三七花开的地方

提起三七这味名贵中药材，众所周知，它的故乡在中国云南文山。然而，追根溯源，三七來自文山的哪片土地？哪个乡镇？恐怕知道的人就不多了。

我们对神秘而又古老的文山市平坝镇的溯源探寻之旅，是在2024年4月“绿美文山行”采风活动的第二天开始的。作家团队一行10人在州、市文联领导的带领下，来到了平坝古镇，首先映入眼帘的是震撼人心的几个大字——三七从这里走向世界！至此我才知道平坝镇是“南国神草”三七的发源地。

一

平坝镇，神秘而又古朴，我们所到之处，无不浸透着三七文化的烙印。

在平坝镇各村寨的山坡上，我们看到大面积的用遮阴网搭建的中药材种植区，种有三七、黄精、重楼等药材。据了解，当下平坝镇依托“三七源地”发展优势，打破三七产业可持续发展的瓶颈，采取入股合作社、土地租赁流转、示范带动等方式，三七回归种植，并带动种植滇西重楼、黄精、苦参、白及等中药材1.3万亩，形成以三七为主导产业，辐射重楼、黄精等地道药材的产业体系。这里的三七、黄精、重楼等药材的质量和产量位于全国前列。

初到药王洞，其古朴原始、奇特幽深、蕴藏奥秘之神态，让我惊叹不已。喀斯特溶洞里生长着许多奇形怪状的钟乳石，最大的一块石头犹如一尊巨大的佛像，也如一个巨大的盆景，上覆葱郁的植物，矗立在洞中央。小燕子在洞顶飞舞，洞中生长着数不清的中草药。传说药王来洞里采草药，遇到三七姑娘便一见钟情，和三七姑娘定情于此洞。药王洞是一个集特色景观、中草药、传说故事为一体的、有待开发的溶洞。

在老君山自然保护区，我们从保护区最高峰薄竹山峰一路下行，在原始森林里跋山涉水，感受到了别样的体验。一路走来，和许多中草药相遇，带路的护林员给了我们一个惊喜，他曾受过专业培训，能识别许多中草药，经他指认，我们也认识了好几种中草药，如天南星，蛇菰，刺黄连，接骨丹、玉竹等。护林员还说，在老君山自然保护区，尽管野三七面临灭绝，但至今仍能偶尔发现。

不足为奇，文山老君山保护区域本来就是三七野生种的发源地。有资料记载，三七的人工栽培历史已有600多年，始于居住在老君山一带的平坝各族居民，后来，这种栽培技术随着移民交流和商贸活动被传入广西一带。明代最早有使用三七的记载，1378年，杨清叟编撰的《仙传外科秘方》中三七作为配方出现；200年后的1578年，文山的两名军官千里迢迢捎了几棵三七和民间制作的金疮药到北京，请当时的大药物学家李时珍来鉴别其药性。当时金疮药在士兵中秘密流传，功效奇特。李时珍特意在自己手上用刀划了伤口，敷上金疮药，结果伤口很快止血，几天后就结痂、生肌愈合。他又放到官府刚受过刑的犯人身上去试验，效果尤佳。李时珍在《本草纲目》一书中记载了三七这种药物。

平坝镇海拔1800米左右，北回归线刚好从镇中心穿过，由于同时满足低纬度、高海拔以及光照、湿度、温度、土壤酸碱度等一系列苛刻条件，使之成为世界上最适合种三七的地方，也最早拥有了人工种植三七的技术。

后来，平坝的人口分批迁移到20公里以外的盘龙河文山一带，三七种植技术随之带到文山，很多三七种植大户，都是从平坝走出去的。

但是，七农遇到了很大的麻烦，种植过三七的“老地”，在未来15～20年都无法再种植，复种三七会爆发严重的根腐病。不少平坝的种植户不得不背井离乡去寻找新的土地来种植三七。

后来，一个从平坝走出、从小就跟父亲住过三七棚的追梦人，文山七麟三七科技有限公司董事长王麟猛，潜心专研三七连作技术实验，成功研发出了三七高效轮作集成技术，此技术主要包含土壤活化、土壤熏蒸消毒处理及三七全程植保管理一系列技术，使三七轮作年限由原来的15～20年缩短到3～5年。王麟猛对我们说，为了把三七引回平坝老家，让老地复种起来，他毅然辞去公职，放弃“铁饭碗”，投身到三七产业的健康可持续发展当中，像守护孩子一样守护好文山三七。

二

平坝古镇，的确不同凡响，处处可见悠久历史文化的遗迹。

还未到平坝，我就听说，平坝拥有鏊锅宴、炊锅宴、荞酥、臭豆腐、豌豆粉、青菜等诸多富有地方特色的美食。百闻不如一见，在平坝第一顿简单又复杂的用餐就惊艳到我，说它简单就是一锅菜，说它复杂是因为锅里菜肴丰富多彩：大盘子一样的铜锅里，整齐摆放着五颜六色、层层叠叠的熟菜肴，臭豆腐、豌豆粉、牛肉、鸡肉、回锅肉、排骨、粉肠、鸡蛋、洋芋、小瓜、韭菜，菜肴上面还有鲜红的玛瑙般的小番茄做点缀，荤素搭配、香气扑鼻，色鲜味美，整口锅宛如一朵绽放的睡莲，更像一朵五彩的向日葵。我啧啧赞叹，它不仅是让人垂涎欲滴的美食，更是赏心悦目的艺术品。我向来不喜欢给美食拍照，看到这平坝鏊锅，也忍不住拿起手机跟随大家抢着拍。

