“藏香猪”养殖提升产业致富成色

武竹青

“我们引进的这种老品种黑猪，是散养在山中林间，饮高山林间泉水，以野果草根为食，猪肉品质有保障，很受消费者的欢迎。”3月29日，朔州市山阴县北周庄镇康之源生态养殖场负责人卢晓菲说。

2019年，在北周庄镇鼓励发展乡村产业的政策推动下，卢晓菲充分利用一处闲置土地，建设康之源生态养殖场，引进“藏香猪”养殖产业。养殖场占地23亩，目前已投资160多万元，建成猪舍及配套用房2000多平方米。2022年，该场被山西省农业农村厅评为“省级示范养殖场”。

相较于传统的生猪养殖来说，“藏香猪”究竟有什么样的特点呢？据卢晓菲介绍，“藏香猪”产自西藏高原，其体格健壮，善于奔跑，几乎不生病，以吃杂草、蔬菜、草根和树叶为主，适合在林地山间散养。“藏香猪”脂肪含量很低，皮薄，肉质鲜美，营养丰富，它的饲养周期长，出栏都在一年左右。

“这个猪除了中午和晚上定点喂点玉米和豆粕，其余时间就让它们自由活动，晚上才陆续回到猪舍休息；它的优点是抵抗极端气候和特殊环境能力强，防病能力也强，肉质新鲜，白肉少，口味和过去老百姓养的旱地猪一样，吃到嘴里不腻。”饲养员柴国兵介绍了养殖“藏香猪”的许多好处。

“2020年9月我們从西藏引进‘藏香猪300多头，自然生长、养殖周期长达10～12个月，成年猪平均体重仅50公斤左右。”卢晓菲透露，养殖场现在达到500多头，一年出栏200～300头，每头“藏香猪”出栏后能卖3000元左右，饲养成本在1000多元，一头净盈利2000元左右。

“藏香猪”养殖成为农民致富的好项目，山阴县北周庄镇一位负责人表示，镇里将积极协调各方力量扩大养殖规模，拓宽“藏香猪”养殖产业发展渠道，多点发力，全面协同发展，为乡村产业振兴蓄势赋能。

“下一步，待总结出成功经验后，将不断壮大养殖规模，争取达到3000头的养殖规模，让更多的人享用到藏香猪肉，同时带动周边的村民就业，带领更多的社员走上养殖‘藏香猪致富的道路。”卢晓菲说。