莱西“陆上养鱼”游向高质量发展“新蓝海”

走进盒马鲜生、山姆会员店、Costco等商超的水产区，各地时令水产抢先上市，为广大市民的餐桌增添了新鲜的味道，而产自山东青岛莱西的墨瑞鳕冰鲜鱼及其加工品也引发了新一轮的抢购热潮。

这些近期崭露头角的明星产品都是来自于山东青岛莱西市的一家渔业企业——青岛七彩种业科技有限公司（简称“七彩种业”）。从鱼卵到餐桌，七彩种业通过建立陆基循环水养殖模式，实现了澳大利亚“国宝鱼”墨瑞鳕工业化养殖，在一定程度上填补了国内淡水鱼高端市场的空缺，而且通过自主研发的墨瑞鳕全人工繁育技术，把水产种业掌握在自己手中，成为世界首个成功实现墨瑞鳕鱼规模化全人工繁育的公司。

墨瑞鳕首个“中国芯”在莱西诞生

墨瑞鳕，在澳大利亚素有“国宝鱼”的美称，营养和经济价值极高。近年来，墨瑞鳕消费热潮加速扩大，逐渐成为餐桌上的“香饽饽”。在七彩种业，通过自主研发的 “墨瑞鳕规模化全人工繁育技术及工业化高密度循环水养殖技术”，不仅完全实现了墨瑞鳕鱼苗的国产替代，更是实现了“亲鱼选育-亲鱼培育-产卵-孵化-苗期培育-养成”全周期生产，激活了高档淡水鱼的市场，打破了墨瑞鳕依赖进口的现状。

沿着莱西市河头店镇杨家屯村矿场望去，就是青岛七彩种业科技有限公司莱西园区，是墨瑞鳕、三文鱼和鳜鱼的种苗基地。目前，基地有8-12龄墨瑞鳕亲鱼7000余尾，是目前世界上墨瑞鳕亲体存养量最大的一家企业，同时也是国内首家墨瑞鳕省级良种场、全球首家通过BAP认证的墨瑞鳕养殖场。

走进企业种业车间，一排排圆形的“水桶”里浪花翻涌，鱼苗纷纷浮出水面争食，如同一个个“养鱼车间”。 养成示范车间建有72个直径6米、高1.2米的圆形养殖池，每个养殖池都有独立的进排水系统及自动投饵机。七彩种业总经理刘明表示，这一个30立方米的养殖池，每年可产出1万斤墨瑞鳕，产值达到50万元。

公司自主研发的全封闭循环水养殖系统，实现了标准化、模块化、工业化的制造安装，通过数字化赋能，保证每套系统的水环境都能得到精准控制，有效克服了气候和病害等外界环境因素影响，可实现墨瑞鳕的多季节分批次繁育及养殖，完全告别了水产养殖“靠天吃饭”的困境，实现渔业工业化的产业升级。园区常规养殖密度每立方米水体100-200公斤，最高可达320公斤，是国内外平均水平的6倍以上。一个30立方米大小的养殖池每年可产出1万斤墨瑞鳕，是普通池塘养殖产量的100倍，實现了资源的最大化节约利用。

七彩种业目前已经掌握了墨瑞鳕全人工繁育技术和工业化循环水养殖技术，无论苗种培育还是成鱼养殖的技术都十分成熟，均可以实现规模化生产。公司计划近5年内将商品鱼扩产到年产量200万斤，SPF级别大规格鱼苗扩产至年产量500万尾。

“农渔光一体化”生态养殖模式推动渔业发展进入3.0时代

渔业科技创新不仅仅体现在育种和养殖技术上，还体现在养殖模式上。养殖模式一次次创新，掀起水产养殖的一次又一次浪潮，七彩种业莱西园区依托陆基循环水技术建立的“农渔光一体”智慧农业示范园项目更是直接开启了渔业发展的3.0时代。

在七彩种业莱西园区“农渔光一体”智慧农业示范园内，建设了水产种业中心、养殖示范中心、水肥一体化温室等，在原有渔业养殖方式的基础上实现了“农业+渔业+光伏”的有机结合，以园区“微生态”撬动产业大发展。

