡苗筛选。即活动好动、精神饱满、绒毛光泽、叫声清脆为健康鸡苗，精神萎靡、眼睛半睁为弱苗，其免疫力较弱，所以养殖户要精挑细选健康鸡苗，降低大肠杆菌病鸡在养鸡场内的传染。第三，免疫接种。应该正确认识免疫接种的重要性，所有引进鸡苗均要接受疫苗接种（养殖户到正规机构购买疫苗自我接种或邀请专业人士到养鸡场完成疫苗接种），以避免出现大肠杆菌在养鸡场内大肆传播。

③成鸡养殖预防

第一，饲养管理。饲养管理对肉鸡免疫力、患病率有着重要影响，所以要针对大肠杆菌病的发病特点及规律，科学搭配鸡饲料，均衡其中的营养成分，合理规划投喂次数，如鸡苗15日后，转换为成鸡饲料，增加饲料中的能量;成鸡后，提供充足饲料并配置杂粮谷物;肉鸡90天后，既要提供足量饲料，又要满足各项生长条件，在此期间，可以按照1∶1∶1∶2∶20的比例，均匀拌合白头翁、黄连、秦皮、鲜马齿苋及鸡饲料，提升鸡群免疫力水平，预防大肠杆菌病感染。同时，需要定期开展养鸡场内部病毒消杀，针对鸡舍、鸡栏及周边环境，使用10%聚维酮碘300倍液进行1日1次、每次3小时的消杀。第二，饮水控制。养殖户要做好水源品质的把控管理，及时检测肉鸡饮水质量，以避免因水质条件过差而引发肉鸡出现大肠杆菌病的问题。因此，可以选用井水、流动水等，并加入中兽药剂，如加入电解多维、葡萄糖减少应激反应;加入维生素A、维生素C、维生素R等，按照每100kg水，加入25g的20%氟苯尼考酚、100g的5%硫酸新霉素，以供鸡群自由饮水，从而提升肉鸡饮水质量，全面增强鸡群免疫力。

④病死鸡的处置

第一，无公害处理。即采用填埋、焚烧法处理病死鸡，通过将病死鸡填埋进土层中，利用自然降解方式处理;或是将病死鸡放置于焚烧炉中进行高温分解再掩埋，适用于大规模的病死鸡处置。第二，化学处理法，即将化学药剂与病死鸡尸体混合，快速溶解尸体，使其腐烂降解。第三，高温降解法，与化学处理法相似，即投放分解性生物酶，将病死鸡尸体粉碎后再投放进高温环境中加以发酵，形成有机肥料，最大限度上降低病死鸡处置的污染程度。

2、中兽药治疗技术

相比较西药而言，中兽药的药效较为显著，且对肉鸡身体机能损伤较小，不仅可以有效治疗鸡大肠杆菌，又能够缓解病鸡的气血虚病症。在这种情况下，养殖户要严格遵循中医临床诊断的“辩证用药”和“对症下药”原则，应对各种类型的鸡大肠杆菌病，制定科学可行的用药方案，以保证中兽药类型的合理选择，如补益药、清热药、单味中草药、复合中草药及细胞级微粉等。

①补益药

从中兽医角度来看，鸡大肠杆菌病是由于肉鸡卫气营血、免疫降低等因素，让大肠杆菌乘虚而入，导致鸡群内部出现严重腹泻情况，使得肉鸡机体气血空虚、津液亏少。而补益药具有补充肉鸡物质亏损，增强其活动机能、提升其免疫力的应用优势，所以要以养阴生津、补气补血为主，科学制定肉鸡大肠杆菌病的中兽药治疗方案，有效消除肉鸡虚弱证候，减少大肠杆菌治疗时间。

②清热药

中兽医学中的清热药主要分为清热解毒、清热燥湿，通过利用黄连、连翘、大青叶等中药提取物，阻碍了氧化物酶、一氧化氮、破坏血小板活性的合成，切实发挥其抗内毒素活性的药效，有效改善肉鸡机体内的脏器环境，使得大肠杆菌不再适合肉鸡体内繁衍，彻底灭杀肉鸡体内沉积多余的大肠杆菌，以此来达到治愈大肠杆菌病鸡的目的。根据相关研究表明，清热药用于鸡大肠杆菌病预防中，能够对养鸡场中绝大多数的肉鸡起到防护效果;用于鸡大肠杆菌病治疗中，治愈率则高达78.2%。

③单味中草药

单味中草药中含有较多活性成分，通过各类途径将肉鸡机体保持平衡状态，全面强化机体吞噬细胞能力，提高免疫系统球蛋白含量，以保证肉鸡的免疫系统、神经系统、内分泌系统等各项功能得以全面发挥，实现肉鸡自我灭杀大肠杆菌的目的。根据相关实践研究，使用清热类、补虚类等单味性药物具有良好应用价值，如白头翁、金银花等。

