四川省乐山市选育茶树品种基本情况及推广应用现状

颜学海 许春梅 涂 勇 贺孝思 刘媛媛 罗李飞 龚 芸 钟 琼 罗 琳

（1 四川省乐山市种子管理站，乐山614000；2 四川省犍为县农业农村局，犍为614400；3 西昌学院，四川西昌615000；4 四川省种子站，成都 610041；5 四川省犍为县双溪镇人民政府，犍为614404）

乐山产茶史最早可追溯到2000 多年前，是中国茶叶最古老的发源地之一，茶文化与道家文化、佛家文化共存发展，唐、宋时期峨眉山茶便已成为皇室贡茶。“峨眉山茶”作为川茶重点打造的品牌，其扁平光滑、黄绿油润、清香浓郁、鲜醇甘爽的品质特征及品牌理念逐渐深入人心，现已成为乐山市特色农业最亮丽的名片[1]。依托深厚的茶文化和绝佳的自然禀赋，全力推进茶产业做大做强，全市茶叶种植面积、干毛茶年产量稳居全省第1 位。在做大做强茶产业内核的同时，全市始终坚持茶科技与茶文化并行，强化创新驱动力，助产业“两翼”齐飞。通过发挥科技支撑力，建成四川省茶树品种繁育推广中心，依托四川农业大学，先后选育出了峨眉问春、紫嫣等10 个茶树良种，良种推广率达85%。本文通过查阅乐山选育的10 个茶树良种相关审定（登记）资料，对品种选育基本情况进行统计，并就推广应用情况进行介绍，旨在为促进良种推广应用、推进乐山市茶产业高质量发展、助力乡村振兴提供参考。

1 茶树良种基本情况

1.1 选育时间及品种来源乐山市从2010 年以来，自主或者参与选育并通过审定（登记）的茶树品种累计有10 个，分别是川沐28、马边绿1 号、川沐217、峨眉问春、紫嫣、川沐318、川茶10 号、彝黄1号、川茶2 号、川茶3 号。其中，川沐28 是1994 年从沐川县利店镇涧溪村白马山野生茶树中选择优良单株，经系统选育而成，于2010 年通过四川审定，审定编号：川审茶树2010002；马边绿1 号是1995 年从马边县白杨朝村的四川中小叶群体品种生产园中选择优良单株，经系统选育而成，于2010 年通过四川审定，审定编号：川审茶树2010001；川沐217是从浙农117 茶树品种生产园中选择优良的变异单株，经系统选育而成，于2012 年通过四川审定，审定编号：川审茶树2012002；峨眉问春是2001 年在峨眉山市双福镇李河村的四川中小叶茶树群体品种茶园中，发现1 株发芽特早、叶色绿、长势旺的茶树，经连续多年单株定向无性繁殖培育而成，于2014 年通过四川审定，审定编号：川审茶2014001；紫嫣是2008 年在沐川县建和乡海拔1200m 的李家山四川中小叶群体种茶园中发现的野生茶树资源，采用单株选择、系统育种的珍稀茶树新品种，于2017 年9 月获植物新品种权证书（品种权号为 CNA20120455.2），2018 年6 月通过国家非主要农作物品种登记[2]，登记编号：GPD 茶树（2018）510007，是近年来四川省第一个获得授权的茶树品种[3]；川茶10 号是从峨眉山市绥山镇沈山村的四川中小叶群体品种生产园中选择优良单株，经系统选育而成，于2021 年通过国家非主要农作物品种登记，登记编号：GPD 茶树（2021）510001；川沐318是从四川中小叶群体种中选育而成，于2021 年通过国家非主要农作物品种登记，登记编号：GPD 茶树（2021）510002；彝黄1 号是2012 年5 月在四川省乐山市马边彝族自治县建新镇建新村4 组的四川中小叶茶树群体种中发现1 株芽叶黄化的单株，后经单株选择、系统选育而成[4]，于2021 年通过国家非主要农作物品种登记，登记编号：GPD 茶树（2021）510033；川茶2 号是从峨眉山市普兴乡青春村的四川中小叶茶树群体品种茶园中，选择优良变异单株，经系统选育而成，于2013 年通过四川审定，2022 年通过国家非主要农作物品种登记，登记编号：GPD茶树（2022）510047；川茶3 号是在峨眉山市普兴乡青春村的四川中小叶茶树群体品种茶园中发现1株发芽特早的变异单株，经连续多年单株定向无性繁殖培育而成，于2013 年通过四川审定，2022 年通过国家非主要农作物品种登记，登记编号：GPD 茶树（2022）510048。