据说平坝鏊锅的起源，与戍边士兵随身携带的烹饪器具有关，鏊锅做饭时为锅，作战时翻过来就是铜鼓。鏊锅既是炊具又是餐具，锅底用于煎烤或水煮食物，锅面用于烘烤，叠加摆放从锅底制好的菜肴。

平坝地处交通要道，自古就是战略要地，蕴含深厚的屯兵戍边文化。平坝汉族自称来自南京的高石坎柳树弯。追溯历史，1381年，明朝朱元璋派遣大将沐英率兵33万远征云南，平坝居民多为明朝远征军的后代，以及明清时期各地迁徙而来人群的后代。因而平坝人不仅从句町国、土司大院走来，也从南京的高石坎柳树弯走来。军屯士兵、银矿工人和外来商帮对三七的种植推广，带来了平坝最初的热闹与繁华。 据说当年几万人分布在老君山各个山头开采银矿，随着矿洞逐步发掘到300多米的深度，矿工们感到胸闷和气喘，嚼上几片三七，缺氧症状就消除了。来自南京的精明商人，看到商机就开始大面积人工种植三七，然后高价卖给开银矿的工人。据《文山县志》记载，当时平坝镇三七卖给矿工的平均价格，是1斤田七等于1000斤大米，是名副其实的“金不换”。

平坝的美食，荞酥可谓远近闻名，其甜而不腻、酥香可口的味道，深受人们的喜爱。

我们来到古镇一条街，走进一家百年老字号的荞酥饼店美珍斋，荞酥手艺第三代传人李世军拿出自家做的各种糕点让我们品尝，他讲述了自家做荞酥的家史：荞酥手艺从宫廷传出，他家做荞酥始于1852年，祖辈在清代从南京来到平坝，采用祖传配方，手工制作。他家除了做荞酥，也种三七，目的是用三七花酿制糕点的夹心。我们品尝了美味的荞酥，纷纷购买，要带回家让家人也尝尝这独特的味道。

漫步在古镇青石铺筑的长长的街道上，可见道路两边是集中连片的民居，保持着清代古色古香的风格，遗留中原文化与边地文化融合的元素。平坝古老的小镇、传统的四合院、会馆、三七商号、老水井、古桥梁、古寺院………无不映透着数百年前的繁华和沧桑。

平坝镇是茶马古道驿站，具有商贸繁荣的历史底蕴。古时商贾云集，贸易兴旺，每年有几十万斤三七从平坝镇运出，经过三条三七古道远销国内外。

我们走进“文山三七溯源馆”，小小的展馆内容丰富，让我们目不暇接，为了避免遗漏，我举着手机啪啪拍照。溯源馆中，三七文化越久弥香，讲述着平坝人种植三七的前世今生，颂扬着曲焕章和云南白药的传奇故事；句町文化、土司文化、屯兵戍边文化底蕴深厚，展示出平坝的人文历史演化，追溯平坝人的来龙去脉；青铜文化、饮食文化、银饰文化……是平坝至今还遗留的活化石。

三

平坝是文山市森林资源最丰富的地区之一，具有绿水青山的生态优势。今天展现在我们眼前的是一个崭新的绿美平坝。

跟随平坝镇一位副书记的脚步，我们踏上了横架在田野上的木栈道。这位副书记介绍，这里是油菜花海的观赏地，网红打卡地。去年春天，在这里成功举办了平坝镇首届油菜花美食节，将柿子村、平地花海等旅游景点串联成链，推出篝火烤鸡晚会、美食长街宴、柿子与风筝齐飞等活动，吸引了大量游客参加，掀起一波乡村旅游热潮。

不难想象当时的花海是何等的壮观、美丽。很可惜，眼下油菜花已收割，我们错过了与菜花相遇的季节。

平坝具有文教兴盛、贤达辈出的人文优势。让平坝人骄傲的是平坝镇的义务教育真正达到了零失学。更让平坝人自豪的是平坝镇获得了诸多响当当的、让人艳羡的声誉：中国三七古镇，国家级的历史文化名镇，云南省绿美乡镇，云南省乡村振兴“百千万”工程精品村。

通过开发利用，平坝古镇过去“沉睡”的资产，如“观音高阁”、“龙泉报时”等八景，如今被活化唤醒了；古镇一条街、三七溯源馆、沙老寨柿子村、平地花海、底泥大箐原始森林等串联成了一条线的旅游景点。

假若你有幸来到中国三七古镇，别忘了游览古镇一条街，它会让你受益匪浅，如同瞬间读懂一本历史厚重的书籍；别忘了观赏具有浓郁乡村特色的万亩油菜花海和底泥大箐原始森林，它们会让你享受到大自然氧吧的馈赠、生态绿美的滋养；更别忘了追溯三七根源的初衷，三七古镇会大声告诉你：这里是三七花开的地方，世界三七来自平坝！

【作者简介】马嘉，中国作家协会会员，中国科普作家协会会員，云南省作协会员，昆明儿童文学研究会副会长。出版了儿童长篇小说《青青橄榄树》《凤凰花开的学校》《花蕾在吟唱》《寻找大洒锦》等儿童文学作品。作品入选“中国好书”月榜、国家新闻出版署“农家书屋”重点图书推荐书目、国家图书馆少儿馆首届“四季童读”推荐书目、首届千校荐书百部童书榜单，“亲近母语”分级阅读书目、“百道好书”年度榜单、桂冠童书“百强名单”，荣获“上海好童书”入围奖、全国童谣评选优秀奖、“华文杯”世界华语童谣大赛优胜奖等。