宁波市‘天工墨玉’葡萄优质高产种植技术

周瑛华 陈海栋 郞君 张兆康

（1 浙江省宁波市江北区农业农村局，宁波 315020；2宁波市江北阿东水果专业合作社， 315036）*为通信作者

‘天工墨玉’葡萄是浙江省农科院吴江团队在‘夏黑’葡萄园结果树中发现的优良变异欧美杂交种，于2018 年通过浙江省品种审定（审定编号：浙R-SV-VVL-006-2017）。‘天工墨玉’葡萄在宁波市种植，表现出极早熟特性（成熟期比主栽早熟品种‘夏黑’早10 d[1]）。采用大棚促早栽培，‘天工墨玉’葡萄在宁波市5月中旬即可上市，可以避开葡萄销售高峰期，获得较高的收益（宁波水果市场批发价为30～40 元/kg），同时可避开7 月—9 月的台风天气，让种植户有较大的收益保障。据4年的栽培观察发现，‘天工墨玉’的平均单穗质量为597 g，果粒近圆形，平均单粒质量为6.7 g，果实可溶性固形物含量为18.0%以上[2]，每667 m2产量为1 524 kg、产值为3.19 万元。此外，‘天工墨玉’葡萄的花色苷、多酚等抗氧化成分和营养物质含量也处于较高水平，且果实易着色、果皮黑、糖度高、口味鲜甜、香气袭人。因此，‘天工墨玉’葡萄已经成为宁波市乃至浙江省葡萄种植户优先考虑种植的品种之一，其在宁波市江北区的示范种植面积有进一步扩大的趋势。为了提高‘天工墨玉’葡萄在宁波市的种植水平，现笔者将其优质高产种植技术要点总结介绍如下，以供参考。

1 建 园

选择土层深厚（土壤耕作层厚度在40 cm 以上）、疏松、肥力较好（有机质含量在1%以上）、盐分含量小于0.14%、土壤pH 为6.0～7.5、排灌方便的园区作为‘天工墨玉’葡萄种植园。据江北区农技部门测定，江北区当地葡萄园土壤pH 为6.56，有机质含量为4.86%，碱解氮含量为272 mg/kg，速效磷含量为22.44 mg/kg，速效钾含量为125.40 mg/kg，适宜种植‘天工墨玉’葡萄。

2 定 植

‘天工墨玉’葡萄的苗木定植时间一般在气温恒定的3月—4月，且建议采用架式栽培、南北行向种植。定植前适当剪去苗木部分根系（保留10～15 cm长），拆除嫁接膜，将苗木用清水浸泡15 h 后，用配好的生根粉泥浆进行蘸根处理。种植株行距为1.1 m×3.0 m，每667 m2栽种葡萄苗200 株，3 年后间伐，每667 m2留50 株，定植沟深为30～50 cm、宽为60～80 cm，栽植时使根系向四周伸展，然后填土踩实，浇透水。

3 幼苗树管理

幼树在定植当年，立竹竿引缚新梢。当新梢长到20 cm 长时，选留1 个粗壮新梢，抹除其余嫩梢。在新梢长到架面高度20 cm 以上时，在架面下10 cm 处摘心，摘心后选留2 个健壮副梢，并沿相反方向将其引缚于铁丝上作为主蔓，主蔓上副梢作结果母枝培养。

4 结果树管理

结果树管理的重点是施肥管理，多施、施足生物有机肥不仅可以为‘天工墨玉’葡萄的生长创造良好的土壤条件，还可以改善大棚内的土壤理化性质。一般在每年的9 月下旬至10 月下旬，每667 m2葡萄园施用经发酵而成的优质商品羊粪肥3 000 kg+海唐春专供884 生物有机肥1 000 kg（澳科丰生物有机肥的有机质含量为60%，有益活性菌数量≥5亿/g）+海唐春专供525 有机肥2 000 kg+韩国原装进口肥（劲雷钙镁肥）30 kg+微生物复合肥100 kg+颗粒缓释硅肥10 kg。同时，在冬闲期间，于大棚内栽植大球盖菇，待大球盖菇采收后，‘天工墨玉’葡萄进入生长管理期，此时将剩下的蘑菇培养料堆在葡萄树下，会有大量蚯蚓繁育，有利于土壤肥沃疏松、土壤有机质含量增加，从而有利于‘天工墨玉’葡萄果实品质的提升。

5 促进着色技术

具体措施为：（1）主干环剥。‘天工墨玉’葡萄的硬核期主干环剥通常为见花后50～55 d，环剥口的宽度不能超过主干茎粗的1/5，一般小树为0.3 cm、大树为0.5～1.0 cm，环剥口宜窄不宜宽。（2）打老叶。‘天工墨玉’葡萄摘除基部叶片的适期为萌芽后100 d 左右，此时正值果实着色期，摘除‘天工墨玉’葡萄基部的3张叶片，可确保树体具有良好的透光条件，促进果实着色。（3）铺设反光膜。可在‘天工墨玉’葡萄开花前15～20 d，铺设银色反光膜，从而改善果园中下部的光照条件，以利于葡萄中下部叶片与果实表面进行光合作用，促进葡萄果实加速转色（铺设反光膜处理的葡萄果实着色时间可较未铺设反光膜处理提前5～10 d），从而提高葡萄的果实品质。

6 花果管理技术

具体措施为：（1）疏花整穗。在开花前5～7 d，按照预定留穗数量进行选穗留穗工作，确定1 个枝条只留1个花穗，弱枝及预留的营养枝均不留穗。（2）膨大处理。于盛花期，用30 mg/kg 赤霉素喷施花穗；间隔15 d 后，用50 mg/kg 赤霉素再次喷施花穗。（3）疏果。按照果穗大小一致、果粒大小均匀一致、果粒之间松紧度适中的要求，疏去果穗内膛果、畸形果以及过大或过小的果粒。（4）套袋。在套袋前，给‘天工墨玉’葡萄喷施1次低浓度不留药渍的杀菌剂和杀虫剂，然后采用专用果袋将果穗全部套入袋中，扎紧袋口。（5）去袋。在采收前15 d及时去袋。

7 优化防治技术

‘天工墨玉’葡萄抗病性较强，主要病虫害为灰霉病、红蜘蛛等，宜采取农业防治、生物防治、物理防治、化学防治相结合的综合措施进行防治。具体措施为：（1）农业防治。通过膜下滴灌，降低棚内湿度；及时清除棚内及周边杂草；每年冬季修剪后，全面清园1次；及时抹芽、定梢、打杈，保证大棚内的通风透光条件良好。（2）物理防治。在‘天工墨玉’葡萄果实转色期，用糖醋药液诱杀吸果夜蛾等害虫，且悬挂粘虫板诱杀蚜虫等害虫。（3）生物防治。在‘天工墨玉’葡萄果实着色至成熟期，喷施1～2次哈茨木霉菌防治真菌性病害；利用食螨瓢虫、草蛉、盲蝽等天敌防治螨类害虫。（4）化学防治。通过全园喷施3～5波美度石硫合剂，做好春季‘天工墨玉’葡萄萌芽前及冬季2个时期的全园消杀工作；在8～10叶期，用速克灵或扑海因重点防治穗轴褐枯病和灰霉病；在开花前后，用世高+抑霉唑+阿米西达+阿立卡重点防治灰霉病、枝干溃疡病、白腐病、白粉病、葡萄透翅蛾和葡萄虎天牛；在坐果后、套袋前，用吡唑醚菌酯+螺虫乙酯重点防治白粉病、炭疽病、霜霉病、灰霉病、蚧壳虫等病虫害。