普洱：两日摩登原始人

小城风貌

普洱市的机场离市中心只有3公里，15分钟内你能去这座城市的任何一个地方。刚到普洱，不用着急去参加“大项目”，不妨先逛逛小城风光。普洱有一条老街，说是老街，不如说是老城区。老街没有“正名”，取名“—二三四五”街，和五衔接壤的三街，更像“小吃街”，沿路都是理发店、台球室、烧烤摊，街头有家没有名字的米干店。米干有点类似粉，其实就是蒸熟的米皮。这家店素米干一绝：黄豆做汤的豆浆米干、花生和米做汤的花生汤米干，配上豆芽、芫荽、韭菜、苤菜根、酸萝卜、酸白菜、木姜子油等一字排开的十几种小料，是游子在外的最大眷恋。吃完米干回头逛逛，五—农贸市场，在这里能遇到全普洱最齐全的菌子，有着迷人香气的干巴菌，鲜脆爽口的白蜡菌，咬一口可以爆一点点浆的奶浆菌。三月底看到老乡带来美味新虫：油炸爬爬虫、水煮蜂儿，高蛋白食物特有的蚕豆般绵软奶香味，让人欲罢不能。走出农贸市场再往上走，三街口能看到“申记臭豆腐煮鱼”在街口当门神。“申记”现在可是大热网红店，晚上九点都还有人在门口等位，只为了吃一口糟辣子油炝鸡心管和铺满鲜薄荷的臭豆腐煮鱼，如果你觉得“螺蛳粉”不错，这里也不会让你失望。

咖啡文化

普洱似乎更多的是菜市场档口—般的社区咖啡店。店里坐着的几乎都是乡里乡亲，除了戴家巷老街子，还有目樵咖啡这样开在小区车库里的咖啡店，下楼就能喝到全国顶级手冲咖啡师做的SOE；风味咖啡软饮也很百变，有云南特色的玫瑰、茉莉、酒精dirty，要论咖啡饮料，谁还能赢过喝茶长大、舌头敏感的普洱人？小区之外，还有“Great Been”（北归）这样的“半国营”咖啡店，店里的布置思路很像香水店，各类新豆老豆非洲豆云南豆南美豆都等着你去做杯测。“Great Been”开在普洱独有的非遗绝版木刻美术馆和湿地公园旁边，看完木刻作品，散散步，在花团锦簇中挑一杯产自普洱澜沧的咖啡，河谷咖啡的酸香风味能在风里久久不散。

除了城中咖啡店，咖啡庄园也是在普洱不得不体验的。如果你只是想品尝精品咖啡，那么天宇咖啡庄园一定在名单之上。2018年，天宇咖啡首次参加云南咖啡生豆大赛就—举夺冠，并在此后的云南咖啡生豆大赛中多次获奖。天宇咖啡庄园有连片1600亩套种樱花和水果的标准化生物多样l生咖啡园基地，还有160m²咖啡体验中心，可品鉴高海拔精品咖啡。

艾哲咖啡庄园是另—所精品咖啡庄园，有着浓郁的少数民族文化风情。坐落于拉祜文化之乡南岭，艾哲是—个集咖啡种植、加工、贸易、农业技术推广的多元化庄园，也是雀巢NESCAFE的咖啡采购基地之一。艾哲咖啡建立了从种植到消费的完整体系，以纯天然口味征服人们的味蕾。

正值咖啡豆成熟采摘的季节，假如你去到大开河咖啡庄园（梅子庄园），不仅可以体验咖啡采摘与处理，还可以去维家的月球冥想屋看看。

在80年代NASA举办的—场探讨移民月球的研讨会中，Nader Khalili提出可以将月球表面的尘土装进袋子里来建造房屋。而维家在普洱咖啡庄园用咖啡废料装袋执行“探月计划”，建造“环境友好型”设计风格的月球冥想屋，期望通过将艺术与光、自然环境、原生材料等融合创作，唤起人类感官体验与思考，让心灵从一切羁绊中解脱出来。她将普洱咖啡庄园去年烘焙好的咖啡豆与余下的咖啡壳同咖啡银皮磨成粗颗粒加在土浆内涂抹于月球冥想屋，整个施工过程都是咖啡香。喝完咖啡，在咖啡的香气小屋里休憩，这是属于自然和生命的一天。

茶叶庄园

说到庄园，除了咖啡庄园，大家首先想到的可能是葡萄酒庄园，最近“普洱茶庄园”也变成了—个新的文旅热点。“普洱茶”顾名思义，产自“普洱”茶区的茶，整个普洱市与西双版纳州大大小小的茶叶庄园不下30个，茶不再停留在“购物”这—旅游活动要素范围之内，茶叶的研发、种植、采摘、加工、仓储、消费、收藏诸环节中旅游者都可参与，在群山环绕之间体验采茶、制茶、品茶，来—场“新中式出游”也很不错。