1.2 选育单位乐山市选育的10 个茶树品种中有6 个品种（川沐28、川沐217、紫嫣、川沐318、川茶2号、川茶3 号）是四川农业大学联合四川一枝春茶业有限公司共同选育。川茶10 号是四川农业大学联合乐山市峨眉山市绥山镇沈山村村民委员会、四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司共同选育。由马边彝族自治县农业农村局（农技推广中心）为第一选育单位选育了2 个品种，分别是马边绿1 号和彝黄1 号。由乐山市峨眉山茶茶业协会为第一选育单位选育出峨眉问春。

2 品质分析

2.1 茶多酚含量、氨基酸含量、酚氨比及适制茶类分析鲜叶中的化学成分是茶叶优良品质的物质基础，也是茶叶适制性的参考依据[5-6]。氨基酸为茶叶鲜爽味的主体物质，决定茶叶香及味道的好坏，尤其对绿茶滋味的影响更为明显，与茶叶品质呈显著正相关[7]。不同氨基酸组分的呈味特性不同，对茶叶品质的影响程度亦不同[6]。茶多酚与氨基酸是两类截然不同的滋味物质。茶多酚含量高，在水浸出物中所占比重最大，是决定茶汤浓度的主要物质。酚氨比可以较好地反映绿茶的滋味品质[8-9]。一般情况下，只有两者含量都高而比率低时，味感浓而鲜爽，这时绿茶品质较优；若两者含量都高，比率也高，则味浓而涩；若两者含量低，比率高，则味淡而涩，一般认为酚氨比小于8，更适宜制作绿茶[9-10]。乐山市选育的10 个茶树品种中茶多酚含量最高的品种是川沐217，达25.03%，最低的品种是川沐28，为12.1%；氨基酸含量最高的品种是彝黄1 号，达7.8%，含量最低的品种是川沐217，为2.94%；酚氨比最高的品种是川沐217，达8.51，最低的品种是彝黄1号。乐山市选育的10个茶树品种全部适制绿茶，且川沐217、紫嫣、川茶10 号、川沐318、彝黄1 号等5 个品种红绿兼制。

2.2 咖啡碱含量咖啡碱是茶叶中苦味物质的主要成分[7，11]。咖啡碱虽然是一种苦味物质，但只要在一定含量范围内，它与茶多酚、氨基酸等形成的络合物却是一种令茶鲜爽的物质[9]。乐山市选育的10 个茶树品种中咖啡碱含量最高的品种是彝黄1 号，达4.7%，含量最低的品种是峨眉问春，为3.02%。10 个茶树品种咖啡碱含量都在合理范围内，对绿茶滋味品质的形成有积极的作用。

2.3 水浸出物含量水浸出物含量决定了茶叶内含成分的多寡[8，11]。乐山市选育的10 个茶树品种中水浸出物含量最高的品种是川茶3 号，达60.59%，含量最低的品种是彝黄1 号，为43.4%。

2.4 其他特性除上述5 个生化指标外，从审定（登记）数据中还可以得知：川沐28 儿茶素总量10.25%；马边绿1 号儿茶素总量14.84%，儿茶素组分含量均高于对照福鼎大白茶；川沐217 儿茶素总量18.92%；峨眉问春可溶性糖含量2.51%，可溶性糖和氨基酸总量分别比对照福鼎大白茶高14.6%和6.8%，咖啡碱含量比对照福鼎大白茶低18.6%。紫嫣是高花青素含量的特色品种，在四川茶区种植1 芽2 叶花青素含量高达2%～3%，据中国茶叶研究所测试，紫嫣新梢及干茶的花青素含量高达24.8～32.4mg/g，是一般绿茶的300 倍左右（一般绿茶花青素含量约为0.1mg/g），是目前已知花青素含量最高的特异茶树新品种。

