乡村振兴背景下食品产业与农业经济的协同发展探究

摘 要：乡村食品产业与农业经济协同发展是新时代实现乡村振兴的重要举措。鉴于此，本文简要概述了食品产业与农业经济协调发展的重要意义，分析了食品产业与农业经济协同发展面临的挑战，提出了优化产业结构、制定绿色农业发展战略、加强市场管理和熟龄青年再就业等发展策略，以期为农村经济高质量发展提供参考借鉴。

关键词：乡村振兴；食品产业；农业经济；协同发展

Exploring the Collaborative Development of Food Industry and Agricultural Economy Under the Background of Rural Revitalization

JI Sheng1， DING Zhihe1， FENG Bin2， TANG Ziyi3， HE Junqing4， DING Kefan1

（1.School of Nursing and Health Management， Shanghai University of Health Sciences， Shanghai 200000， China;

2.School of Fundamentals， Shanghai University of Technology， Shanghai 200000， China;

3.School of Business Information， Shanghai University of Commerce， Shanghai 200000， China;

4.School of Medical Devices， Shanghai University of Health Sciences， Shanghai 200000， China）

Abstract： The coordinated development of rural food industry and agricultural economy is an important measure to achieve rural revitalization in the new era. In view of this， this article briefly outlines the important significance of coordinated development between the food industry and agricultural economy， analyzes the challenges faced by the coordinated development of the food industry and agricultural economy， and proposes development strategies such as optimizing industrial structure， formulating green agriculture development strategies， strengthening market management， and re employment of mature youth， in order to provide reference and reference for the high-quality development of rural economy.

Keywords： rural revitalization; food industry; agricultural economy; collaborative development

在乡村振兴背景下，产业融合发展是激发乡村经济活力、实现农民增收致富的一项重要举措。在我国，食品工业是第一大产业，直接关乎人们的身体健康。随着社会经济的高速发展，我国食品消费结构正逐步向健康方向转变。近年来，我国在全面推动乡村产业绿色化发展的进程中，政府大力推动农村经济向着绿色食品产业方向发展。绿色食品不仅具备优良的品质，还融入了当地的特色，从而实现了农业经济的进步和乡村资源的健康发展。绿色食品产业的蓬勃发展，不仅带动了农业生产方式的转变，也促进了农村经济结构的升级，实现了农业经济与农村资源的良性循环和可持续发展。但在具体实践中，绿色食品产业还面临一些问题，影响了食品产业的可持续发展，迫切需要探寻解决路径，以此夯实农村绿色食品产业的发展根基，促进农村地区食品产业的健康发展。

1 乡村振兴背景下食品产业与农业经济协同发展的重要意义

1.1 有利于促进经济均衡发展，带动农民增收致富

食品产业是乡村经济的重要支柱之一，具有三产融合与协同发展的独特优势，通过深化食品产业与农业的合作与发展，能够合理分配资源，促进整个产业链的协同发展，进而促进产业链的延伸、分化、融合，从而实现乡村经济的多元化发展。同时，食品产业的发展不仅可以为农村地区提供大量的就业机会，提高农民的收入水平，还能够激发农民创业热情，提升农民生产动力，全面推动农村经济的转型升级[1]。另外，绿色食品具有健康、利润可观、销路通畅等优势，势必会给广大农民带来巨大的经济效益，通过发展食品产业，可以使农产品的附加值得以提升。农民可以通过农产品加工、销售等环节获得更多的利润，推动乡村经济的多元发展，从而实现增收致富的目标，更好带动农业增收、农民

增收。

1.2 有利于创新食品产业发展模式，促进产业结构升级

传统的农业经济往往局限于传统的生产方式和销售渠道，而食品产业则拥有更广阔的市场前景和更丰富的技术资源。通过将两者有机结合，可以创造出更具竞争力的新模式，促进食品产业的创新发展。例如，通过农产品的深加工，可以生产出更多种类的食品，不仅丰富了产品种类，还提高了产品的附加值，有效带动了农业经济的增长。引导农村经济向价值链更高端、技术含量更高的领域转移，推动产业结构的升级和优化。这不仅有助于提升农村经济的整体竞争力，也有利于实现乡村全面振兴的宏伟目标。

