集贸市场火灾风险及灭火救援技术分析研究

高迁

摘要：为了全面探究集贸市场火灾风险的呈现和影响因素，找到各个因素之间的内在联系，本文主要探究集贸市场中火灾特点，并提出相关的灭火救援技术和安全预防措施等方面的内容，为减少集贸市场中的风险隐患、提升集贸市场中的火灾预防和处理能力，减少人员伤亡与财产损失，以供参考。

关键词：集贸市场；火灾；救援技术

DOI：10.12433/zgkjtz.20240753

随着社会的发展，市场的规模越来越大，品种越来越多，随之存在着安全问题。近年来，我国集贸市场频繁发生火灾，带来很大的经济损失。集贸市场占地面积大、易燃物多、商铺之间相互连接，一旦失火烟雾会沿着货架和地面上堆积的物品，向天花板的水平方向和垂直方向，然后沿着楼梯间的通道蔓延，火势凶猛，蔓延速度快，蔓延到相邻的建筑造成更大火灾，引发严重后果。此外，由于市场内上含有大量的橡胶、塑料和装饰材料，发生火灾会产生大量的烟雾，使可视性变差，散发有毒气体，给灭火工作带来了很大难度，威胁着人们的生命财产安全。因此有必要对大型集贸市场内的火灾致灾因子进行调查、分析，并制定相应的灭火措施。

一、集贸市场的火灾特点

（一）火势凶猛，蔓延速度快，易于发生大范围的立体火灾

因为货物、货架立体堆积，吊挂物品、吊顶形成立体组合，火势快速扩大，形成立体燃烧，并上下波及。起火物的落下只会产生一个新的着火点。在热对流和热辐射的共同作用下，着火层将迅速燃烧。由于火灾发生后，热量不容易散失，火灾温度高达1000℃，同时传播速度快。另外，集贸市场的高度高、面积大、易燃物多、摊点相互连接；建筑物密集，一旦冲破外墙，火势就会向外蔓延，且建筑物相邻。由于火源的直接传播和热量的强烈散射，很容易造成“火烧连营”的现象。

（二）烟雾较浓，毒气重

集贸市场有大量的棉布、化纤布、橡胶制品、塑料制品和聚合物内装饰材料等，一旦发生火灾会产生大量的浓烟，导致能见度下降，还会释放出大量毒气，产生强烈的热辐射，给救火人员造成很大困难，更不便于人们撤离。

（三）疏散困难，灭火困难

首先，集贸市场里人员较多，如果发生火灾，人们容易恐慌和混乱，入口和出口较少，通道较窄，容易发生人群拥挤践踏造成伤亡。其次，棉布、化纤布、泡沫塑料等物品发生火灾，会释放大量毒气，导致撤离人员无法脱身，被火焰淹没。最后，大型集贸市场一般不会设置专门的逃生楼梯，发生火灾之后，将楼梯作为主要的逃生通道，也是火勢向上蔓延的通道，尤其是封闭楼梯，火灾发生后由于“烟囱效应”，人们经过充满高温烟雾的通道，很可能导致被困。

（四）可见性较差

市场大多是室内照明，开始时烟雾弥漫，能见度很低，甚至起火后断电，大厅里一片漆黑。此外，展位布置紧密、走道狭窄、障碍物多、人员撤离困难。

（五）产业布局的不合理

集贸市场多位于商业中心，因其天然缺陷、规划遗留问题等原因，消防通道较窄，大型专用消防车辆不能进入现场进行大规模灭火。尤其在闹市区由于人流量大，消防车辆无法靠近停泊，导致救火工作难以展开。

二、基于MCFM模型的集贸市场火灾的致灾因素分析

为全面了解致灾因素，并为后续集贸市场的火灾安全管理提供思路，本文结合MCFM模型建立集贸市场火灾的致灾因素，筛选火灾影响因素指标，进而结合其分析找到致灾因素的重要程度，进而为后续安全管理工作提供一些参考性的意见和建议。

（一）筛选火灾的致灾因素

由于集贸市场本身的复杂性，单个事件的产生常常是多种因素综合影响的结果。本文以我国《乡镇集贸市场规划设计标准》和 GB 50016－2014《建筑设计防火规范》为依据，对大型集贸市场进行广泛的调研，并对10名专业的消防技术人员进行现场调研，得出影响我国集贸市场火灾发生的直接与间接因素，如表1所示。

根据相关整理和归纳确定集贸市场火灾致灾的主要因素。

（二）生成邻接矩阵和计算可达矩阵

结合大型集贸市场火灾致灾因素分析与讨论，确定致灾因素间存在的逻辑关系，生成邻接矩阵A=（dij）18×18，其中，A中元素dij=1时，表示因素i对于因素j所会产生直接影响；而当dij=0时，表示因素i对因素j没有直接影响。

