沅江市阳罗洲镇稻虾综合种养产业发展现状及对策

刘 军 刘 琼 曹恩华 王 宾 刘 进

（1.沅江市阳罗洲镇农业综合服务中心 湖南沅江 413100；2.沅江市农业农村局 湖南沅江 413100）

水稻是我国主要的粮食作物之一， 其种植对于我国的农业生产和经济发展具有重要的意义。 然而，近年来由于水稻收益的不断下降， 农民对水稻种植的积极性逐渐下降，为了改变这一状况，一些地方开始推行稻虾综合种养模式，取得了显著的效果。

稻虾综合种养是指在水稻田中同时养殖小龙虾的一种农业模式， 它最大的优点是既可以保持稻田生态平衡，又能增加农民的收入。 阳罗洲镇近年来大力发展稻虾种养产业，其在优化农业产业结构、促进农民增收、推进乡村振兴等方面发挥了重要作用。 但是由于当前阳罗洲镇稻虾种养产业发展过程中存在虾苗供应不足、技术人才缺失、品牌建设力度不够、产业链延伸不足等问题， 影响了稻虾种养产业的进一步发展。

1 稻虾综合种养发展现状

1.1 稻虾综合种养面积持续扩大

阳罗洲镇位于湖南北部、洞庭湖腹地，属亚热带季风气候，雨量充沛，光照充足，无霜期长，非常有利于水稻和小龙虾的生长。 近年来，随着市场需求的增长和先进养殖技术的引进， 阳罗洲镇稻虾综合种养面积持续扩大，形成了规模化发展的良好态势，成为该地区农民致富的一大选择。

稻虾综合种养面积扩大是当地政府部门和农民对传统农业模式进行创新的努力。 过去，阳罗洲镇的农民主要种植水稻，由于稻田的产出效益有限，于是从2000 年便开始尝试养殖小龙虾， 由于养殖成本高、销售价格低，效益不明显。 但从2013 年开始，外地客商带着技术和资金与本地农民合作开始稻虾综合种养，效益良好，到2014 年迅速发展到约1 万亩。截止目前，稻虾综合种养面积有35 000 多亩，养殖户600 多户， 其中500 亩集中连片的有12 户， 规模户100 亩以上的有46 户， 其余养殖面积从几亩到百亩不等。 随着稻虾综合种养面积的不断扩大，农民的收入也大幅增加。

1.2 稻虾综合种养经济社会效益好

稻虾综合种养充分发挥了稻田的多样性价值，实现了资源的最大化利用， 不但可以提高农田的利用率，还带来了较好的经济社会效益。

（1）稻虾综合种养提高了农田的利用率。 稻虾综合种养提高了资源利用率，减少水稻种植对稻田、水资源的占用和浪费， 实现了稻田利用的多元化和高效化， 同时小龙虾的养殖降低了稻田农药和化肥的使用，这不仅保护了环境，还降低了水稻种植成本。

（2）稻虾综合种养可以改善稻米的品质和口感。淡水虾在水稻田中捕食杂草和小型水生动物， 同时也会吃掉一些水稻根部的寄生虫和害虫， 可以减少病虫害的发生率，提高水稻的品质。 同时小龙虾的粪便也能作为优质的有机肥料，提高土壤肥力，为水稻提供了一定的营养补充，使稻米的口感更加鲜美。

（3）稻虾综合种养能够带动当地区域发展，促进农村经济的繁荣。 水稻和小龙虾属于常见的农产品，市场需求量大， 养殖小龙虾可以增加农民的收入来源，提升农民的生活水平。 同时稻虾综合种养需要投入一定的劳动力，就业机会也会随之增加，从而推动当地农村劳动力的就业转移和流动， 对于推动农村经济的繁荣具有重要的经济社会效益。

2 稻虾综合种养存在的问题

2.1 虾苗繁育基地缺乏，虾苗供应不足

虾苗是稻虾综合种养产业的发展基础。 目前，阳罗洲镇尚未建立虾苗繁育基地， 本地虾苗供应不足。 养殖户的虾苗主要从以下2 个渠道获得， 一是到周边县市或者邻省购买虾苗， 但由于虾苗受捕捞强度、 水位和天气的影响较大， 导致虾苗在运输过程中的存活率不高， 即便存活的虾苗在投入稻田后也有可能出现部分虾苗死亡的情况， 或是铁壳虾、大头虾增多， 影响了产量和质量， 增加了养殖成本。 二是自繁自育， 没有建立起小龙虾优质苗种繁育体系， 完全依靠已有的小龙虾作为父本和母本近亲繁殖， 导致其种质退化， 使小龙虾的生长速度变慢、 个头小、 品相差、 抗病害能力逐年减弱， 大大降低了市场竞争力。

