桑椹设施栽培技术

宋丽艳 滕仁艳

中图分类号：S949.737.4文獻标识码：BDOI编码：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.01.026

1 建园

桑园选址选择在地势平坦、光照充足、避风效果好、交通便利的地方。园土以壤土为主，pH值5.5～7.5，土层深50 cm以上，土壤肥沃，排灌方便。种植棚建造，一般东西长60 m，南北宽度10 m，后墙高2.8 m，前沿高1 m。后墙厚度在60 cm以上，河北中南部地区西墙厚度也要在60 cm以上。为方便管理，园内划分作业区和道路系统，作业区之间设支路与主路相通。园内可安装喷灌、滴灌等节水灌溉设施，或建立排水和灌溉沟渠，以控制土壤湿度，土壤湿度控制在田间最大持水量的75%左右，园土表层以下30 cm达到握紧成团、松手可散的状态，以满足桑椹生长的需求。

2 种植

2.1 前期准备 对园土进行深翻，施入基肥，一般以腐熟有机肥为主，复合肥为辅。对设施进行消毒，减少病原菌和害虫的滋生。

2.2 选苗 选择适合河北中南部地区的优质高产品种，如无籽大十、红果2号、长果桑、日本甜椹、白珍珠等。一般选用嫁接苗，要求苗木必须规格整齐、生长健壮、无病虫害，并且主根完整、带土球。

2.3 栽植时间 春季或夏季均可栽植。根据河北中南部地区的气候条件，春季栽植时间一般在3月末至4月初，夏季栽植时间在6月初。春季栽植要选择高1.2 m以上、地径1 cm以上的一年生大苗，夏季栽植则需要用2～3年生的大苗。冬季扣棚。

2.4 栽植技术要点 南北向栽植，根据品种不同，株行距可以选择（1.2～1.5） m祝？.5～2.0） m，667 m2栽植220～370株。按栽植密度提前挖好种植坑，种植坑的大小在60 cm3左右。挖种植坑时将表土和心土分别放置。栽植时，每株施入腐熟有机肥3 kg左右，然后回填部分表土，踏实。将树苗放入种植坑中央，扶正。再填表土、心土，轻微上提，定植后夯实，浇透水。翌日若苗木出现歪斜则需要重新种植。

3 管护

科学合理的管理手段，可以有效避免桑椹大小年发生，达到连年稳产，桑椹果大、质优、丰产，从而实现预期的经济效益。

3.1 浇水

3.1.1 采用暗浇 在地面覆盖的薄膜下浇水，覆膜可阻止水分蒸发，还可以防止杂草丛生。

3.1.2 选用滴灌 根据天气和棚内实际情况，控制浇水量和浇水时间，采用滴灌可降低棚内湿度。

3.1.3 注意通风排湿 潮湿的环境易滋生病菌，浇水后要及时通风排湿，减少病害发生。

3.1.4 严格控制棚内湿度 一般从扣棚膜到开花相对湿度要保持在70%～80%；花期50%～60%；果实膨大期40%～50%；果实着色期50%左右。

3.2 施肥 每年施肥3次，第1次是树木萌芽时，第2次是桑椹采收结束枝条重截后，第3次是秋季落叶后。施肥以有机肥为主，混合部分复合肥。开沟施入，开沟区域在树冠滴水线以内，施肥后覆土，浇水。在幼果膨大期喷0.3%磷酸二氢钾，提高桑椹含糖量和色泽。

3.3 除草 每年1月末到2月初，全园喷除草剂，并铺设黑色单面绒毛地布，抑制杂草生长，保持土壤水分。桑椹采收后，可将地布收起，清洁后循环利用。

3.4 翻耕 冬季采用人工或小型机械深翻松土，既可以增加土壤通透性，又能降低有毒有害物质含量，还可以起到保墒作用，促进新根生长，防止病虫害发生。

3.5 修剪

3.5.1 定型 苗木定植后，在离地面50 cm处定干。待主干上新梢长至约10 cm时，选留2～3根健壮新梢，培养成一级支干，一级支干在离地面80 cm处定干。翌年苗木发芽后，保留一级枝干上的2～3根健壮新梢，培养成二级支干，二级支干在离地面100 cm处定干。每根二级支干上保留3～4根新梢，为次年挂果枝。以后，每年采果后，在二级支干定干处（离地面100 cm）剪伐定拳。发芽后，每个拳上保留3～4根新梢，继续养结果枝。

3.5.2 夏剪和冬剪 1）夏季剪伐：在每年采收桑椹后，将一年生结果枝条在桑拳处剪伐，新芽萌发，进行疏芽，去除细弱、过密、病芽等，一般留3～4个健壮新芽，培养成新的结果枝条。一般情况下，每株桑树总结果枝控制在25根左右，也可结合树干的高度、密度进行适当调整，既要控制树形，也要保证结果质量和数量。2）冬季修枝：落叶后至萌芽前，剪除枯枝、弱枝、病虫枝、枯死桑拳等，将剪除的枝条全部清理，集中烧毁深埋，防止病虫害蔓延。

另外，为促进桑椹着色，要对遮挡桑椹的枝叶进行修剪。为了保证品质，也可剪除不见光的结果枝条。

3.6 采收 根据市场需求和桑椹的成熟程度选择采摘时间，要分批分期地采摘成熟果实。采收时要配戴医用无菌手套，小心谨慎，轻拿轻放，千万不能挤压、堆沤，避免损坏桑椹表皮。对于徒手无法采摘的，可以采取震动法获取，用网状的塑料软布撑开接收落果。必要时将采收的桑椹进行处理和贮藏，延长保鲜期。

4 病虫害防治

大棚桑椹病虫害防治主要包括灰斑病、白粉病、炭疽病、桑天牛、金龟子、蚜虫等，可采取生物防治、物理防治和化学防治相结合的方式，有效控制病虫害的发生和蔓延。

4.1 病害防治 定期通风透气，保持园内清洁；观察树木生长情况，发现病枝及时剪除、烧毁、深埋。药物防治，可交替喷50%腐霉利可湿性粉剂1 200～1 500倍液、70%甲基托布津粉剂800～1 000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500～700倍液。

4.2 虫害防治

4.2.1 桑天牛 可采用钩杀，捕卵，人工捕杀的方法；化学防治：在成虫为害期，喷施苯氧威、苦参碱、高效氯氰菊脂等高效低毒的农药。

4.2.2 金龟子 利用金龟子假死性，当黄昏成虫交尾取食时，打落捕杀；利用金龟子的趋光性，在傍晚时分，悬挂黑光灯诱杀；结合冬耕深翻，捡除土壤里的蛴螬幼虫。也可喷施苯氧威、苦参碱、高效氯氰菊脂、甲维盐（甲基阿维菌素苯甲酸盐）等高效低毒的农药。