寻味琼州 烟火佳肴“舌尖上的相遇”中法美食之夜在海口举行

2024年是中法两国建交60周年，也是中法文化旅游年的开启之年，为贯彻落实习近平总书记关于“双方要传好历史的接力棒，坚守建交初心、赓续传统友谊，推动中法关系迈上新台阶”的指示精神。4月14日，借助第四届中国国际消费品博览会举办之际，由海南省商务厅、海南省旅游和文化广电体育厅和海南国际经济发展局主办，海南省酒店与餐饮行业协会承办的“舌尖上的相遇”中法美食之夜在海南海口举行。法国驻广州总领事福希玮（Sylvain Fourriere）及领事馆团队官员，法国商务投资署商务参赞、中国区副主任沙伟（Xavier Chatte-Ruols）及团队，中国法国工商会总经理韦嘉玲及团队及法国企业的各位来宾，海南省人民政府副省长谢京，海南省政协副主席蒙晓灵，商务部消费司副司长杨桦，商务部欧洲司二级巡视员黄岳峰以及海南省政府相关部门负责人、行业专家学者、重点旅文企业、品牌餐饮企业名厨代表等80余位嘉宾出席活动。

中法双方嘉宾在中法美食之夜上分别发表致辞，共同回顾了两国之间的友好往来和合作历程。

法国驻广州总领事馆总领事福希玮（Sylvain Fourriere）在发表讲话时，强调了消博会在庆祝法中建交60周年之际所具有的重要意义。他表示，法国对海南自贸港的发展保持高度关注，并对此次活动的主办方及所有参与者表示了衷心的感谢，同时诚挚邀请大家参观在消博会精心打造的法国馆。在讲话中，他还分享了自己对法资企业在可持续发展、健康、物流等领域合作潜力的独到见解，充分展现了对法中友谊的珍视，以及对未来合作的期待和展望。

商务部欧洲司二级巡视员黄岳峰表示今年恰逢中法建交60周年，两国经贸合作将面临新的机遇。希望两国经贸主管部门以此为契机，加强交流，凝聚共识，继续加强核能、航空航天等传统领域的合作，拓展在绿色能源、数字经济、电子商务等新兴领域的合作，为中法经贸关系稳步发展注入新的动力，推动中法经贸合作走深走实。

海南省人民政府副省长谢京介绍近年来，海南与法国的交流与合作在商务、旅游、文化和艺术等多个领域都取得了显著成果。双方可以加强在文化旅游领域的合作，共同开发旅游线路和产品，推动双向旅游发展，为两国人民带来更多的文化盛宴和旅游体验。随着海南自由贸易港建设的深入推进，未来海南与法国交流合作前景广阔，并具有多方面优势，合作潜力巨大。

据悉，本次活动以“味融中法·自贸同行——共享60年友谊盛宴”为主题，设置海南旅游文化沉浸式体验活动、“椰香四海”精品海南菜推介仪式、中法名厨烹饪技艺交流和中法美食品鉴、海南非遗美食技艺演示与体验等多项配套活动，以美食为媒，以文化为介，搭友谊之桥，铺合作之道。活动内容丰富、精彩纷呈，主要呈现以下亮点：

美食文化的交流盛宴 备受各界瞩目与支持

在中法两国建交60周年之际，举办第四届中国国际消费品博览会期间，海南举办了一场特别的中法美食与文化交流盛宴，得到了海南省商务厅、海南省旅游和文化广电体育厅和海南国际经济发展局的大力支持和高度重视，法国驻广州总领事馆、法国商务投资署、中国法国工商会、法国企业代表、法国名厨代表等法方代表团等40余人来琼交流，不仅是海南对外文化交流的一次重要尝试，也是中法友谊与合作的一个崭新开始。

海南文化沉浸式体验 东坡雅韵与环岛风情

现场，通过图片展示和讲解的动静结合方式，全方位、多角度地呈现了环岛旅游公路、东坡文化、黎族文化、海洋文化、研学旅游、体育赛事旅游、雨林康养旅游、节庆会展旅游等海南丰富多彩的文旅资源，让法国代表们深度领略海南旅游文化魅力。其中，宋代文人“四雅”表演——焚香、点茶、插花、挂画，更是展现了中国宋代文人的雅致生活，也为法国嘉宾提供了一种独特的文化体验。现场的东坡文化主题歌舞表演、弦乐演奏和法式风情调酒表演，都为活动增添了浓厚的文化氛围。

知名苏学专家、央视百家论坛主讲——海滨老师扮演的“苏东坡”先生带领现场观众品海南美食看海南美景。

“椰香四海”名菜推介 海南美食的璀璨展现

借助此次活动，活动现场设立“椰香四海”精品海南菜展示区，结合高清摄影和现场直播，将每一道菜品的精美制作和诱人色泽呈现给线上线下的观众，带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。通过精心的现场展示和生动的互动讲解，法国嘉宾得以深入了解每道菜品背后的故事及其独特的风味。值得一提的是，现场还举办了“椰香四海”精品海南菜推介启动仪式，由海南省政协副主席蒙晓灵，法国驻广州总领事福希玮，海南省旅文厅党组书记、厅长陈铁军，海南省商务厅副厅长岳阳，海南国际经济发展局副局长杨善华，海南省酒店与餐饮行业协会会长陈恒等中法双方领导嘉宾共同启动，为海南美食文化的国际化推广揭开了新篇章，也为中法文化交流搭建了桥梁。

中法厨艺交流盛宴 美食融合与文化创新

当晚，来自中法的厨师们以海南特色食材为原材料，结合法式烹饪理念和技艺为大家呈现了12道精致的中法融合菜。现场法方名厨代表中法青年厨师研究院创办人、桥·法料海景酒吧餐厅主厨顾问Chris Huang（黄晧宇）、三亚亚龙湾喜来登度假酒店行政总厨 Galen Wu（吴坤恒）、The Naked House主厨Rachel Li（李诗露）、Parkers kitchen主厨Zhang Shang（张赏）、中豪集团CSTONE创意星厨餐厅总厨Luka Feng（冯学新）以及中方名厨代表来自海口索菲特大酒店星厨团队的创意厨艺总监丁靓（Blair Ding）、中餐厅行政总厨茹师明（Michael Ru）、西厨行政副主厨黎士玮（Jeff Li）、柠檬1900音乐餐吧风味主厨赵彦纶（Rolan Zhao）、甜品设计师陈杰（Young Chen）共同上台亮相，他们以精湛的技艺和独特的创意，将中法的美食文化融合在一起，为嘉宾带来了一场视觉与味觉的双重盛宴，每一道菜品都凝聚了中法厨师的匠心独运，既展现了海南食材的鲜美，又体现了法式烹饪的精致与艺术。

非遗交流无国界，文化交融近民心。现场还特别邀请到文昌鸡和定安粽子两种省级非遗美食的制作技艺代表性传承人进行现场演示，法国嘉宾亲自体验了非遗美食制作，增进了中法两国人民之间的友谊与尊重，促进了文化交流与合作。

中法情深，友谊长存，六秩同心，共绘未来。海南中法美食之夜的成功举办，不仅是一场美食盛宴，更是一次中法文化交流的重要契机。通过美食和文化的交融，海南文旅资源、美食文化得到了宣传和推广，也为中法两国在文化、旅游、经贸等领域的进一步交流与合作搭建了新的平台，对于加强中法两国的友好关系和促进海南的国际化发展具有深远的意义。