惠州年味

华霖

窗外响亮的爆竹声不绝于耳，倚窗望去，夜空中火树银花开遍，红的、绿的、黄的……与室内各色鲜花相映成趣，甚是好看。窗前那盆年桔上缀满红艳艳的红包，茶几上摆满各种小食，有糖环、蜜饯、油角……一家人围坐在一起谈天说地，多么欢畅热闹的惠州年啊，多么熟悉又温馨的画面。恍惚间，三十年前第一次在惠州过年的情景浮现在眼前。

那是1994年的春节，由于没有买到回家的车票，我便留在了惠州过年。回不了家，对于在外打工的人来说，是极伤心的一件事。来自河北的同事——阿花哭成了泪人。

我上前拥抱着她，不由得也跟着哭了起来。

车站里，人山人海，我们的哭声淹没在人声鼎沸中。

“过年了，别这样伤感了。”陪着我们来火车站买票的珍递给我们每人一张纸巾，她说她也好几年没有回老家过年了，每年的春节她都是在她干妈家度过。“买不到票就留在惠州过年，大不了我带你们一起去我干妈家。”

珍是梅州客家人，个子不高，一头乌黑的短发，总爱着一身蓝色牛仔装，穿一双洁白的运动鞋，看起来干净利索，有几分男子气。客家女贤良淑德、自立自强的品德她都有。来惠州不久，她就认识了本地的陈阿姨，她们十分投缘，珍便做了陈阿姨的干女儿。

年三十清晨，阿花到她老乡那里去了。我按老家的习俗到市场买了一块猪肉和一包白糖，准备作为礼物送给珍的干妈。“你搞这些干嘛？”珍告诉我到惠州人家里吃年饭，要买桔子、柚子、苹果。她拿出早已准备好的礼物，带着我前往她干妈家。

我们乘坐面包车来到国庆路，下了车，拐进一条小街，拾级而上，又过了一条小巷，在一扇上了绿色油漆的铁门前停了下来。珍喊道“阿弟，开门。”一个约七八岁的男孩迎了出来，他白净的方脸上扑闪着一双澄澈的大眼睛。见到珍，朝屋里连声欢呼道：“妈妈，珍姐姐来了！妈妈，珍姐姐来了！”

“来啦，来啦。”随着欢快地答应声，一位中年女子从里屋出来，她个子不高，体态丰腴，圆如满月的脸庞上洋溢着欢喜。

“干妈，这是我的姐妹，昨天我在电话里跟您说过的阿红。”中年女子向我点了点头，我连忙把手中的一袋苹果递给她，并跟着珍叫她干妈。

珍就像回到自己家里一样，先是招呼我在客厅坐下，接着就跟她干妈进了厨房。

这客厅不大，靠窗的柜子上摆着一盆金灿灿的桔子盆栽，在那绿油油的桔叶间挂着许多红彤彤的红包，格外耀眼。长方形的茶桌上，摆满了各种小吃。我指着那金灿灿的，如莲藕片的环形饼，问阿弟那是什么。

“这是糖环，我阿妈说过年都要吃，这象征团聚和生活美好。”没想到小小年纪的阿弟介绍起来倒是头头是道。我朝他竖起大拇指，他便洋洋得意地向我介绍起其他小吃。在他的介绍下，我知道了油角寓意财源广进；蜜饯寓意生活甜蜜……

我在桌前坐下，眼球很快被前方柜子上的彩色电视机吸引，电视里正播放着翡翠台的综艺节目，我好奇地看着电视里讲着白话的香港明星，觉得十分有趣。

这时，从里屋出来一个高个中年男子，卷头发，麦褐色圆脸，对坐在一旁玩儿的阿弟说：“阿弟，跟老豆（爸爸）去接阿公阿婆。”

想必这是珍的干爹吧！

看到我后，他似乎有些意外。阿弟介绍道：“老豆，这是珍姐姐的朋友。”他听了，立即微笑着为我倒茶，指着桌上的小吃，温声说道：“随意吃，不要客气。”接着对着厨房喊道：“阿媛，我带阿弟去接老豆和老妈子。”说着拉着男孩出门去了。

“阿红，不要只坐着，过来帮忙。”珍兴冲冲地端着一盘金黄色的，刚炸好的油角从厨房出来，放在桌子上又匆匆进了厨房。我赶忙起身跟着她走进厨房，看到一个个呈元宝形的油角正在沸腾的油锅中翻滚。干妈拿着一双长长的筷子一边为锅中的油角翻面，一边教珍擀面皮。珍见我进来，拿起一块面皮教我包油角。我学着她拿起一块椭圆形面皮放在手心，再舀了一勺黑芝麻花生碎馅放在面皮中间，把两边对折，合好后，小心翼翼地捏出一个个小皱折，一个油角就包好了，看上去像一个镶了花边的，鼓得快要胀开的钱包。珍夸我学得快，包得好。我兴致勃勃地包了一个又一个油角，满心欢喜。