时值茶叶采摘季，垄垄茶树排列整齐，供游客随意参观。很多庄园还派出了专业茶艺师，进行一对一的指导。银生普洱茶庄园、光芒山普洱茶庄园都在普洱市思茅区附近，可观光游览，欣赏灌木茶丛如绿毯铺陈，高大茶树钻入天空；也能居住在茶山之中，亲采普洱茶鲜叶，亲身体验炒茶、晒茶、压茶等古老工艺，压制属于自己的普洱茶饼。在云南的茶庄，不仅可随意饮茶，还能品尝最原生态傣家饭菜，在天然氧吧里与风月同眠，光芒山茶庄甚至可以认养一片属于自己并且有专人打理的普洱茶园。而作为世界上第一个普洱茶庄园式酒店，柏联景迈山普洱茶庄园是很多本地人推荐的必打卡之地。它毗邻以万亩千年古茶园为核心的景迈山芒景风景区，北向普洱绿色三角洲，东临西双版纳热带雨林区，周边聚居着布朗、拉祜、哈尼、傣、佤等少数民族，除了采茶、制茶体验，还有各类茶SPA理疗、民族地方风味的养生佳肴。

放下尘世喧嚣，你的眼前只需要这片茶园云海与古寨灯火。

边境人文

作为一个边境城市，普洱不乏边境轶闻。租车是肯定要的，即使没有特定的目的地，一路沿着国道往西双版纳磨憨口岸方向走，也能看到很多独有的景致。金色的大佛寺埋藏在闊大芭蕉叶之间，路过边防警察、路过吸烟斗的阿妈、路过山边咖啡庄园晒在空地上的咖啡。

车里可以播放一点普洱本地乐队山人乐队和Kawa乐队的民族雷鬼，下车随便找家没有名字的傣味饭店，配一碟凉拌水芹菜和白条黄瓜，焦香的番茄被舂碎做成蘸料“喃咪”，味道和salsa酱如出—辙。

继续前行，树林渐密，让咖啡晒场显得寂静温柔，能看到工人休息时也给自己中了—杯咖啡喝。咖啡庄园里的夏威夷果树有50年树龄，工人大哥想在地面再种—层香草。太阳晒得人昏昏冗沉。继续往前，靠近磨憨口岸的尚勇因为很多开工的基建，灰尘飞扬。口岸本就是四通八达之地，集装箱尺寸、农产品税收、中老泰三国的贸易关系……

如果不往西双版纳，往江城方向的国道前往中缅边境，还能赶一赶边境的“集”。人们隔着围栏，通过剪了一半的饮料瓶递送货物和钱。卖的最多的是烟，包括云烟、中华等国内的牌子，卖玉石的多是缅甸人，说着带口音的普通话，也不失为一种有趣的旅行轶闻。

雨林徒步

作为北回归线上的绿海明珠，普洱海拔1000多米，山峦环抱，“春夏秋冬”的区别只有雨声的分贝与八十八种不同的“绿色”。夏季将至，雨水季也要来临，近热带高原地区的雨，像是三维射线，很凶猛地直直从天空砸下来，狠狠击在浓绿的植物叶片上。

普洱市城边的太阳河国家森林公园是最值得推荐的地方之一。城区出发，沿着227国道一路往南，沿路崇山峻岭，高原开车切记，要将视线放到远处—一否则盘山公路上连续的急弯必定让你摔个跟头。30公里说多不多说少不少，就像开车从北京东三环到门头沟，需要半小时内右转八十多次。

进入森林公园，有—项必须体验的内容“森林徒步”。这趟旅程将穿越6公里的热带森林，可以看到“空中花园”、“植物绞杀”、“老茎生花”、“巨叶现象”等等这些从书本和荧屏上看到的熟悉的雨林奇观。运气好了还能偶遇约900种可以入药可以大啖的神奇植物。寄生在大树之上的石斛是比较容易辨认的药材，有着隶属于兰科的浅橘色花瓣，晒干之后可以泡水喝，清热利咽；寄生了数种不具名植物的大树名叫灯台叶树，枝繁叶茂，一片叶子像一只大象的耳朵，扑扇扑扇；沿途滇橄榄（油柑）缀满树冠，生出一层翡翠绿的雾气。如果吃太多烧烤宴席上火，路遇野生橄榄，可以摘几颗含嚼，植物自然的酸涩让人口舌生津。

密林之中，氧气将自身具象化为一种甘甜，滋润所有人喉咙。濃黑的野木耳在古树上排排坐；野菜“头发菜”藏在河边石块底下；老白花、藜蒿、折耳根、水芹菜、水蕨菜、龙葵等植物铺在浅滩、盛开四野，这都是野生可采摘的。

在普洱植谱即食谱，徒步路线里最明显的当属黄泡，一串串像大米鞭炮挂在树梢，它的味道和树莓类似，但是更加酸甜，树枝上有稀疏的微弯针剌，摘一圈出来必定痒痒，像被小猫抓了一顿。除了植物，还有藏匿在山野之间的野生动物：小浣熊、黑熊、猕猴、孔雀……各自呆着。

雨季即将来临，看完这篇指南，欢迎到普洱做摩登原始人。

凹子

普洱本地人，喜爱发掘城市细节。