低鱼粉饲料中添加DL-蛋氨酰-DL-蛋氨酸或DL-蛋氨酸对大口黑鲈生长和肠道健康影响研究取得新进展

近日，国家特色淡水鱼产业技术体系淡水鲈营养需求与饲料岗位科学家、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心任鸣春研究员团队在低鱼粉饲料中添加DL-蛋氨酰-DL-蛋氨酸（Met-Met）或DL-蛋氨酸（DL-Met）调节大口黑鲈生长和肠道健康研究上取得新进展。

通常大口黑鲈饲料中鱼粉添加量较高，降低饲料中的鱼粉含量才能有效降低大口黑鲈养殖成本。因此，团队通过在低鱼粉饲料中分别添加Met-Met和DL-Met以降低饲料中鱼粉的含量，同时保证不会影响到鱼体的生长和肠道健康，这将有利于促进大口黑鲈产业的健康可持续发展。研究发现，饲料中的鱼粉含量（质量分数）从40%降低到25%会影响大口黑鲈的生长性能和饲料利用率，而在含有25%鱼粉的饲料中添加DL-Met或Met-Met可以降低上述影响。此外，Met-Met还能增强大口黑鲈肠道的抗氧化和抗炎能力，有效调节肠道优势菌的丰度，促进肠道健康。通过二次回归分析确定，DL-Met和Met-Met的适宜添加量分别为0.34%和0.22%，且与DL-Met相比，大口黑鲈对Met-Met表现出更好的利用率。結果表明，添加0.09%的Met-Met所产生的效果相当于添加0.36%的DL-Met。相关研究论文发表于Antioxidants期刊。

（来源：淡水渔业研究中心）