接着，干妈又教我们一起做大笼粄，萝卜粄等小吃。她说这些小吃都是惠州人过年必吃的小食。以前人们都会亲自动手制作这些小吃，用来招待客人。现在市场上都有得买，许多人家就没有亲自动手制作，直接到市场购买。干妈觉得那样会少了一些年味，于是每到过年，她都要亲手制作这些传统美食。

我们正忙活，一个约十三四岁的少女闯了进来，麦褐色圆脸，扎着一条马尾，见到珍很是欢喜：“姐姐，你什么时候来的？”说着伸手拿起一个刚出锅的油角就往嘴里送，“好烫！”她尖叫着把油角放回原位。

“阿妹，你这太没礼貌了。”干妈伸手拍了拍女孩的脸。女孩吐了吐舌头，翻了翻白眼，灰溜溜地跑了，惹得我们哈哈大笑。

不多时，干爹接阿公与阿婆到家了，干妈在入厅堂的一个大红神台前，摆上鸡鸭鱼肉及一些果品，燃烛焚香，向祖先行跪拜礼。中午大家随意吃了些东西，接着忙碌。干妈和珍做年夜饭，阿婆陪着阿妹阿弟在门口玩摔炮，阿公和干爹在书房里写春联，不时有邻居来串门，送来一条鱼或捉来一只鸡，回去时都会到书房向阿爷要一副春联带走。此情此景，我不由得想起了远在老家的父亲母亲，每到过年，父亲也会张罗着写春联；母亲忙着做年夜饭；村民们互相串门拜年，一股思乡的忧愁涌上我的心头……

大人们忙碌着，孩子们嬉闹着，转眼年夜饭时间到。白切鸡、清蒸鱼、好像黑发丝似的发菜等各种菜肴摆满大圆桌，大多数是我未曾见过的。我们围坐在一起，举杯同庆新年的到来。干妈不停地给我夹菜，可对于我这个吃着辣椒长大的湘妹子来说，实在是吃不惯的，我是多么的希望此刻桌上有辣椒啊！

“阿红，这是我特地买给你的。” 干妈拿出一瓶辣椒酱，倒在一个碟子里，放到我面前，“怎么样，喜欢吗？”

我感动得不知说什么好，只觉得心头一热，泪水模糊了双眼。

晚饭后，干妈从桌子上拿起两个桔子递给我，要我拿着桔子去洗澡。我接过桔子，满脸疑惑。干妈看穿了我的心思，笑着向我解释道：“这是习俗，表示吉利。”我听了，觉得新奇又有趣。

我们都洗好澡后，已近零点，干爹干妈拿出红包给我们派利是，我不好意思地连连摆手道：“我都这么大了，不用给我压岁钱。”

“利利是是，赶紧拿着。”干妈笑着对我说。

我仍然不敢接，珍在一旁补充说在惠州过年，只要是没有结婚的男女，长辈都会给他们利是，要我大大方方接受长辈的红包。

我接过红包，连声道谢，并告诉他们在我们老家只有近亲长辈才会给小孩子压岁钱，像我这么大的还要给长辈和小朋友红包。

“入乡随俗，你在这里过年，就按我们这里的习俗吧！”干妈笑盈盈地拉着我的手，“不要客气，你是阿珍的姐妹，就是我们的亲人。”

我紧紧地握住干妈的手，泪水夺眶而出。浓浓的人情味在我心中绽放出幸福的花朵，思乡的忧愁渐渐淡去。

后来我结婚生子，先生是老客家，过年的习俗跟惠州和我家乡的习俗大同小异，我们都喜欢惠州，于是便在惠州安了家。现在，我的父母及弟弟一家都迁到了惠州，成了新客家。

弹指三十年过去了，我已在惠州度过了一个又一个难忘的春节。按惠州人的习俗，每到过年，我的包里总放着红包，随时准备着派发利是；我家的桌子上摆满了各种寓意吉祥的美食，等待亲朋共度幸福年。

窗外的爆竹声越来越响亮，在空中绽放的焰火越来越绚丽，甲辰吉年在欢声笑语中来到了！我们拍手高歌——明年春来再相邀，青山在，人未老，人未老！共祝愿祖国好，祖国好……