2.2 技术人才缺失，产业发展受限

技术是产业发展的原动力， 技术人才的缺失是限制阳罗洲镇稻虾综合种养产业发展的重要因素。阳罗洲镇农户稻虾综合种养的历史不长、经验不足、技术差，由于技术把握不到位，导致了投入高、费时多、收效甚微甚至出现亏损的情况时有发生。

稻虾综合种养产业需要复合型的专业技术人才，既精通水稻种植，还要精通小龙虾养殖，目前阳罗洲镇从事稻虾综合种养的复合型技术人才较少，而基层农技人员的技术指导能力又不足， 导致种养户缺乏规范化的生产技术， 只能依靠以前的种养经验进行管理，使得整个产业的发展受限。

2.3 品牌建设力度不够

品牌是稻虾产业的核心竞争力之一。 通过品牌建设，可以打造独特的稻虾产品形象和价值观，塑造消费者对产品的认知和认可度， 从而提升产品的价值和竞争力。 品牌建设方面， 阳罗洲镇已有阳罗蔬菜、阳罗香稻米、阳罗阳光面等特色品牌，却一直没有具有代表性的稻虾品牌， 消费者无法产生信任度和忠诚度，而湖北潜江龙虾、江苏盱眙龙虾等可以根据品牌影响力来进行选择。

目前， 阳罗洲镇的大部分种养户还处于分散经营状态，仍停留在销售小龙虾、稻虾米的初级阶段，产品结构单一，稻虾米被当成普通大米销售，基本没有附加值的产生，种养户的收益不稳定。 而个别村已经成立了合作社， 如七子浃村的鼎胜稻虾共养合作社，通过“合作社+大户+脱贫户”的模式，统一管理、经营，种养户的收益得到了保障。 因此，稻虾品牌建设的力度还远远不够，仍然处于初级阶段，严重制约了阳罗洲镇稻虾综合种养的经济效益增长。

2.4 产业链延伸不足，受价格影响大

稻虾加工是延伸和拓展稻虾种养产业链的核心，也是提升稻虾产品附加值的关键。 目前，阳罗洲镇从事稻虾产品加工的企业仅有5 家， 且均是加工稻虾米的企业；从事小龙虾加工的企业只有1 家，只能从事小龙虾初加工， 而且加工工艺还有待进一步提高和改进，无法有效挖掘行业发展潜力。

另外，小龙虾的销售受鲜活程度影响很大，小的种养户对市场信息掌握不精准， 对小龙虾的交易定价和议价没有话语权，只能根据市场行情出售，小龙虾市场价格低迷时容易出现虾贱伤农的现象， 会极大的挫伤种养户的生产积极性。 如2020 年小龙虾价格总体行情不好，大多数种养户收益很低，甚至一些种养户出现了亏损， 导致部分种养户放弃稻虾综合种养。 造成该现象的主要原因是阳罗洲镇稻虾综合种养起步较晚、 本地深加工能力不足、 销售渠道不畅、冷链物流设施缺乏等，致使小龙虾集中上市时价格暴跌，种养户损失惨重。 同时，从出售小龙虾到烹饪龙虾，大部分小龙虾产业链延伸不足，没有其他附加值的激励导致产业发展受限。

3 稻虾综合种养发展建议与对策

3.1 建设虾苗繁育基地，夯实产业基础

种苗质量的好坏直接关系到种养成本和产出效益，优质的种苗具备抗病能力强、生长迅速等特点，能够减少种养过程中的疾病发生率，提高种养效益。因此，建议由政府部门主导、企业出资建设小龙虾虾苗繁育基地，积极开展小龙虾繁育与选育工作，逐步提高本地种养户对于高质量种苗的需求， 夯实稻虾综合种养产业的持续发展基础。 小龙虾品种选择可以从以下2 个方面着手， 一是由相关部门派出专业技术人员到全国知名的小龙虾养殖基地调研学习，找到并引进适宜阳罗洲镇生长的品相好、个头大、肉质鲜美的优质小龙虾品种， 再通过虾苗繁育基地的繁殖， 在全镇范围内推广。 二是通过与湖南农业大学、湖南省水产科学研究所、湖南省农业科学院等科研院校的合作，进行小龙虾良种繁育攻关，培育并推广个大肉多、抗逆性强的优质小龙虾品种，提高稻虾综合种养产业的竞争力。