1.3 有利于保护乡村生态环境，实现农业经济健康发展

绿色食品产业是利用现代化技术手段，借助清洁化、自动化、标准化和规范化的生产模式，在绿色可持续发展的理念下，发挥着重要的示范、引领作用。通过引进现代化生态农业技术和高效的仓储物流系统，可在多个方面显著提升农业生产链的质量和效率[2]。这些先进的技术能大幅改善产品加工的清洁度，确保生产过程中的卫生安全和质量标准，从而为消费者提供更加放心的农产品；优化的仓储物流系统可以使农产品的储存、运输和销售更加顺畅高效，减少了食品损耗和腐败，保持产品原有特色和品质，上述举措提高了农产品的市场竞争力，也为农民创造了更多的收益来源，进而有效促进农村产业发展、农业增收、农民致富，实现了农业经济与农村资源的良性循环和可持续发展。

2 食品产业与农业经济协同发展的问题分析

2.1 绿色食品产业发展层次较低

农村地区受农产品加工技术、设备、原料等诸多因素的制约，当下农村地区食品产业结构相对单一，大多还是一些种植端的初级农产品，加工的农产品占比较小，特别是在畜牧、水产等领域的绿色食品发展速度较为缓慢，因此绿色食品的产品结构和区域结构都急需进一步优化与完善。另外，食品生产加工环节依然面临着技术水平不高，缺少现代化技术、设备的引入，在品质提升、扩大产能、提升效率方面面临瓶颈，科技创新及成果转化明显不足，现代化基础设备设施投入明显不足，影响了乡村地区食品产业的快速发展。

2.2 政府财政支持力度不足

绿色食品产业与农业经济的融合发展不仅是一种经济模式的转型，更是一种对生态环境和社会发展的负责任态度。目前，对于大多数农村地区，在选种培育、肥料采购、加工仓储等方面都需要大量的资金支持，但食品产业大多生产周期长、投资回报慢，对于一些农民个体户或者小型企业难以支撑庞大的资金需求，因此，需要依托多种融资渠道来维持正常的生产运营。然而，事实上，对于农村地区政府财政支持力度明显不足，也没有明确、具体的优惠措施，财税支持不足，致使食品农业经济发展受阻。另外，由于一些农村地区农业经济增长动力不足，仅依靠地方财政支持难以维持发展，还加重了财政

负担。

2.3 欠缺规范化管理，食品产业市场化水平低

市场化是农村食品产业发展的必经之路，也是促进农业经济水平提升的基础保障。现阶段，绝大多数农村地区食品产品发展时间较短，一些食品产业还没有形成标准化、规范化、系统化的管理模式，在产品品质提高和品牌建设方面还面临诸多问题，致使食品产业缺乏市场竞争力，影响了农村地区食品产业的长效化发展。近年来，部分农村地区转向大规模集体生产，但一些地区仍是以家庭为单位的小农户生产方式。小农户资金薄弱、技术水平不高，存在先天弱势，致使规模化、集体化生产面临困境。特别是由于资金紧张，一些地区也没有充足的资金引入现代化生产设备进行集体化生产，因此食品产业与农业经济协同发展进程受阻。此外，部分农村地区地理位置偏僻、交通不变、气候恶劣，且基础设施建设难度较大，需要投入大量的人力、物力和财力，导致生产化水平不高，支撑绿色食品产业发展的质量达不到标准，生产模式单一，进而失去了市场活力和竞争力。

2.4 农村人才支撑不足，产业发展面临人才瓶颈

乡村振兴战略的顺利实施和农村地区食品产业与农业经济协同发展都离不开人才的支撑，人才是农村发展的基础资源，也是核心资源。虽然农村地区人口数量庞大，但近些年由于农村地区就业岗位相对较少，待遇普遍不高，多数青年壮丁选择进城务工，特别是一些技术型的高质量、专业化人才留存率较低，农村人口中的青壮年劳动力减少，农村人口结构逐渐呈老龄化，这种专业人才不足和劳动力过剩并存的现象直接影响了农村食品产业与农业经济的协同发展，阻碍了农业产业的发展升级[3]。

3 乡村振兴背景下食品产业与农业经济协同发展的具体策略

3.1 优化产业结构，培育龙头企业

充分利用各地区的资源优势，进一步深化和调整绿色食品产业布局，有助于引导相关的配套产业和优质企业向资源丰富、设施完善、市场潜力巨大的地区集中。通过这样的方式，可以构建起多层次、立体化的绿色农业产业发展新格局。同时，为了提升绿色食品产业的标准化水平，还应继续加强区域间的合作关系，通过区域间的合作实现资源共享、优势互补，大力培育优质龙头企业，带动周边农民和企业共同发展，形成产业链条的完整闭环，进而提升整个产业的竞争力和影响力[4]。同时，要加强技术研发、设备升级，联合高校、科研院所共同攻克技术难题，优化生产工艺，提高产品质量。另外，农村地区还可以尝试开展“共享农场+抱团养老”模式。

