郑州市长豇豆高产栽培技术

赵向如

摘 要 长豇豆又被称为豆角、带豆等，不仅口感好，营养丰富，而且具有健胃、健脾、补肾等功效，药用价值较高。近年来，長豇豆的市场需求量与日俱增，而这也直接促进了长豇豆种植业发展。为提高长豇豆产量和品质，增加长豇豆种植收益，基于河南省郑州市长豇豆栽培实践，从品种选择、种子处理、选地整地、播种、田间管理及及时采收等方面总结长豇豆高产栽培技术。

关键词 长豇豆；高产；栽培技术；管理措施；河南省郑州市

中图分类号：S643 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.06.025

长豇豆[Vigna unguiculata subsp.sesquipedalis（L.）Verdc.]，别名带豆、豆角、角豆、饭长豇豆等，豆科长豇豆属一年生草本植物，其嫩荚为常用蔬菜。郑州市位于河南省中北部、黄河中下游，地形以平原为主，气候温和，雨热同期，年均气温14.7 ℃，年无霜期212.6 d，非常适合长豇豆生长。郑州市具有悠久的长豇豆种植历史，但是一直以来郑州市长豇豆种植模式都较为传统，品种选择、田间管理等环节普遍存在一定问题。因此，为了更好地促进郑州市长豇豆种植业发展，对长豇豆高产栽培技术展开探讨。

1 品种选择

品种选择是长豇豆栽培中至关重要的环节，对于实现长豇豆高产、稳产起着重要作用。在选择长豇豆品种时，主要可以从以下3方面着手。1）从市场需求着手，尽量选择受消费者喜欢、市场竞争力强的长豇豆品种；2）从品种特性着手，尽量选择产量高、品质优良、抗病虫害能力强、适应性强的长豇豆品种；3）从种植地实际条件着手，尽量选择与种植地水土条件、气候条件等相匹配的长豇豆品种。以郑州市为例，适合当地种植的长豇豆品种主要有郑豇三号、郑豇二号、绿将军等。

2 种子处理

选定长豇豆品种后，为了保证长豇豆种子正常萌发，要对长豇豆种子进行合理挑选，尽量选择籽粒饱满、纯度好、没有变质发霉、没有破损的种子[1]。此外，许多长豇豆病虫害都是通过种子传播的，因此在长豇豆播种前必须做好种子消毒工作。先选择晴朗天气将长豇豆种子平摊到地面上晾晒1～2 d，晾晒期间要经常翻动种子，以保证种子晾晒的均匀度[2]；将晾晒后的长豇豆种子置于福尔马林溶液中浸泡20 min，之后捞出用清水洗净，然后平摊到地面进行二次晾晒。通过这种方式不仅可以杀灭长豇豆种子表面携带的病菌，而且可以增强种子的吸水能力，对于种子的萌发是非常有利的。

3 选地整地

长豇豆具有不耐涝、不耐寒、耐高温等特性，因此在选择长豇豆种植地块时，要尽量避开排水不畅、地势低洼、背阴潮湿的地块，选择土壤肥沃、排水能力强、透气性好、土质疏松的地块，土质以砂壤土为宜，最好选择连续2年或2年以上没有种植过豆科作物的地块，以防连茬种植导致长豇豆病虫害加重发生。

在选好种植地块后，要做好整地工作，主要可以分以下3步进行。1）深耕。通过深耕不仅可以清除地块中的石块、植物根系等杂物，而且可以破除土壤板结，提高土壤通透性。2）施基肥。基肥的施加要根据种植地块的肥力情况决定，一般情况下每667 m2需要施有机肥1 500 kg，同时可以施适量磷肥、钾肥、氮肥等。3）起垄。做好起垄工作可以为长豇豆播种工作奠定基础，在实际起垄时，垄宽控制在100 cm左右，垄高控制在30 cm左右[3]。

4 播种

长豇豆播种时间要根据当地气候条件，同时结合收购价格和市场需求情况加以确定。在郑州市，长豇豆主要在春、秋两季播种，秋季播种时间为9—11月，春季播种时间为3—4月。在实际播种时，可采取双行双粒的播种方式，行间距控制在75 cm左右，株间距控制在25 cm左右，每667 m2播种6 500粒左右。为了提高种子萌发率，播种后可以适量浇水。条件允许的情况下，还可以搭建宽100 cm、高50 cm的拱棚，并在拱棚上加盖薄膜，以此强化育苗效果[4]。