“农渔光一体化”生态养殖模式，不是三个产业简单地相加，而是彼此赋能，达到1+1+1>3的效果。七彩种业莱西园区利用工业化高密度循环水生产模式进行高端鱼类种业生产和示范养殖生产，养殖尾水经微生物处理后实现水肥一体化，用于温室水培和水田、土壤种植；同时，在厂房屋顶铺设光伏，应用可再生新能源，提供项目部分用电；应用数字化和物联网技术，实现生物全生命周期监控、工业化循环水养殖系统智能调控以及线上销售、产品质量溯源、运用区块链技术进行质量监控等，不断调整水产品的养殖结构，提升改进养殖技术和管理模式，提高水产养殖生产效率和经济效益，促进了渔业生产高质量发展。2023年，莱西园区一期建设竣工，水产种业中心与养殖示范中心正式投产。项目全部建成达产后，预计年产高端育苗5000万尾、商品鱼500吨、高端蔬菜500吨，新增优质就业岗位60个。

从1.0版传统鱼塘到2.0版高标准鱼塘和流水工厂化，再进阶到设施渔业3.0版本，“农渔光一体化”生态养殖模式有效破解了渔业发展、农民增收与水环境保护之间的矛盾，有效契合种业生产和商业化生产需要。“经过反复试验改良的这套模式，目前在国内也是领先水平，除了莱西总部外，公司通过EPC+O模式，已经在农业农村部对口帮扶的贵州省剑河县实现了该模式的复制推广，计划上半年投产，促进当地脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接。接下来，我们的发展方向，一个是在水产育种、养殖、销售等一产方面持续发力，推动‘育繁推一体化发展；另一个就是将这套陆基循环水模式在全国复制推广，推进设施渔业、工业化养殖发展，提高整个养殖的生产效率和效益，科技赋能实现渔业的跨越式发展，同时助力乡村振兴产业发展。”刘明说。

养好“一条鱼”游向高质量发展“新蓝海”

科技与产业的联动，不仅为产品质量提供了保障，更是撞开了产业化发展的大门。水产品是重要的农产品，也是优质动物蛋白的重要来源，已经从群众餐桌上“锦上添花”“可有可无”的菜品逐步变成了餐桌上的“必需品”。中国拥有全世界最大的淡水鱼消费市场，高档淡水鱼的市场潜力巨大。

“检验全部合格，总计1000公斤，出库。”近日，2000斤新鲜墨瑞鳕从莱西发往上海，水产品最讲究的就是鲜活和安全，相对进口产品，“莱西产”墨瑞鳕，在新鲜度和运输成本上具有明显优势，从打捞包装开始计算，经过降温装箱等处理，24小时内就能被送到千家万户，一改以往墨瑞鳕依赖进口、动辄十几天时间跨度的短板，为老百姓蓝色蛋白质提供更多新“鲜”选择。而且，在2023年，七彩种业养殖的墨瑞鳕入选“全国名特优新农产品”目录，从育种、养殖到上市全程可追溯。

“墨瑞鳕是一个面向中高端市场的鱼类品种，市场售价比较高，目前销售端主要有两条线，一个是鱼苗销售，5-10公分的鱼苗销售给全国各地下游养殖客户，目前，国内使用的基本都是我们的鱼苗，不需要再从国外进口。二是商品鱼销售，主要销售到北上广深等一线城市，米其林等高端餐厅和部分婴幼儿食品商也在订购，同时也正在对冰鲜品和加工品办理出口手续，计划出口到香港地区和新加坡等国以及返销回澳大利亚。”刘明说，青岛的一些高端餐厅也有少量销售，随着繁育和养殖的产量增大，将来有望在本地大批量上市。

同时，为进一步丰富产品品类，打开销售市场，2024年1月，七彩种业与龙翔食品达成战略合作意向，根据时下消费需求，研发出墨瑞鳕鱼扒、去刺墨瑞鳕鱼块、墨瑞鳕酸菜鱼包等多款产品，直接面向终端客户，满足人们对于便捷、健康、美味、高品质食物的需求，为老百姓增加珍馐美味，丰富餐桌上的营养。

水产品加工有助于解决渔业生产季节性与需求常态化之间的矛盾，熨平供给周期性波动，满足居民对水产品个性化、多样化的食物蛋白需求。养好“一条鱼”，拥抱一片新蓝海。除了明星产品墨瑞鳕外，鳜鱼、三文鱼也进入了规模化生产，且基地预留了二期项目用地，计划打造年产500万尾的鳜鱼转料苗种车间和1000万尾的三文鱼苗种车间，预计今年开工建设，2024年底竣工投产。未来，七彩种业将继续投身“种业振兴”和“乡村振兴”两大战略，为中国现代设施渔业发展提供解决方案，让更多高品质的“莱西鱼”走进千家万户。（迟翔飞）