粮食安全背景下粮食仓储管理问题探讨

◎ 赵 毅

（黑龙江省牡丹江农垦卫星粮油仓储有限公司，黑龙江 鸡西 158422）

科技引领未来，创新驱动发展。近年，随着大数据、物联网、云计算、5G、AI等新兴技术的深入发展与应用，粮食储备行业的管理方式和技术手段也发生了翻天覆地的变化，科技储粮原有的粮情测控、机械通风、环流熏蒸和谷物冷却等技术，已无法满足科技储粮技术需求，信息化、智能化、数字化加持已经成为未来发展的方向。因此，相关粮食仓储管理部门需要提高工作人员的认识，进一步加强粮食仓储管理工作，以保证粮食仓储安全[1]。

1 完善粮食储备管理与粮食安全的重要意义

1.1 有利于保持粮食品质

粮食是能呼吸、发热的生命有机体，如果储存环境不当，会导致其发霉、生虫、品质下降等。随着生活水平的提升，人们对粮食的要求逐渐由吃得饱转变为吃得好，食品安全问题也逐渐成为人们关注的焦点。因此，完善粮食储备管理与粮食安全，对于人们的健康饮食具有重要意义。

1.2 科学保粮达到降本增益要求

在深入研究科学保粮的基础上，大多数粮食企业均有自主的科学保粮路径和方法。例如，“膜下低剂量环流熏蒸”技术的应用，显著降低了管理费用，为企业节约了管理成本，使粮食陈化过程逐渐放缓，提升了粮食企业的经济收益和社会价值。①科学保粮可以强化脂肪酸值的把控，优化粮食仓储质量，降低出库轮换风险，科学把控粮食的存储情况，节约非必要的成本费用。②科学保粮可减少投药剂量和次数，既能防止重复熏蒸，有效降低成本开支，又能避免污染。③通过科学保粮，可确保粮食存储的稳定性，降低存储过程中的污染风险，减缓粮食陈化速度，确保出库粮食的品质[2]。

1.3 有利于节粮减损

粮食产后损失是一个世界性课题，据国家粮食和物资储备局2020 年发布的数据，我国粮食在储藏、运输、加工等产后环节损失量每年350 亿kg 以上，接近吉林省全年粮食产量。因此，国家在改善仓储设施条件的同时，也在大力推广先进的粮食收储减损技术，以确保储存粮食品质良好。

2 粮食安全背景下粮食仓储管理存在的问题

2.1 自动化程度偏低，出入库效率还需提高

高大平房仓在出入库时，虽然能实现散装、散运、散卸、散储“四散”，但“四散”之间的节点衔接效率低下，作业方式原始，粮食作业仍需要大量依靠人力。尤其是双拖集装箱卸车，需3～4 人同时作业，不仅对装卸工体力要求较高，而且效率低下。此外，粮食满仓后，需装卸工在仓内使用原始的肩挑式平仓，不仅效率低下，而且很难真正做到粮面平整、各处高度一致，增加了粮食后期保管难度。目前，中央储备粮丽水直属库有限公司装卸工平均年龄为54 岁，随着社会的发展和生活水平的提高，年轻人思想逐渐转变，不愿干脏活、累活，传统的装卸队伍即将出现用工荒。因此，为解决出入库系列问题，中央储备粮丽水直属库有限公司亟须提升粮食出入库作业机械化、自动化程度。

2.2 智能化程度较低，智能化粮库建设还需加强

目前，中央储备粮丽水直属库有限公司在智能化应用方面，有“一卡通”系统和粮情集成控制平台。①“一卡通”系统入门登记、检验、过磅、出库等各项流程，均需要人工操作，且操作步骤较为烦琐，智能化程度较低。②粮情集成控制平台包括智能粮情、数量监测和智能安防系统，其中，智能粮情局限于粮情测控和粮温分析，缺少水分检测和虫害监测；数量监测和智能安防仅提供了监控功能，需要人工巡查来发现数量、安防和违规作业问题，由于人力有限，导致发现问题的概率偏低。因此，中央储备粮丽水直属库有限公司需进一步提高智能化水平，打造“智慧粮库，无人粮仓”。

2.3 创新型人才不足，创新意识还需提高

科技储粮离不开仓储技术人才。目前，中央储备粮丽水直属库有限公司现有在册员工17 人（其中2 人借调中储粮浙江分公司），青年员工占比65%，保管技师2 人，本科及以上学历占100%；保管班组共6 人（含劳务外包用工2 人），其中，3 人为粮储专业院校毕业的本科生，保管队伍偏年轻化、高学历化。由于科技创新激励机制不健全，年轻员工缺乏技术和经验积累，部分老员工对储粮新技术认知不到位，致使主动创新、积极探索的创新型人才不足。因此，中央储备粮丽水直属库有限公司需进一步健全技术创新激励机制，充分调动仓储人员科技创新的积极性。

