“鲜食甜玉米—结球甘蓝”高效栽培模式

作者简介：薛朝云，农艺师，主要从事农业新品种、新技术、新模式引进、示范、试验、推广、应用工作。

摘 要：鲜食甜玉米—结球甘蓝栽培模式于2021年在四川省江油市武都镇进行试验示范，该模式茬口衔接好，用工量少，与传统栽培模式进行了经济效益对比。结果显示，鲜食甜玉米—结球甘蓝栽培模式的经济效益显著高于传统的栽培模式，在两季作物生产区域具有较高的推广价值。

关键词：鲜食甜玉米；结球甘蓝；栽培模式

鲜食甜玉米-结球甘蓝栽培模式，是在保障粮食安全的前提下提高农业生产者经济效益，该模式以四川省江油市以当地鲜食甜玉米常规种植品种“广良甜27号”和中早熟结球甘蓝品种 “绿宝70”“京丰1号”为供试品种。该模式茬口衔接好，用工量少，并且经济效益高于传统种植模式，有利于农户增收致富，现将该模式的具体茬口安排和栽培管理技术介绍如下。

1 茬口安排

鲜食甜玉米品种选用商品性好、品质优良、抗病性好的甜玉米品种，如“广良甜27号”品种，2月下旬育苗，3月上旬定植，6月上旬采收。结球甘蓝品种选用适宜四川栽培的优质中早熟品种，如“绿宝70”“京丰1号”等品种，7月上中旬育苗，8月上中旬定植，10月中下旬采收。

2 鲜食甜玉米栽培技术

2.1 播种育苗

为提前上市，甜玉米于2月下旬在大棚内进行育苗，育苗使用72孔穴盘和商品育苗基质进行。播种时，将育苗基质浇足水后装入穴盘，盘面刮平后整齐摆放于苗床上，苗床整地要求土細、干净无杂物、平整、湿润。每穴播1粒种子，播种后浅覆盖育苗基质，为保证出苗整齐，穴盘表面可覆盖薄膜。2月下旬若气温较低，苗床上方可用长竹片搭建小拱棚并覆薄膜。

2.2 整地定植

每亩撒施商品有机肥150kg，复合肥40kg，深耕耙平后作畦，田块四周开排水沟，为便于田间操作，合理密植，定植时按大小苗分田块或分畦浅栽定植，便于施肥管理，达到全田植株生长平衡。

2.3 田间管理

定植后，浇“定根水”保证成活率。定植3天后 ，进行查苗补苗。活棵后每亩追施氮磷钾复合肥20kg；长到8～10片叶时，每亩追施氮磷钾复合肥10kg；大喇叭口期，每亩再追施氮磷复合肥15kg。结合追肥进行中耕松土除草。雄穗散粉期可人工辅助授粉1～2次。

2.4 病虫害防治

玉米栽培过程中常见的病虫害主要有纹枯病、大小斑病、玉米蚜虫、玉米螟等。在种植过程中，应该根据病虫害防病的实际情况，采用农业防治、生物防治和化学防治相结合的综合防治措施，提倡有针对性、选择性地利用杀虫微生物制剂 （白僵菌、绿僵菌、杀螟杆菌、苏云金杆菌）进行防治。化学防治时，要选用高效低毒、低残留的农药，如米满、抑太保、敌百虫、百菌清、甲基托布津等，合理用药，确保产品安全。

2.5 采收

鲜食甜玉米授粉后20～25天，果穗花丝呈黑褐色时可通过查看籽粒成熟度适时采收，过嫩或过老采收均影响品质和经济效益。为保证甜玉米的商品性，应带苞叶采收，不能碰撞、挤压。

3 结球甘蓝栽培技术

3.1 播种育苗

结球甘蓝于7月上中旬育苗，为避免高温暴雨影响，育苗易在大棚内进行，大棚需配套遮阴设施。育苗使用50孔穴盘和商品育苗基质，播种时，每穴播1～2粒种子，播种后浅覆盖育苗基质，为保持育苗基质水分，保证出苗整齐，穴盘表面可覆盖遮阴网。结球甘蓝播种后2～3天出苗，当幼苗长到2～3片真叶时进行定苗，苗床不干不灌水，宜灌小水或喷水，苗龄25天左右5～6片真叶时可进行定植。