3.2 引进或培养技术人员

稻虾产业的发展离不开人才的支持， 其专业知识、技能和经验对于产业的发展和持续创新起着至关重要的作用。 引进或培养技术人员可以从以下3 个方面着手，一是由政府部门主导，与省内外科研院校合作，建立产学研示范基地、院士或博士工作站，吸引高技术高水平科研人才， 将他们最新的科研成果应用到生产实践当中，提高产业化发展水平，促进产业健康发展。 二是加强基层农技人员的专业技术水平培训，提升镇内农技人员的服务能力和业务水平，培养出一批本土技术骨干力量， 打造好一支专业水平高、服务能力强、扎根基层的农技人员队伍。 三是加大对种养户的培训和指导， 邀请专家开展线上或线下知识讲座，开办多种形式的培训班，要求基层农技人员定期对种养户进行技术指导， 提升种养户的种养技能，加快产业增收致富步伐。

3.3 加大宣传力度，强化品牌基础建设

品牌是企业或产品的象征， 是消费者认识和记忆企业或产品的符号。 打造出一个好的稻虾品牌，是促进稻虾产业走向市场并能获得更高竞争优势的有效手段， 从而促进稻虾综合种养产业的健康可持续发展。 阳罗洲镇稻虾品牌的建设可以从以下3 个方面来实施。

（1）创建区域公共品牌。 由阳罗洲镇政府牵头成立小龙虾协会，并创建好区域公共品牌，邀请种养企业、合作社、种养户等加入协会，对小龙虾、稻虾米资源进行整合，按照统一标准、统一商标、统一经营的思路，逐步扩大区域公共品牌覆盖面和影响力。

（2）强化品牌基础建设。 品质是品牌的基础，只有坚持“好水养好虾，虾田出好米”的原则，在投入资金助推品牌发展的同时做好区域公共品牌的准入制度，要求种养户严格遵守国家行业标准，不能以次充好、鱼目混珠，确保产品的优质和安全。

（3）加大品牌宣传力度。 综合利用社交媒体、电子商务平台等互联网渠道，进行精准投放，实现广告覆盖率和点击率的提高；结合内容营销方式，发布有关稻虾的新闻报道、抖音短视频、微信公众号等，进一步增强品牌影响力和用户黏性； 加强品牌宣传推介，在超市、商场、美食街等地点开展稻虾主题活动，传递品牌理念。 此外，还需要不断追求创新，推陈出新，让稻虾品牌始终保持前沿性和竞争力。

3.4 延长稻虾产业链

积极推进稻虾综合种养产业链的延伸， 是实现稻虾综合种养产业可持续发展的重要举措。 延长稻虾产业链可以通过以下3 个方面来实施。

（1）拓宽销售渠道。 建立多种销售渠道，如网络销售平台、直播带货平台、线下销售等方式，将稻虾产品推向更广泛的消费者。 同时积极引导扶持企业发展，为促进鲜活稻虾产品的市场流通做好包装箱、包装冰块、冷链物流等配套服务工作。

（2）加强稻虾产品的深加工。 政府部门要积极引进或大力扶持稻虾深加工企业， 提高小龙虾加工成品的比例， 改变小龙虾集中上市时市场价格剧烈波动出现虾贱伤农的问题； 培育发展小龙虾预制菜产业，加快建设中央厨房，推动由卖初级农产品向卖制成品转变，促进稻虾产品就地加工转化增值；鼓励企业深度开发甲壳素、壳聚糖等高端产品，提高产品的附加值。

（3）推进与休闲旅游融合发展。 积极推进稻虾综合种养产业与小龙虾垂钓、田园观光、特色民宿、科普教育等休闲旅游的充分融合，提升综合效益。

4 结语

稻田养虾是一种新型的种养模式， 具有良好的经济效益和生态效益，在促进农民增收、农村经济发展和农业产业结构调整方面具有重要意义。 当前，我国经济进入新常态， 农业供给侧结构性改革不断深化，粮食安全、生态安全、食品安全问题越来越受到重视。 作为农业供给侧结构性改革的重要内容之一，稻虾综合种养在农民增收和农业增效方面将发挥越来越重要的作用。