孩子吃饭困难，试试这样做

贾莎莎 连金金

案例：餐桌上的拉锯战

田宝5岁，吃饭问题一直让家人苦恼不已。晚餐时间，田宝含了满嘴饭，半天不咀嚼。妈妈催促她：“快点咽下去，吃这么慢，饭都凉了。看邻居家浩浩哥哥吃饭好，长得多壮！”田宝鼓着腮帮子说：“饭太多了，咽不下去。”妈妈生气地说：“咽不下去就吐掉！别吃了！”奶奶赶紧把汤端到田宝嘴边，说：“来，喝口汤就咽下去了，田宝最乖了。”爸爸不耐烦地说：“都这么大了，还要喂饭！不想吃就算了。”奶奶赶紧打圆场：“那怎么行！你看她吃得比妹妹还少，而且只吃白菜帮子，营养肯定不够，我再喂她吃点。”每到吃饭时间，田宝一家就会陷入“宝宝磨蹭—奶奶喂饭—妈妈催促—爸爸上火—奶奶护孙”的情境中，大家都感觉身心俱疲。

家长都希望孩子“吃得香，长得壮”，然而在对待孩子的吃饭问题上却存在不少认知误区。

误区  食量跟年龄呈正比

生活中，不少家长认为随着孩子长大，饭量也应该加大，就像案例中的田宝奶奶，看到5岁的田宝吃得还没有2岁半的妹妹多时，会觉得不合理。其实，儿童每天的进食量没有绝对标准，与年龄也并非呈正比关系，需要根据个体差异及具体情况而定，保证每日饮食营养均衡即可。

身体很智能，应按需进餐

具身认知理论认为，身体本身是具有智慧的，能根据发展需求调整各项机能。人从出生到3岁被称为婴儿期和学步期，3-6岁被称为学龄前期，这两个阶段孩子的身体形态有很大不同。婴儿期和学步期儿童生长速度很快，对各类营养的需求量非常大；学龄前期儿童的“婴儿肥”开始消退，四肢更加纤长，头身比例更接近成年人。学龄前期儿童的生长速度要慢于婴儿期。案例中，田宝吃得比妹妹少，可能是因为两个人的成长阶段不同，这不能作为田宝没有吃够的指标。

需要注意的是，如果儿童食量过大，身体质量指数（BMI）过高，可能导致超重或肥胖。近年来，我国学龄前儿童肥胖者的数量显著增加。因此，鼓励孩子吃太多，超过自身需求，反而可能引发孩子消化不良甚至肥胖问题。

误区  每样东西都必须吃

面对孩子的种种挑食行为，家长会产生焦虑情绪，担心孩子营养不均衡、不全面。案例中的奶奶也因田宝只爱吃白菜帮子而担心。其实，挑食是儿童常见现象，多与孩子的脾胃功能弱、味觉不够灵敏等因素有关，家长要理解孩子。

尊重个体，科学搭配

大多数孩子会对某些食材（如气味太重、味道特别、外形奇特、颜色不美观等）表现出抗拒情绪。在饮食结构总体均衡的前提下，我们应该尊重孩子的喜好，多样化呈现食物，给予他们选择的机会并鼓励他们尝试。如，孩子不爱吃胡萝卜，家长可以用红薯、南瓜、菠菜等同样富含胡萝卜素的蔬菜代替，既保证了营养的全面，又照顾了孩子的口味。

有的孩子对于食物的呈现方式有强烈的仪式感和惯例，如只吃以特定方式烹饪或摆盘的食物，这可能是因为孩子处于秩序敏感期。随着年龄的增长，孩子最终会脱离这类行为的限制。也有一些孩子喜欢新奇感，家长可以在餐具的选择、食材的摆盘等方面多花一些心思。如，将多种蔬菜和肉类切碎，跟米饭混在一起，做成五彩饭，再用花瓣形的碗装起来压实，倒扣在盘子里，做成花瓣饭。适当的改变会让孩子在吃饭时有新鲜感，更为愉快地进餐。家长应意识到：吃饭是一件快乐的事情，而不仅仅是满足生命活动的手段。

误区  吃饭磨叽需要被教育

很多人认为，孩子吃饭磨叽、不认真，是在挑战父母的权威，需要被教育，否则时间长了会养成坏习惯。其实这样的看法是较为武断的。案例中，妈妈让田宝“咽不下去就吐掉”，爸爸则表示“不想吃就算了”，他们的处理方式看似开明，实则是在向孩子施压。他们只看到了孩子含着饭不咽下去的结果，却没有耐心地去探寻原因。而奶奶包容、忍让的做法看似站在田宝的一边，其实是在不遗余力地“填鸭式喂娃”。家人的教养观念存在分歧，会让田宝的进餐规则变得模棱两可，摇摆不定。

达成一致，及时调整

田宝妈妈表示，她多次观察田宝的进餐行为，发现田宝只有在吃饱了或者被喂得太多时才“消极抵抗”——把饭含在嘴里不咀嚼。于是，妈妈、爸爸、奶奶进行了交流沟通，达成一致意见后对田宝的进餐作出了调整。

1.将盛两次饭改为一次盛够。以前怕饭烫，家人会分两次给田宝盛饭。而田宝吃完第一碗时会认为已经完成用餐任务了，再吃第二碗时会呈现出消极、被动的状态。调整后，家人一次性给田宝盛够，解决了田宝抗拒吃第二碗饭的问题。

2.由孩子自己决定用餐量。以前，家人给田宝添饭、夹菜过于频繁，导致田宝被动用餐。调整后，家人不再随意给她夹菜、添饭，而是由田宝自己决定用餐量。事实证明，孩子掌握了主动权，将“要我吃”变为“我要吃”，进餐动力更足了。

3.取消喂饭。以前田宝不想吃饭时，家人怕她没吃饱总会再喂几口。调整后，只要田宝说吃饱了，家人便不再要求她吃，也不再喂饭。一开始，奶奶会担心田宝吃不饱，但一段时间后便打消了顾虑，因为奶奶发现，田宝会根据自己的需求调整用餐量。

误区  拿别人家的孩子做榜样

教育孩子时，我们难免会提到“别人家孩子”，初心或许是想给孩子树立一个榜样，更好地激励孩子成长，但如果经常这样表达，会让孩子感到反感，觉得自己比别人差，影响自信心的建立。性别、年龄、运动量、个人体质不同，饭量自然不同。案例中，妈妈对田宝说“你看浩浩吃饭好，长得多壮”，这是典型的别人家孩子比自己家棒的表述。

悦纳孩子本来的样子

以进餐为例，父母对孩子的期望不断提高，一开始只要孩子愿意张嘴吃饭就好，后来希望他能独立吃饭，再后来要求他吃得又快又好……用发展的观点看问题是没错的，但如果要求不当，会让孩子产生挫败感，从而对吃饭失去兴趣。

心理学上的皮格馬利翁效应（也被称为罗森塔尔效应或期望效应），指成年人的期待会切实改变儿童的行为表现。如果教师或家长对孩子保持信任，给予足够的肯定、鼓励和欣赏，无论是进餐还是学习，他们都会发展得越来越好。反之，如果经常打击、贬低儿童，那么孩子就可能会变为习得性无助。家长应接纳孩子当下的状态，尊重孩子真实的表现，由衷地相信孩子、悦纳孩子。