3.2 整地定植

结合深耕施足基肥，每亩撒施复合肥50kg，深耕耙平后作畦，田块四周开排水沟，畦面包沟140cm，株距40cm，定植时选在阴天或晴天傍晚进行，大小苗分田块或分畦浅栽定植，定植后浇“定根水”。

3.3 田间管理

定植后5天进行查苗补苗。定植成活7～10天后每亩追施氮肥10kg，进入莲座期追施氮磷钾复合肥20kg，进入结球期追施氮磷钾复合肥20 kg。整个生长过程追肥3次，结合追肥进行中耕除草。

3.4 病虫害防治

结球甘蓝栽培过程中常见的病虫害主要有菌核病、霜霉病、小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等。根据病虫害防治的实际情况，采用农业防治、生物防治和化学防治相结合的综合防治措施，合理用药，确保产品安全。

3.4.1 菌核病

甘蓝菌核病是由核盘菌引起的，该病在甘蓝全生育期均可发生。在防治上，重点提倡农业防治，一是盐水选种，播种前用10%的盐水选种，清除浮在盐水表层的菌核，再用清水反复冲洗，晾干种子后再播种。二是提倡水旱轮作，无法做到水旱轮作的，也应选择三年内未种过十字花科作物的耕地。三是深翻土壤，至少耕作深度在20cm以上，将菌核深翻入土。四是发病初期，可选用25%咪鲜胺乳油1000～1500倍液，或35%菌核光悬浮剂700倍液，或50%菜菌克1000倍液等药剂喷雾，间隔7～9天喷施一次，连续防治3～4次。

3.4.2 霜霉病

甘蓝霜霉病主要为害叶片。成株期发病，叶片初生水渍状褪绿斑，随病情发展 ，病斑颜色逐渐加深，渐变为黑色，最后导致叶片干枯脱落。田间湿度过大、多雨高湿、晚上结露或多雾，病害发展传播速度快。防治措施上，首先选用抗病品种。其次是压低初侵染菌源量，前茬收获后，及时清洁田园，焚烧或掩埋病残体，深翻晒土，杀灭土壤中病原菌。第三是加强田间管理，种植时做到合理密植，以利通风透光和排水，降低湿度。发现病叶，及时摘除，降低田间菌源量。第四是尽量采取生物防治，病害发生初期，可使用3亿CFU/g木霉菌可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾，5～7天喷施1 次，连喷3次。第五是日常管理应加强田间检查，尤其是早播地和低洼地，发现中心病株要及时喷药。喷药须细致周到，特别是老叶背面更应喷到。常用的预防药剂有65%百菌清可湿性粉剂600倍液，80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液，隔10天喷1次，连喷2～3次。

3.4.3 虫害防治

危害甘蓝生产的主要虫害有小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾，他们都属于鳞翅目昆虫，用药防治上都有共通性。首先是要注重平常的田间观察，趁着虫子小的时候就用药，要将虫子消灭在1～2龄阶段。第二，防治这几种害虫，用药时间上要选在下午傍晚前用药，尽量不在上午用药。因为鳞翅目昆虫具有昼伏夜出、负趋光性特点。第三是用药时药量要足，叶片的正反面都要打到药液，同时，植株根部土壤上也要喷药，防治害虫滚落到地面或在地缝中的幼虫而没被药液喷到。第四是加入高品质的橘皮精油助剂，推荐使用药剂12%甲维.虫螨腈+10%虱螨脲组合剂，虫、卵双杀，防效持久。

3.5 采收

结球甘蓝生长70天左右，叶球紧实时采收，一般于10月中下旬进行。

4 经济效益分析

鲜食甜玉米—结球甘蓝栽培模式于2021年在四川江油市武都镇进行试验示范，鲜食甜玉米每亩产量1543.6kg（鲜重，带苞叶在内），单价2元/kg，产值可达3000元，结球甘蓝每亩产量4500kg，单价2元/kg，产值可达9000元，合计总产值13500元。传统的栽培模式为普通玉米—小麦/油菜，普通玉米每亩产量486kg（净籽粒，干重），单价2元/kg，产值972元，小麦每亩产量450kg，单价3元/kg，产值1350元，油菜每亩产量200kg，单价6元/kg，产值1200元，玉米—小麦栽培模式每亩产值2322元，玉米—油菜栽培模式每亩产值2172元，鲜食甜玉米—结球甘蓝栽培模式种植效益显著高于传统种植模式。