3.2 制定绿色农业发展战略，加大财政扶持力度

发展绿色食品不仅需要政策的帮扶，更离不开资金的支持。因此，地方各级政府应加快出台优惠政策，鼓励小农户提升思想认知，从家庭生产模式向集体生产转变；对于人口数量较少的乡村地区，可采取与相邻村联合发展的模式，进而形成各个村落之间的资源共享、共同增收的新格局。同时，加强农村基层设施的建设，提升技术水平，畅通乡村道路，为绿色食品产业发展提供基础保障。另外，大力推进绿色食品产业的技术研究，使得乡村食品产品与农业经济更好地协同发展，相信在资金和先进技术的支撑下，农村地区食品产业经济效率、生产效率、市场竞争力都会得到进一步提升[5]。

3.3 加强市场管理，激发产业发展活力

通过有效的市场管理，可以激发食品产业的发展活力，促进农村经济的持续增长。政府部门应发挥监督作用，加大监管力度，打击假冒伪劣产品和不合格产品的流通，确保市场秩序良好。建立信息公开机制，提供市场供需信息和价格指导，帮助农民合理选择种植和销售农产品，降低信息不对称的风险，还要通过品牌建设，提升农产品的知名度和美誉度，打造具有竞争力的特色农产品。政府可以引导农民合作社、农业企业等组织进行品牌推广和营销活动，拓宽市场渠道，提升产品附加值[6]。同时，完善农产品质量安全检测体系，加强对农产品加工、生产、包装和运输等各个环节的监督管理，确保农产品质量安全，并加强对农产品质量安全的宣传教育，提高农民和消费者的质量安全意识，增强市场信心。

3.4 熟龄青年再就业，缓解乡村发展专业人才缺乏的状况

农村地区应想方设法留住年轻人，还要将先进的经验、技术、知识等带入农村，提高农村的生产力和竞争力。熟龄青年再就业作为一种特殊形式的人力资源优化，能够有效缓解乡村发展中专业人才匮乏的状况。熟龄青年具有丰富的社会经验和专业技能，其在城市工作生活中积累了丰富的管理、营销、技术等方面的经验，这些经验和技能在乡村振兴的食品产业和农业经济中具有重要的应用价值，可以推动产业朝着高品质、特色化、品牌化的方向发展，促进乡村经济的多元化和可持续发展。通过引导和支持熟龄青年回归乡村，可以为当地农业生产、食品加工等领域输送技术型、管理型的专业人才，推动产业的升级和转型，另外，熟龄青年再就业也可以促进乡村经济的多元发展。政府应该加大对熟龄青年的政策支持力度，为他们提供更多的支持，共同推动乡村经济的蓬勃发展。

4 结语

农业是农村的本业，是国家的基础产业，乡村振兴的第一步是要产业振兴，进而实现农民致富。在乡村战略背景下，加强食品产业与农业经济协同发展是促进农业增效、农民增收的重要抓手，农民在发展绿色农业、建设美丽家乡的过程中，幸福感、获得感也能切实得到提升。但农村地区食品产业与农业经济的协同发展是一项系统性的工程，涉及多个产业要素的整合，包括农业生产、食品加工、市场营销、科技创新和人力资源等各方面。因此，需要政府、农民和社会各方共同努力，形成合力，实现乡村经济的绿色转型升级，全面推动乡村生态、文化、产业振兴。

参考文献

[1]刘畅.发展地区旅游食品产业助力乡村振兴的作用研究[J].食品研究与开发，2021，42（14）：235-236.

[2]郭翔宇.乡村视角下绿色产业的发展研究[J].中国林业产业，2018（6）：1-2.

[3]唐睿.乡村振兴战略背景下绿色食品产业发展研究[J].现代食品，2023，29（22）：102-104.

[4]邹勇.食品产业发展水平对农村居民收入水平的影响[J].食品工业，2018，39（8）：255-258.

[5]孟枫平，祝洋.中国绿色食品产业发展研究文献综述[J].安徽农业大学学报（社会科学版），2021，30（5）：

58-66.

[6]沈兴兴，朱守银，彭超.绿色食品助力乡村振兴：理论逻辑、实践路径与对策建议[J].农村经济，2023（1）：45-52.