商水县畜牧业发展内涵特征及路径选择

文│赵社会 （河南省商水县农业农村局）

河南省商水县积极推动畜牧业与农业循环经济融合发展，提升畜牧业资源利用效率，加强环境保护和生态修复，促进畜牧业可持续发展。在实践工作中，除了继续巩固成果外，也结合当地实际情况，掌握畜牧业发展内涵和特征，选取正确路径来促进畜牧业实现高质量发展，促进乡村振兴战略实施。

一、商水县畜牧业发展特征

1.更加注重产品质量指标。当前，商水县畜牧产品已经由供不应求发展到了供给充足阶段。在新时期，商水县畜牧业发展要更加注重产品品质。在需求层次理论中，当人们经济水平较低时，通常注重数量方面需求，更需要满足基本生活需求。随着经济水平提高，人们更加注重食品安全。我国农村地区人们生活水平明显提高，逐步从“吃饱”向“吃好”状态转变，这就需要畜牧业产业在满足消费者基本食品需求的同时，重心梳理发展规划，秉承以“质为中心”的新发展思路，源源不断地提供出高品质畜产品。

2.更加注重产品供给结构。从畜牧业发展结构来看，商水县畜产品供给结构仍然存在一些问题。首先，在畜产品结构上，猪肉供应比例仍然过高。其次，同类畜产品品牌建设不足，缺乏高质量产品供应。由此可见，商水县要结合新时期消费者需求，提高绿色有机畜产品供应量。急需优化商水县畜产品供给结构，生猪和家禽养殖规模需要适度减缩，同时合理扩大牛、羊养殖规模，大力推进优质品种养殖，从而形成品牌效应，持续输出高质量肉品。

3.更加注重市场公平利益。对畜牧业而言，公平主要体现在两个方面，即动物福利与利益分配。动物福利是指保护和提升动物生存条件和生活质量，避免不必要痛苦和病痛。动物福利目标是确保动物在人类与动物之间关系中受到尊重和保护，促进人与动物和谐共处。畜牧业高质量发展应当体现利益分配公平性，如应促进农民收入增长；保障劳动者工资、工时、休假、社会保险等；并要注重环境保护，避免对环境造成过度污染和破坏。总之，商水县畜牧业发展应坚持公平原则，在利益分配中照顾各利益相关方权益，促进畜牧业与社会各方和谐发展。

二、商水县畜牧业发展内涵

1.高产能与高效率并驾齐驱。国家统计局数据显示，2022年全国猪牛羊禽肉产量9227万吨，比2021年增长3.8%。其中，猪肉产量5541万吨，增长4.6%。禽蛋产量3456万吨，增长1.4%。年末生猪存栏45256万头，比2021年年末增长0.7%；全年生猪出栏69995万头，比2021年增长4.3%。近10年来，我国畜产品的产能呈现大幅增长趋势，主要得益于中国进行大规模农业现代化改革和发展。农村地区农业生产方式得到改进，农民收入得到提高。政府也加大对畜牧业的支持力度，提供更多补贴和政策支持，促进畜产品产业发展。商水县猪、牛、羊及家禽养殖数量逐年扩大，畜产品产能提高在，对满足居民需求、改善居民膳食营养状况具有明显帮助。通过将大量粮食转化为畜产品，可以有效地利用农产品资源，提高商水县粮食利用率。在畜产品产能提高过程中，商水县养殖规模也不断扩大，养殖设施得到改善，养殖技术和畜牧业科学管理得到推广，提升牲畜出栏量。

2.疫病防控保障品质安全。21世纪以来，国内相继暴发禽流感、猪蓝耳等多起重大动物疫情，而非洲猪瘟疫情也对国内生猪养殖造成巨大冲击，波及生猪全产业链，影响生猪市场秩序。动物疫病不仅对畜牧业经济造成影响，还会对人类健康构成威胁，因此确保畜产品质量安全对于人民生命健康至关重要。由于基层防疫条件本来受限，加之防控意识不足，在应对突发性传染性疫病时措施执行不够到位，导致商水县疫病防控效果不明显。长期以来，猪肉占据国民肉类消费品榜首，然而部分养殖者过度追求高利益，在生猪喂养环节，不合理使用生长激素和添加剂等，使得猪肉品质得不到保证。另外，有些养殖户一味追求出栏率，养殖场中猪舍空间狭小，猪只生长环境不达标，也会降低猪肉品质。说明畜牧疫病防控体系及畜产品质量安全体系尚待完善。