3 粮食安全背景下粮食仓储管理策略分析

3.1 严格把控粮食入库质量

粮食入库质量管理是粮食静态储存的关键所在。在入库过程中，相关人员要不断加强和完善粮食的仓库管理，做到将工作内容一体化，业务流程标准化，并严格执行国家规定的三级粮食检查制度，做好粮食收购入库工作、完善粮食储备体系，监控粮食储存过程的变化、粮食储存过程中季节的改变等。①落实粮食保管员和质检员的具体工作，做好单车、单批次的粮食品质记录，包括粮食的水分、杂质、食品安全、品质和种类等，做到车车对照，数据一致。②加强入库关和入仓关双关卡，入库品质和入仓品质保持一致，质检员对整车抽样检验，保管员对入仓进行二次检验，在仓房入满后，再进行初检，做好三级检查、三级管控[3]。③大力实行中储粮“技防技控”项目，有效利用中储粮 “技防技控”项目中智能出入库、智能扦样、智能检验、智能检测等功能，做到对出入库全流程风险管控，有效预防“空进空出”“人情粮”“打白条”、转國粮“擅自动用”“以陈顶新”“抬级抬价”“压级压价”“以次充好”“库存短量”“发热发生器” 等问题，减少作业环节中的人为干预、质检环节中的人为作弊，进而全面提升粮库的“技防技控”水平。

3.2 做好仓储基础管理工作

仓储管理不仅是一个领域或某一项工作，而是涉及粮食储藏过程中全流程的管控，包括职责流程、仓储管理、质量管理、安全管理、设施设备管理等多方面。做好基础管理是每个职工应尽职责，只有抓实抓细、规范运作、有效监督，才能有效提升仓储管理水平[4]。

（1）要想从根本上解决基础管理差、规范性不足的问题，中央储备粮丽水直属库有限公司要确立基础管理的目标。①通过规范职责流程、仓储管理、质量管理、安全管理、设施设备管理等，做实做细仓房、粮堆、账卡牌簿、安全设施等的基础管理，实现仓储基础管理规范化。②全面推进6S 管理。按照“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全”的6S 管理要求，全面推进化验室、检斤室、配电室、机修车间、药品库、备品备件库、机械库、办公区等6S 管理。

（2）加强制度建设是中央储备粮丽水直属库有限公司坚持全面从严治党、全面从严治企的一条基本原则。①工作人员需牢固树立法律面前人人平等、制度面前没有特权、制度约束没有例外的观念，认真学习制度，严格执行制度，自觉维护制度。在粮食仓储管理工作中，始终坚持走制度化、规范化、精细化和科学保粮的道路。对此，在静态储粮期间，中央储备粮丽水直属库有限公司需大力推行库房检查记录制度，每周、每半月、每月、每季度召开粮情分析会，定期向上级汇报储粮情况并形成报告。②中央储备粮丽水直属库有限公司需做到粮食企业管理制度上墙，将管理责任和制度装订成册，并做到人手一册。比如，加强仓房基础设施建设，形成制度规范，对发现的仓房漏雨、防虫线不规范、墙壁孔洞等突出问题，依据粮油仓储基础管理规定，依法依规进行整改，确保粮食安全[5]。

3.3 全面推进智能化粮库建设

真正的智能化粮库应包含智能化出入库、智能化粮情监测、智能通风、智能气调等各项智能化仓储管理系统。①建设智能化出入库系统。来粮车辆在入库时，驾驶员可通过门外智能终端进行入门登记，系统在严格核实后，发放磁力车辆电子标签，实现在库区内各业务流程的实时监控和数据传输。随后，开启扦样器自动扦样，并把样品传输到化验室检测设备进行检测，驾驶员可通过智能终端查看检验结果。入门后，通过智能地磅过磅秤重，并将数据上传系统。然后，在智能路引的指导下，进入对应入库仓房进行卸粮。卸粮后，自动过磅秤重；出门时，自动回收磁力车辆电子标签，实现出入库全过程“无人化”操作。②实现智能化粮情监测。通过对粮情监测系统和监控系统改造，可增加水分、虫害等检测功能，实现温湿度、水分、磷化氢、氧气等数据实时自动检测，实现各系统数据共享、系统融合，为通风、气调、空调等储粮技术应用提供数据分析和条件判定依据。③提升远程监控系统性能。通过对远程监控系统进行升级改造，增加智能捕捉功能，可以实现库区违规作业、超速行车等违规行为自动捕捉、自动预警并拍照保存，从而解决人工依赖度高的问题。

3.4 健全人才培养激励机制

①组建科技储粮试验团队，集中精干力量，开展科技储粮项目试验。②加大试验经费投入，唯方案不唯成果，让基层员工能够消除顾虑，放开手脚，大胆尝试，全面培养员工对科技创新的主动性和积极性。③分级分类落实创新奖励，适当降低评价标准，对于小改进、小创造，奖励相应的回报；对较为突出的新技术、新创造，予以更大的表彰奖励。

4 结语

综上所述，粮食仓储管理工作是储粮工作的重点。现阶段，我国正处于百年未有之大变局中，储粮作为服务国家宏观调控、保证国家粮食安全的压舱石，任何时候都不能出问题。随着粮油体制改革的推进，粮食仓储管理也迎来新的挑战，在此背景下，中央储备粮丽水直属库有限公司要守住“天下粮仓”，做到“广积粮、积好粮、好积粮”，保障国家粮食安全。