④复方中草药

在鸡大肠杆菌病治疗中，虽然单味中草药有着强有力的抑制作用和防治效果，但在实际应用中仍有许多问题，如药敏反应激烈，通过药敏试验125味中草药，具有抑制和治疗大肠杆菌的有57味，其中高敏21味、中敏18味、低敏17味，难以对其进行全面应用。这就要根据中医药理论、复方中草药性能，组合鸡大肠杆菌病治疗配方中的不同单味中草药药物，根绝单味中草药使用的副作用，最大限度上提升中兽药使用效果。

⑤细胞级微粉中草药

伴随我国医药学、兽医学等专业领域发展，加之先进科学技术革新，自20世纪90年代起，细胞级微粉技术得以有效应用，可以粉碎各类中草药物，大量释放其有效成分，以便于患大肠杆菌病鸡有效吸收药力，具有良好治疗效果。但这项技术工艺较为复杂，目前仅适用于大规模的畜牧养殖企业中，对于中小型养殖基地、家庭养鸡场中，仍难以得到推广和应用。

3、中兽药治疗措施分析

在鸡大肠杆菌病治疗期间，既要合理把控中兽药的用药时间，即每天6～8点，16～18点，又要科学制定每日中兽药治疗次数，最大限度上遏制大肠杆菌繁殖和滋生，以达到理想治疗效果。同时，也要坚持对症施药，针对大肠杆菌病类型，选择科学、恰当的治疗措施，如肠外感染，轻型病例可使用小柴胡散、金银花散、麻黄鱼腥草散等中兽药方剂救治，重症病例可使用“黄芪多糖+氟苯尼考+多西环素”后或“麻杏石甘+氟苯尼考+替米考星”内服食用;如渐进式消瘦，发病初期可使用乌梅散、白头翁散、杨树花散，发病后期可选用黄连解毒散、清瘟败毒散或穿心莲散。

目前，治疗鸡大肠杆菌的中兽药配方：①使用50g大黄、100g黄柏、100g黄连，与1000g水煎煮，完毕后取出药汁与饲料搅拌，喂养患病肉鸡，每日1次，连续治疗7天;②使用20g大黄、30g黄连、30g黄芩、50g白头翁、100g鲜马齿苋，与饲料搅拌喂食，每天1次，连续治疗7天，待3天时便可取到良好效果，待7天时患大肠杆菌病鸡可恢复如初;③使用50g雄黄、50g藿香、50g甘草、100g黄连、100g黄芩、100g双花、100g滑石、150g白头翁，将所选中草药进行混合后再研磨，与水混合后再加入鸡饲料中，每天1次，连续治疗7天;④使用25g干姜、25g黄芩、25g厚朴、25g白芍、25g白术、25g龙胆草、50g苍术、100g木炭，将其混合搅拌磨碎，每天1次，雏鸡投喂2g、成鸡投喂4g，连续治疗7天;⑤使用300g大黄、450g黄连、450g黄柏，加入煎煮后取出煎制药液，再将其稀释至10kg药剂，让患病肉鸡饮用，适用于重症病鸡治疗。

4、病例探讨

2022年7月，某市养鸡场内出现大规模大肠杆菌病，14～20日龄肉鸡发病率约为20%左右，病死率高达35%，其根本原因是农户养殖经验匮乏，没有及时隔离患病肉鸡，造成大肠杆菌快速蔓延，加之其容易引发其他鸡体系统疾病，导致患病肉鸡数量骤增，死亡率居高不下。当农户发现病情严重后，尝试使用了青霉素进行饮水治疗，但却未能取得显著效果，而后将养鸡场内情况上报给当地兽医站，兽医接到报告后迅速抵达现场。

通过对大肠杆菌病理特征、患病肉鸡临床症状等要素进行一系列分析和总结，最终选用了复方中草药治疗方式，通过选用25g葛根、25g木香、25g乌药、25g黄芪、25g甘草、25g陈皮、35g苍穹、50g黄连、50g黄白、50g白芍、50g连茶、50g板蓝根、50g穿心莲、50g白头翁，加水煎煮2次，剩余药液1500ml，并要按照0.3%比例添加进患病肉鸡日常饮水中，每天1次，连用3天。之所以如此搭配，其原因在于黄连、白头翁、穿心莲等具有清热解毒、凉血消肿、泻火解毒的功效;黄白、葛根等具有治疗气虚、益卫固表、拖毒生肌的功效;白芍、黄芪具有补气固表、止汗升阳的功效;苍穹、乌药具有温肾散寒，行气止痛等功效，通过上述中药科学搭配，能够有效抑制和消除患病肉鸡体内的大肠杆菌。根据这一复合药方对患病鸡进行了9天的治疗，除了有10%的雏鸡治疗无效死亡后，其余患病鸡逐渐恢复健康，但也有个别肉鸡出现后遗症，如生长发育缓慢。

综上所述，鸡大肠杆菌预防和治疗应该格外重视。为了确保鸡大肠杆菌病防治取得良好效果，达成肉鸡养殖产业绿色化发展要求，就要深入研究中兽药在其中的有效应用，掌握更多的预防要点和治疗措施，确保可以在发现大肠杆菌病鸡后及时治疗，以此来降低这一疾病对养殖户经济效益造成的不良影响。

（作者单位：030000 山西省检验检测中心（山西省标准计量技术研究院）畜牧与水产品检验技术研究所）