饮食无节制，小心胰腺炎找上门

韦利虹 张自旺

预防改善是关键

饮食对于预防胰腺炎非常重要。富含纤维素的食物可以帮助消化和排便，减少胰腺的负担，水果和蔬菜是纤维素的重要来源，特别是苹果、梨、番茄、菠菜、胡萝卜等。另外，全谷类食品如燕麦、全麦面包和米饭也是含有丰富纤维素的食物，可以作为日常饮食的重要组成部分。高脂肪的摄入会增加胰腺的负担，建议尽量选择低脂肪的食物，包括：鸡肉是一种低脂肪、高蛋白质的食物，是一种非常好的选择，尤其是去皮的鸡肉；鲑鱼和沙丁鱼也是很好的选择，它们富含健康的Omega-3脂肪酸，有助于降低胆固醇水平和控制体内炎症反应；豆腐是另一个低脂肪、高蛋白质的食物选项，其不仅可以提供蛋白质，还含有一些天然的植物化学物质如大豆异黄酮，对胰腺组织有保护作用；低脂牛奶也是一个不错的选择，它富含蛋白质和钙，对胰腺组织的健康很有帮助。

不能暴饮暴食。正常情况下，胰腺分泌的胰液只消化我们吃下去的食物，但暴饮暴食会使胰液分泌过度旺盛，激活胰液中的消化酶，容易诱发急性胰腺炎。

戒烟禁酒。大量的酒精摄入会对胰腺造成直接损害，导致炎症和组织损伤，增加胰腺炎的风险。吸烟也被认为与胰腺炎的发生密切相关，因为烟草中的化学物质会影响胰腺的健康。

合理用药。一些药物或化学物质可能对胰腺产生不良影响，因此在接受治疗或长期用药时，应遵循医生的建议合理用药。需提醒的是，胰腺結石的形成往往会导致胰腺炎，因此预防结石的发生对于胰腺的健康非常重要。

多喝水。为了预防结石的形成，应保持足够的水分摄入，遵循健康饮食的原则，减少高脂肪和高糖的食物，加强纤维素的摄入。

及时检查可辅助确诊

了解胰腺炎的常见症状可以帮助早期发现可能存在的问题，这些症状包括上腹疼痛、恶心、呕吐、腹胀、消化不良和黄疸等。一旦出现这些症状，应该及时就医，进行相关的检查以确定是否存在胰腺炎。其中，体检和实验室检查是诊断和评估胰腺炎的重要工具，体检中医生会进行腹部触诊，通过感觉腹部压痛或肿块等症状来判断是否存在胰腺炎；血液检查是很常见的一项实验室检查，可用于观察是否存在与胰腺炎相关的异常指标。

在血液检查中，通常包括白细胞计数和胰酶水平的测定。白细胞计数是指血液中白细胞的数量，胰腺炎常伴随着炎症反应，因此白细胞计数可能会升高。胰酶是一种由胰腺分泌的酶，用于消化蛋白质、碳水化合物和脂肪。在胰腺炎中，胰腺受损，胰酶的释放受到抑制，会导致胰酶水平升高。临床中，测定血清淀粉酶、血清脂肪酶和血清胆碱酯酶等指标，可以更详细地了解胰腺的功能和损伤程度。此外，超声波、CT扫描和MRI等影像学技术可以提供更清晰的胰腺结构图像，帮助医生观察胰腺是否出现炎症以及其他相关的异常情况，并辅助医生制定进一步的治疗计划。

最后提醒大家，一定要保持健康的生活方式，养成科学的饮食习惯。如果出现急性胰腺炎的症状，必须马上禁食禁水，并赶快去医院接受治疗，越早处理越好。医生会根据你的症状（持续性的中上腹疼痛）、淀粉酶（升高3倍以上）、影像学检查（主要是CT）来判断你是否为急性胰腺炎，诊断后再根据轻重程度进行相应的处理。