人参和西洋参如何选用

尼富苓

人参和西洋参被视为名贵药材，不过，这两种明星补品虽都有补气的作用，但它们在药性和功效上还是有很大的区别，且不是所有人都适用。下面就来帮大家分析一下，这两种高端滋补品该如何选用。

体质不同 补气别选错参

人参为五加科植物人参的根；西洋参又称花旗参，为五加科植物西洋参的根。两种药材来源于同科同属、亲缘关系相近的两种植物，在化学成分及药理作用上颇多类似，但两种药物在药性和功效上具有很大的区别。

人参性微温，味甘而微苦，为补气要药。它具有大补元气、强心固脱、补脾益肺、安神生津的功效。西洋参性凉、味甘，具有补肺阴、清火、养胃生津的功效。两药味均甘，甘能益气生津，这是它们的相同之处。

不同之处在于，西洋参性凉，凉能清热，甘、凉相合，既能清热养阴又能生津止渴；而人参偏温，且味较苦，温能补阳散寒，苦能燥湿，有助阳作用；西洋参补气，偏于养阴；而人参补气，偏于助阳；人参补气之力胜于西洋参，而西洋参清热生津之力又高于人参。

故阴虚体质的人，患有气虚证时，最好用西洋参；而体质偏于虚寒的，患有气虚证时，应选用人参。

护心抗癌 功效各有优势

虽然人参与西洋参所含成分相似，均含有人参皂苷和多糖等有效成分，但含量及比例各有不同，而且各有特征性成分，这些差别导致了西洋参与人参的药用差异。

保护心血管 西洋参和人参都有对心血管的保护作用。它们含有的人参皂苷有类似强心苷的作用，能够增加心肌收缩力、升高血压以及增加心肌供氧量和提高心肌工作效率。同时，西洋参还有一定的降压作用。

降糖降脂 人参和西洋参均可参与糖代谢和调整脂质代谢。西洋参降血脂的作用强于人参，而人参降血糖的作用明顯高于西洋参。

人参皂苷还能增强消化、吸收功能，提高胃蛋白酶活性，保护胃肠细胞，改善脾虚症状。这些都证明了人参具有补脾益肺、大补元气的作用。

增强机体免疫功能  人参和西洋参中还含有多糖类成分。人参多糖对机体的免疫功能、造血功能，以及在抗肿瘤、抗肝损伤及降血糖等方面均有较为积极的作用。而西洋参多糖也具有增强免疫功能、抗肿瘤及抗氧化等作用。

此外，人参对中枢神经有双相调节的作用，人参皂苷既能兴奋中枢神经，可以抗疲劳，也有镇静作用，可对抗紧张状态，但其兴奋作用较强。人参还具有改善认知功能障碍的作用，可提高短时间学习记忆能力。而西洋参的中枢兴奋作用较弱，主要是抑制作用，镇静作用较为突出。

滋补佳品 服用也有禁忌

人参可补气、补血、祛湿、补阳，功效很多，但并不是人人都能服用的保健品。高血压患者应慎用，健康人群及青少年不宜进补，青少年进补易引起性早熟及雌激素样作用。

此外，切记不可大量服用，否则可诱发中枢神经系统兴奋，出现类似皮质类固醇中毒症状，过量的人参皂苷能抑制肝细胞增殖，引起肝细胞损伤，对肝细胞可能存在直接的毒副作用。

需要注意的是，实证、热证、湿热内盛而正气不虚者忌服；阴虚干咳、吐血者须慎用。

尽管西洋参药性较平和，但服用不当也能引起不良反应。

不宜用西洋参的人包括：中阳衰微、胃有寒湿或体质虚寒者，表现为面色苍白、畏寒怕冷、恶心呕吐、腹痛腹胀、大便溏薄、舌苔白腻。

服用方法

切片含服或研末吞服 人参和西洋参切成薄片，每日2次，每次取2片放入口中含服，至淡而无味时咀嚼服渣。或将人参和西洋参研成细末，每日服1次，每次2～3克，用温水吞服。

泡茶饮用 将人参和西洋参切成薄片，每次3～6克，置于茶杯或保温杯中，用开水浸泡代茶饮。一般可续水浸泡数次，待味变淡后嚼食之。

煎服 将人参和西洋参单味水煎，每日3～10克，文火久煎，分次服或与其他煎好的药汁兑服。

泡酒饮用 取人参和西洋参30克切片，投入1000毫升白酒中，密封浸泡10日后饮用，每次25毫升，每日2次。

药膳 可以用人参和西洋参与鸡肉、山药、百合等放入砂锅中以文火炖熟食用。