5 田间管理

5.1 温度管理

通过搭建拱棚可以对田间温度予以合理调节，进而防止长豇豆出现高低苗现象。长豇豆播种后棚内温度最好控制在30 ℃以上；种子萌发后，夜间棚内温度要控制在15 ℃以上，白天棚内温度要控制在25 ℃以上。如果外界温度较高，需要适时对拱棚进行放气通风，每4 d放气通风1次即可，时间以15～20 min为宜。

5.2 搭架引蔓

待长豇豆进入抽蔓期后要做好搭架工作，每2株长豇豆之间插入1根竹竿作为支架，然后以4根竹竿为1组编制成人字结构，并在竹竿高1.6 m的位置用麻绳捆绑，之后就可以进行引蔓工作。待将长豇豆茎蔓全部引上架后，长豇豆植株生长速度会明显加快。为了防止长豇豆茎蔓继续上爬或相互缠绕，要及时做好打顶及侧蔓剪除工作，以实现长豇豆提前采收、实现高产。

5.3 肥水管理

5.3.1 肥料管理

长豇豆生长过程中会消耗较多的养分，而肥料是长豇豆获取养分的主要来源，因此在长豇豆生长过程中必须做好施肥工作。在长豇豆幼苗期，施肥不宜过多，否则会导致长豇豆开花结果较少、茎叶徒长。如果长豇豆幼苗长势衰微，或基肥施加不足，可以施加适量起苗肥；当长豇豆进入结荚期，对养分的消耗会明显加快，此时要适当增大施肥频率，肥料种类以尿素为主；在对长豇豆进行2次采摘后，为了保证养分持续供应，可以适量施加硝基复合肥[5]；另外，在长豇豆长势旺盛阶段，为了防止长豇豆出现早衰现象，可以施加适量叶面肥，如叶面喷施0.3%磷酸二氢钾，以促进主蔓及侧枝持续开花结荚，提高长豇豆产量。

5.3.2 水分管理

长豇豆种子萌发会受田间水分影响，如果田间水分过多会导致长豇豆种子出现腐烂现象，因此在长豇豆种子萌发前后必须对田间水分予以合理控制。在长豇豆种子萌发前要少浇水，直至幼苗长出第1片真叶后再正常浇水，浇水要选择在晴朗天气进行，水温尽量不要超过15 ℃。由于郑州市气候较为干燥，所以待地面水分下渗后可以加盖地膜，以此来减少地面水分蒸发，同时可以提高田间温度[6]。待长豇豆进入抽蔓期，完成搭架工作后，要对长豇豆进行浇水，使土壤湿度保持在80%左右。长豇豆结荚及开花期会消耗较多的水分，因此必须及时浇水，以保证长豇豆植株水分供应充足。在长豇豆的整个生长周期，种植人员都要根据土壤墒情，结合天气情况适时开展浇水工作。如果遇连续降水，地块湿度较大，需要及时进行排水，以防积水过多导致长豇豆烂根或滋生病虫害。

5.4 促花控苗

做好促花控苗工作可以显著提高长豇豆产量。在郑州市，通常在長豇豆植株高45 cm、105 cm、170 cm时分别进行1次控苗。实际控苗时，可以选择15%丙环唑ME和15%苯醚甲环唑，将2种药液混合均匀，喷洒在长豇豆植株中上部位，即可起到良好的控苗效果。此外，在长豇豆促花工作中，可以通过喷洒绿核金药剂实现促花效果，在实际用药时可以与杀虫药剂或控苗药剂混合用药。通过合理用药可以帮助长豇豆迅速开花结果，有利于实现长豇豆高产[7]。

5.5 整枝

当长豇豆主蔓长出第一花穗时要将主蔓上的病叶、弱叶摘除，同时剪掉下面的侧芽；当长豇豆主蔓高度大于2 m后，将叶心摘除，顶端侧枝只保留1片叶，以保证地块透光性和通气性良好。做好整枝工作不仅可以防止病叶、弱叶与主蔓争夺养分和水分，还可以增加田间通透性，进而降低长豇豆病虫害发生概率。

5.6 病虫害防治

在长豇豆栽培过程中，一旦发生病虫害，势必会对长豇豆的产量和品质造成不利影响。郑州市长豇豆比较高发的病虫害主要有锈病、白粉病、病毒病、蓟马、蚜虫等，在实际防治时需要根据长豇豆病虫害具体发生情况采取针对性防治措施。