而根据邻接矩阵A可以计算可达矩阵R，可达矩阵R表示火灾致灾因素之间存在一定的的逻辑关系。结合布尔代数的运算法则，可达矩阵M的计算公式如下：

R=（A+I）n+1=（A+I）n≠…≠（A+I）2≠（A+I）

其中，n表示邻接矩阵的阶数，I表示n阶的单位矩阵。根据可达矩阵R的迭代阶段和判断直到符合条件为止。

（三）多层级的关系ISM模型构建

影响集贸市场消防安全的三个主要灾害因子为事前致灾因子、事故中致灾因子和深层致灾因子。通常把造成火灾原因的灾害因子统称为事先灾害因子。例如，由于设备中的导电、绝缘功能失效，导致漏电和火灾等危险状况的出现，因此在消除隐患时，这种类型的因素是首选的致灾因素。“中间灾害因子”是指在灾害事件之后，使灾害事件继续恶化的原因。例如，火灾扑救能力的改变。而深层次灾害因子的作用则是造成建筑物火灾的根源。

三、集贸市场火灾风险灭火救援技术

（一）贯彻救人第一的思想

第一，贯彻救人第一的思想。在遇到被包围的人们较多且能救援的情况，要重点救援。例如，南窑大卖场大火救援工作基本都以这种方法实施。

第二，坚守救人先救火的宗旨。在火场中，不先去灭火就无法救人或救人十分困难时，要先去灭火再救人。用水枪将大火扑灭，将浓烟排除或打开救援的道路。例如，在南窑集贸市场发生的一起大火中，一名年逾七旬的老人被从A栋3栋3号楼306房间里救出，该案例中就是先用水灭火，打开逃生道路，再将人从大火中解救出去。

第三，坚持救人灭火同步实施的方针。救援人员和灭火都是必须的，在救援人员工作结束后，逐渐将人员转移到对火势的控制和灭火上。同时，还要在火灾发生前，控制区域，确保防火有序及交通畅通无阻。例如，在昆明消防救援人员抵达火场后，依据火势发展及人员撤离，第一时间向公安部门汇报，出动1000多名公安、交通警察救援防止混乱情况，确保火灾救援工作的顺利进行。

（二）正确使用灭火战术

救援人员应积极组织、营救、撤离被困的人们，并迅速控制住火势，争取在短时间内完成任务。

第一，加强火灾侦查，准确判断火灾趋势，作出准确的判断，并迅速决定人员撤离区域和撤离路径。

第二，明确火灾的主要蔓延方向，确保消防救援人员集中灭火，防止对人身造成的危害。

第三，在灭火技术上，采用围堵式灭火策略。如果消防救援人员不足，可采用阻击之策；如果人员充足，可采用多路合围、强攻、外攻相辅的办法。

在南窑市场火灾救援中，完成对被困群众的救援与撤离工作后，针对现场的实际状况，首先采用“堵门”的方式进行灭火，第一批和第二批到达的救援人员被安排在南、西、北三个方向，以有效阻止火勢的蔓延。在第三和第四批救援人员抵达火场后，

把火场划分成A、B、C三个区域，采用分片划段、穿插分割的灭火方式，在很短的时间内将火势扑灭。随后针对A小区“三合一”住宅单元建筑的火情特征，重新调整扑救力度，从上到下逐个单元、楼层、房间，将残余的火势全部扑灭。

同时，对市场的道路、水源、重点区域等进行多方面的调研，多熟悉、多研究，制定扑灭火灾的方案，贯彻预案有计划的指挥方针。要掌握火情的特征和发展规律，掌握灭火措施和战术运用。

（三）充分发挥装备的优势和作用

集贸市场一旦起火，需要调动大量的救援物资，这是一项复杂的工作，较好的办法是利用已有的消防设备，使其在火灾中发挥最大的作用。

第一，消防车在使用过程中发挥最大作用，选用较优的给水方式。

第二，充分利用特制车辆、电动水泵等在灭火中的功能，克服火场高度、取水难度等问题。尤其是指挥人员和司机，必须熟悉各车辆的水泵特性、给水能力。例如，南窑市场失火时，用东风153号的8根吸管（通常是4根），抽出盘龙江中的水，然后将手拾式电动水泵装在一艘船上，以此确保火场安全。这种多渠道、多形式的给水方式，为消防工作提供了宝贵的经验。

第三，充分利用救援人员的个人防护装备和特种设备，保证进入火场的人员都穿戴上呼吸器、隔热服、警报器等装备。

四、结语

综上所述，基于近年来的研究与分析，目前集贸市场中存在火灾多发的风险，因此，为保障人们的生命财产安全，需要通过一定的方法分析致灾的主要原因，随后选取科学的灭火方式，保障消防救援工作的顺利进行，降低火灾发生的概率，减少损失。

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