小种子迸发大能量

2024-05-14 22:30赵晶
花卉·上半月 2024年5期
关键词:叶类小白菜间苗

赵晶

叶类蔬菜是我们最常见的蔬菜,很多地方又叫青菜,叶子菜。其实,它们是以茎叶供食用蔬菜的统称。常见的生菜、小白菜、快菜、大白菜、苋菜、空心菜等都是叶类蔬菜。严格意义上,前面两期我们说到的芽苗菜和调味类蔬菜,也属于此类。还有一类以茎叶成熟以后的花薹或花为食的蔬菜,例如芥兰、菜心、西兰花等,我们也可以归到叶类蔬菜这个庞大家族当中(图1)。

不论喜欢哪种叶类蔬菜,购买的哪个品种的种子,你会发现一个有趣的现象——这类蔬菜的种子绝大多数非常细小,以圆粒状居多,跟芝麻粒差不多大,也有一些扁平状的,而它们长成之后高度都能超过15厘米,有的甚至能长到30厘米甚至更高,这是真正的小种子里迸发出大能量。

对于这类细小的种子,我们没办法像之前的豆子或者大蒜头一样,一个个往土里按,而是要将种子与三倍的沙粒或细土混合后,均匀地撒在土面上,之后将土壤压实,它们自然而然会从土壤中吸取水和养分,茁壮成长,这种播种方法称为“撒播”。

如果觉得不容易撒均匀,我们也可以采取“条播”的方法,即用筷子在土面划上几条浅浅的沟,将种子均匀地撒在沟里,然后盖一层薄薄的土,这样出苗整齐,又方便管理。

我们家庭种植的话,一般以速生绿叶菜为主,主要包括快菜、小白菜、生菜、茼蒿等,它們可以春秋两季种植,在气候温暖的南方可以实现春、秋、冬三季种植,生长速度很快,一般播种1个多月就能收获,今天我们将以快菜为例,分享它们的通用种植方法。

快菜,又名大白菜秧,是大白菜中早熟的品种,一般种植1个月即可收获。其叶色嫩绿,茎杆是白色的,质地脆嫩爽口,可清炒或涮食,烹饪时间宜短不宜长。快菜富含膳食纤维和维生素,在预防和控制肥胖方面有积极功效(图2)。

栽培重点:

温度:快菜喜冷凉温度,发芽适温在15 ℃左右,超过25 ℃或低于8 ℃不易发芽。生长适温10~20 ℃,超过28 ℃则生长缓慢、纤维多、品质差。我国大部分地区可春秋两季种植,南方地区可春秋冬三季种植。

土壤:对土壤要求不高,但不宜使用过于粘重的土壤,疏松透气最好。

肥料:肥料以氮肥为主,在生长过程中需要追肥2~3次,每次可以随水施肥。

水分:需经常浇水,缺水会导致纤维增多,降低品质。

日照:幼苗期不要在阳光下暴晒,其他时期应放在阳光充足的地方以利于生长。

种植步骤:

一、播种

用一个敞口的容器装入混合了有机氮肥的土壤至4/5处,将快菜种子均匀地撒在土面上。播种后用手将土稍稍压结实,然后浇足水。

二、发芽(图3)

发芽前可放置在阴凉处,保持土壤湿润,每隔2天检查一下是否需要浇水,5~7天后发芽。发芽后可逐步增加光照。

三、间苗(图4)

发芽后太过拥挤就要及时将多余或瘦小的苗拔掉,为其他幼苗留出足够的生长空间,这一过程叫作“间苗”。整个生长期要保持充足的水分,一般1~2天浇水一次。

四、间苗、追肥

苗高7~8厘米时再次间苗,并追肥一次。

五、间拔采收(图5)

植株高度约15厘米时就可以间拔采收,采大留小,采密留稀。剩下的可以继续生长,直至全部采收完毕。

种植小问答:

Q:快菜发苦是怎么回事?

A:快菜本身就略带苦味,属正常现象,经烹饪后苦味不明显。若是苦味较浓,则有可能是缺水或氮肥浓度过高,需要经常浇水,并且施肥后要淋水稀释。

小白菜、生菜、茼蒿、油麦菜等都可以照此步骤进行种植,但是它们的种植时间和管理方式略有不同,下面将它们的种植季节和要点整理成表格,大家可以对照参考,灵活把握。

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