5.6.1 病毒病

长豇豆病毒病主要发生于干旱高温季节，主要为害长豇豆叶片。由于病原类型不同，所以长豇豆在感染病毒病后的症状也会有所不同，常见的症状主要包括明脉舒展型、卷叶萎缩型、花叶斑斓型等。但是不论感染哪种病原，长豇豆染病后均会出现叶片弯曲变形、叶色黄绿、开花结荚数量变少、植株生长速度变慢等症状，从而对长豇豆产量造成不利影响。

防治长豇豆病毒病，主要可从以下3方面着手。1）选择抗病性强的长豇豆品种，并且在播种前用福尔马林溶液对种子进行消毒；2）在长豇豆生长期间要做好水肥管理，根据长豇豆生长阶段，结合土壤墒情适时浇水施肥；3）长豇豆感染病毒病后，可以用2%宁南霉素500倍液喷洒，即可起到不错的防治效果。

5.6.2 锈病和白粉病

锈病和白粉病主要为害长豇豆叶片，长豇豆在感染锈病后，叶片背面会长出黄色斑点，之后斑点颜色会不断加深变成黄褐色，严重时长豇豆所有叶片都会出现黄褐色斑点；长豇豆在感染白粉病后，叶片背面会长出紫褐色病斑，之后病斑颜色会逐渐变成白色。不论是锈病还是白粉病都会对长豇豆叶片光合作用造成不利影响，进而导致长豇豆叶片发黄、早衰，不利于长豇豆产量的提高。

防治长豇豆锈病和白粉病，主要可以从以下3方面着手。1）做好田间管理，及时清除病株及病残体，并统一焚烧处理；2）做好施肥工作，除了要适时追肥，还要施足基肥，以此增强根瘤菌活性，进而提高长豇豆植株抗病能力；3）在长豇豆植株染病后，可以用15%三唑酮1 000倍液或18%戊唑醇微乳剂2 000倍液喷洒，即可取得较好的防治效果[8]。

5.6.3 蓟马和蚜虫

蓟马和蚜虫是长豇豆生长过程中发生率较高、危害性较强的虫害。其中，蓟马主要为害长豇豆叶心，使长豇豆叶片蜷缩，严重时还会导致长豇豆出现死心现象；蚜虫主要为害长豇豆茎叶，进而严重影响长豇豆光合作用。

防治蓟马和蚜虫，主要可以采取以下防治措施。1）蓟马和蚜虫都有趋色性，因此可以在田间放置黄色色板，对蓟马、蚜虫进行诱杀；2）蓟马和蚜虫除了具有趋色性，还具有趋光性，因此可以通过架设黑光灯的方式对蓟马和蚜虫进行防治；3）可以用60%啶虫脒可湿性粉剂3 000倍液喷洒，即可取得良好的防治效果。

6 及时采收

采收长豇豆时，为了防止对花序造成损伤，需要从距离豆荚基部1 cm左右的位置进行折断。在长豇豆盛荚期可以每天采摘1次，之后可以适当降低长豇豆采摘频率，调整为每2 d采摘1次。

7 结语

长豇豆是郑州市重要的蔬菜品种，发展长豇豆种植业对于保障当地蔬菜供应、增加菜农经济收入起着重要作用。为了更好地促进当地长豇豆种植业发展，相关部门必须加强推广长豇豆高产栽培技术，指导当地种植户切实做好品种选择、种子处理、选地整地、播种、田间管理、病虫害防治等相关工作，从而更好地促进长豇豆生长，切实提高长豇豆产量和品质。

参考文献：

[1] 李婷.豆角高产种植技术与管理措施探讨[J].种子科技，2023，41（9）：85-87.

[2] 陈德麟，韦金福，吕达军.豆角高产种植技术与管理分析[J].农业开发与装备，2022（3）：169-171.

[3] 潘能强.豆角高产种植技术与管理措施探讨[J].南方农业，2020，14（32）：23-24.

[4] 潘庆松，张雪芬，唐文言，等.豆角高产种植技术要点及管理措施[J].广西农业机械化，2020（1）：77-78.

[5] 程越.合浦县豆角高产种植技术与管理措施浅析[J].南方农业，2019，13（27）：36-37.

[6] 耿兴业.豆角高产种植技术与管理探析[J].农业与技术，2019，39（7）：108-109.

[7] 吴嘉洁，韦爱华.豆角高产种植技术与管理措施[J].乡村科技，2019（15）：93-94.

[8] 黄光荣.豆角露地高产栽培及病虫害防治技术[J].广西农学报，2008（1）：69-70.