3 优势特点及推广应用现状

3.1 基础条件优近年来，通过持续聚力发展，茶产业已成为乐山市优势最明显、市场效益最持续、农民收益最稳定的主导产业，茶产业综合经济实力位居全省第一。同时，乐山市还注重发挥科技支撑力，推进种业创新，与四川农业大学紧密联系，依托沐川省级茶树新品种繁育推广中心、农技推广部门和茶树种业企业，先后选育出峨眉问春、紫嫣等10个茶树新品种，全市茶园良种推广率达85%。沐川省级茶树新品种繁育推广中心目前已建立“五园”（种质园、品比园、母本园、苗圃园、示范园）配套的茶树良种繁育推广基地163.34hm2。其中，种质园0.4hm2，种植茶树品种（系）317 个，包括国家级良种37 个，省级良种73 个；品比园1.2hm2，参加品种比较试验的茶树品种45 个，并从中选出具有优良经济性状的品种进入后续试验；母本园14.67hm2，品种包括川茶2 号、川沐28、川沐217、峨眉问春、紫嫣等；苗圃园12hm2，年可出良种茶苗5000 多万株；示范园135.07hm2，用于将拟推广的品种进行集中展示。

3.2 推广应用潜力大目前，紫嫣、川茶2 号、峨眉问春、马边绿1 号、川沐318、川茶10 号等品种在四川宜宾翠屏区、乐山沐川县和马边县、雅安名山县和芦山县、广元旺苍县、绵阳市北川县等茶区重点推广。紫嫣在沐川繁育，年产量达50 万株左右，售价目前在1～2 元/株，年产值约50 万元；川茶2 号、峨眉问春、川沐217、川沐28、马边绿1 号、川沐318 等品种主要在名山茅河、沐川等地繁育，年育苗数超过500 万株，2022 年平均每株价格在0.2～0.4 元，高于福鼎大白茶等品种。其中，峨眉问春适宜在与四川茶区相近生态环境地区种植推广，目前已在四川乐山、宜宾、自贡、眉山、雅安等茶区部分种植，乐山市内主要集中在犍为、沐川、峨眉、沙湾等地，推广面积约3333.33hm2。该品种发芽特早，上市时间恰好能够迎合春节消费高峰期，市场销售价高货少，效益显著。全年可采独芽，采摘期可至秋冬季，全年每667m2效益可达7000 余元。紫嫣品种是经龙头企业四川一枝春茶业有限公司引领和四川农业大学的科技支撑共同研发的高端产品，是沐川本土珍稀特异资源，花青素含量是一般绿色茶芽的200～300 倍，与其他紫茶品种相比具有显著优势。四川一枝春茶业有限公司已建成仁厚紫茶园、李家山紫茶园、五马坪紫茶园、云顶紫茶园等共计86.33hm2，已研发出沐川紫嫣、紫嫣红等特色紫茶产品，2022 年部分投产，预计到2025 年86.33hm2紫茶全部投产。川沐28 适宜在四川省茶区及重庆市、贵州省等产茶地区种植推广，特别是主采独芽原料生产名茶的茶区，适用于低产茶园换种改造。马边绿1 号品种依托马边县白杨槽茶叶专业合作社建设了母本园和3.33hm2采穗园，依托马边建新茶业专业合作社建设了苗圃基地6.67hm2。全县新品种示范园146.67 余hm2，全国已推广3333.33hm2。

4 小结

四川省乐山市境内气候温润，林木苍翠，云雾缭绕，是茶树生长最适宜地区，茶树资源十分丰富，先后有10 个茶树良种通过审定（登记），推广应用范围广、面积大。10 个品种的品种来源、品质及推广现状各有特色，为乐山乃至四川茶产业的发展提供了一定的良种支撑。通过品种的合理布局，立足重点产茶县不同的产业基础和特色优势，差异化错位发展，必将推动乐山茶产业迈上农业现代化发展新台阶。