3.良性循环促进绿色生产。在县委县政府大力支持下，近些年商水县畜牧业得到快速发展，但在畜牧业产能和效率大幅提高的同时，也衍生出一系列环境问题。畜牧养殖业产生大量动物粪便和气体排放，这些废弃物中含有氮、磷等营养物质，如果不适当处理将会导致土壤污染。传统养殖模式下，废弃物处理方式主要是堆肥和直接施肥，在使用过量情况下，废弃物中营养物质会超过土壤自身吸收能力，导致土壤养分过剩和酸碱度失衡，从而对土壤质量产生不利影响。废弃物中化合物在堆肥过程中会产生氨、硫化氢等有害气体，通过挥发或排放进入大气，一定程度上对周围环境和空气质量造成污染。养殖废水也是一个重要环境问题，如果不经过适当处理，直接排放到水源中将会对水体产生污染，废水中微生物也会对水体造成潜在的细菌、病毒等健康威胁。由于对养殖废弃物处理技术推广力度不够，加之部分小规模农户没有足够资金购买废弃物处理设备，对废弃物处理技术应用产生一定限制。

三、商水县畜牧业高质量发展路径选择

1.绿色理念引领，推动生态畜牧养殖。商水县畜牧业高质量发展路径选择应当以绿色理念为引领，推动畜牧养殖生态化转型。首先，需要进一步推进环保设施普及，建设符合环保要求的畜禽养殖场和养殖设施，包括科学排污系统、储粪池、垃圾处理设施等，以减少环境污染。其次，继续推动清洁能源使用，推广“猪 +沼气 + 田”等绿色养殖模式，通过鼓励畜牧业使用清洁能源，如太阳能、风能等，减少对化石燃料依赖，降低碳排放。同时，加强对畜牧养殖企业和个体户管理，推行科学养殖技术和管理方法，减少养殖过程中资源浪费，提高养殖效益。再有，鼓励畜牧业与农业相结合，通过畜禽粪便和废弃物处理，生产有机肥料，促进农业生产可持续发展，并推动畜牧业与生态旅游融合发展，开展农家乐、观光农业等旅游项目，增加农民收入，提升农村生态环境质量。最后，加强畜牧业监管，建立畜牧业监管体系，加大对违法违规行为的打击力度，严格控制养殖业规模和密度，避免过度放牧和过度养殖导致生态环境破坏。

2.树立品牌意识，优化养殖产业结构。树立品牌意识和优化产业结构是推动商水县畜牧业高质量发展重要路径选择，商水县可以通过建设畜牧业示范基地，引进先进养殖技术和管理经验，加强畜牧品种改良和培育，提高产品质量和品质，树立起良好品牌形象。还可以加强宣传推广，利用新媒体和电商平台等渠道，扩大品牌影响力，提升消费者认可度。目前，牛羊肉消费持续增长，但生产和消费地区分布不平衡，导致产销区域性矛盾存在。为解决这一问题，需要优化牛羊肉产业布局。由于城镇地区消费市场集中，将牛羊肉生产逐渐转移到城镇周边地区，可以减少运输成本和时间。提供更多就业机会，促进当地经济发展。通过产业结构调整，促进商水县畜牧业实现从传统规模扩大到产业结构优化的转变。

3.依托科学技术，健全疫病防控体系。依托科学技术，健全疫病防控体系。在现代社会，科技发展为疫病防控提供强有力支持和保障。商水县应加大科技投入力度，与时代接轨。利用PCR等快速检测技术，可以迅速准确地检测出病原体，有助于早期发现疫情并进行及时隔离和治疗，有效遏制疫情扩散；应用大数据分析技术，可以追踪疫情传播路径和趋势，预测疫情发展趋势，帮助决策者制定科学防控措施。人工智能技术可以帮助研发新型疫苗和药物，加快疫苗研发的速度，并且能够预测疫情传播风险和潜在变异，提供科学依据。为此，应在市县政策扶持下，建立健全信息化系统，实现疫情实时监测、信息共享和快速响应，提高防控效率，有效应对突发疫情，保障公共卫生安全。

4.跨领域融合，多产业链协同发展。商水县畜牧业高质量发展路径选择可以通过跨领域融合和多产业链协同发展来实现，可将畜牧业与其他相关产业进行融合，在不同领域之间建立联盟或合作关系，共同推动畜牧业发展。例如，畜牧业可以与农业、食品加工业以及旅游业等进行合作，共同开发畜牧业相关产品或提供相关服务。通过建立多产业链协同发展模式，将畜牧业与一二三产业环节有机地连接起来，形成一个完整产业链。在跨领域融合和多产业链协同发展过程中，要注重科技创新和加强与科研机构合作，并培养当地畜牧科技人才，实现优势互补、资源共享，提升畜牧业技术水平和竞争力，提高畜牧业产品附加值和溢出效应。

四、结语

畜牧业是我国农村经济中重要支柱和农民增收主要来源，畜牧产业良好发展能够提供大量肉类、乳制品、蛋类等动物产品，满足人们不同需求。2020年国务院办公厅印发《关于促进畜牧业高质量发展的意见》，指出要继续强化畜牧品种和种质资源保护和利用，推动畜牧业生产和产品质量安全监管，强化防控动物疫病和兽药残留等风险管理。商水县畜牧业发展迅速，但也存在一定问题，正确认识其发展内涵特征，并提出畜牧业高质量发展路径，将有助于商水县畜牧业稳定发展。